هرڅوک پوهيږي چې تور مرچ د هغه لرغوني وخت څخه تاريخ لري. دا یو ځل بیا د روم او قدیم یونان سره پیل شو، اروپا د مصالحو څخه یو و.
تور مرچ وده کوي؟
دا روښانه ده چې د داسې نباتاتو زیږیدلی ځای لکه تور تور مرچ هندوستان دی، یا ډیر په سمه توګه - د جنوب لویدیځ ساحل. دلته یو کلاشینزی مصالحه ده، چې د یوې ونې لکه لانا په واسطه ترلاسه شوي.
د وخت په تېرېدو سره مرچ اندونیزیا او د جنوب ختیځې آسیا نورو هیوادونو ته وارد شو. وروسته هغه افریقا او امریکا ته ورسید. نن ورځ دا په جاوا، سريلانکا، بورنيو، سواترا او برازيل کې کرل کيږي.
کله چې وپوښتل شول چې تور مرچ په روسیه کې رشد کوي، نو دا ځواب ورکول کیدی شي چې دا شرایط په سمه توګه په هر ځای کې کرل کیدی شي. دا معمولا په کړکۍ کې ښیې کرل کیږي، او دا به د ختیځ او لویدیځ کړکیو کې دا کار وکړي.
تور مرچ وده کوي؟
تور مرچ د عادي تودوخې نبات دی. دا د مرچ کور څخه د ویر لیناس ته اشاره کوي. قد کولای شي شپږ مترو ته رسيږي. په لرګیو کې په وحشي، لانا د ونو بوی او په کرهنه کې ځانګړي ملاتړ د هغې لپاره جوړ شوی دی.
لومړۍ ميوه د کښت کولو درې کاله وروسته راځي. د نخاعي ریښو د راټولو وروسته مسس ترلاسه کړئ، کوم چې په اونۍ کې په لمر کې وچ شوي دي. دا د وچولو پروسی په دوران کی چی ریری تور توروی.
که چیرې تاسو سمې میوې راټول کړئ (دوی سپینې سورې)، د خولې کولو او پاکولو وروسته، تاسو سپینه مرچ ترلاسه کړئ. دا خورا نازکه خوند لري، قوي او ستره خوږه.
که تاسو په بشپړه توګه ناڅاپي میوه راټول کړئ، نو تاسو به د مرچ ټول خوشبین ترلاسه کړئ. سمه ده، دا د ځانګړي پروسس تکنالوژي ته اړتیا لري.
د مرچ تاکید لپاره، دا ذائقه په دې کې د پائپینینټ په محتوا پورې تړلې ده. د هغې سربيره، مرچ د نشايشي، ضروري غوړ، هستين، غوړ غوړي، پيروين او شکر په څېر شامل دي. که چیرې ذخیره شوي مرچ ناسمه توګه ذخیره شي، ضروري تیل له تبعیض څخه.