گوز په ټولو اروپايي هېوادونو کې د دوديز کرسمس دوديز دی. هره کور د دې جشن ډک چمتو کولو اصلي لاره ده. نن ورځ موږ به له تاسو سره د پخلنځي لوز لپاره ډیری ریستوران شریک کړئ د prunes او مڼې سره.
گوز د پیرونو او مڼو سره ډک شوی
عنصرونه:
- بوز - 5 کیلوګرامه
- نارنج - 1 ټوټه؛
- مڼه - 1،5 کیلوګرامه؛
- prunes - 200 g؛
- د شاتو مايع - دوه ټوټه. شګو
- ځمکی دریمه برخه شګو
- سور شراب - 200 ملیونه؛
- مصالحې.
چمتووالی
له دې امله موږ هګۍ پاکه کړه، اضافه غوښه، غاړې او وزونه پرې پرېږدو. وروسته بیا چرګان چمتو کړئ چې د مصالحو، ځمکنۍ خاورې سره رالویږي او د ورځې لپاره لرې کړل شي په فرخچال کې. له یو نارنج څخه موږ زیږیدنه لرې کوو، موږ په خوند وسوځاوه او د 100 ملی متره سور شراب سره یې وصل کړئ. د مخلوط ترلاسه کولو سره، موږ خپل هګۍ چندو او بیا بیا موږ په ساعت کې په دریمه برخه کې د فرجینر څخه لیرې کوو.
پروت شیجاړل شوي، په پاتې پاتې شراب کې لندل کیږي، او مڼې پاکې شوې، پاکې شوې او ټوټې شوې. اوس موږ الوتونکو او مڼو سره ډک کړئ، موږ پوټکي د غاښونو سره ډډه کوله او د تیلو سره په خړوبولو سره یې په بکس کې واچوله. موږ ډوډۍ توری ته لیږو او د 15 دقیقو لپاره دحرارت درجه 250 درجې ته واچوئ، او بیا یې 150 درجې ته راکم کړئ. د 2.5 ساعتو لپاره پخلنځی، په وخت سره غوزه د اختصاص رس سره. د پای د مخه دقیقې 20 دقیقې لپاره به موږ د مايع شاتو سره وسوځوو.
گوزونه د پیرونو او مڼو سره پختل شوي دي
عنصرونه:
- مارجور - ذائق کول
- د غوزې غصب - 3 کیلوګرامه
- مصالحې
- د زیتون غوړ
- ورور - 300 ملیونه
- لرګی 2 لبنان.
د بشپړولو لپاره:
- prunes - 150 g؛
- سیپل انتونوکا - 4 پی سیز.
چمتووالی
کارکسی وسوځول، وچلئ او ښه چاړه او وزر د چاقو سره وویشئ. په سمه توګه د غاړې شاوخوا په شا اوړ کړئ او د غاښونو سره یې سم کړئ. دننه دننه د مصالحو ، مارجورم، کټی لوچین،
اوس راځئ چې ډک چمتو کړئ: موږ مڼې وینو، اصلي غله بهر کړئ او په لویو کیوبو کې یې پرې کړئ. پروت د 15 دقيقو لپاره په ګرمو اوبو سره ډک کړي، او وروسته وچ او نيمايي يې نيمايي وي. موږ دوه برخې له یو کانټینر سره نښلوو، دا د لاسونو سره مخلوط کړئ او وزه یې د میو سره وخورئ. موږ د غاښونو سره غاښونه روژه نیسو، چرګان یې د زیتون غوړ سره وسوځول او په ورزشی کې یې وسوځو. موږ دا په شکل کې واچوله، په ګرمې وروره کې واچوو او غوزه په تشناب کې د پیرونو او مڼو سره وسپارئ، 200 درجو ته ورسیږي. د یو ساعت لپاره ډوډۍ ونیسئ او بیا ورق کړئ او خدمت وکړئ.