په سویلي سیمو کې د توتانو ونې په هر ځای کې موندل کیږي. د توت توت سپين، ګلابي او تور دي. د دې عضوي بوی ډوډۍ د لیست لپاره اسانه ده: دا د ګټورو شاکرونو، B او C ویټامینز، میګنیشیم، وسپنې، آیوډین او نور ټیز عناصر لري. تور توت د وينې فشار نورمال کوي، نو په موسم کې دا يوه ګټوره ده چې هره ورځ د 200 ګرام غوښينو خوږو ونو خوري. ښه، که ونې غټ وي او حاصلات باید په یو ډول وکارول شي، موږ د توتانو څخه د کور شراب چمتو کوو - دا نسخه پیچلې نه ده، حتی د شراب په صنعت کې نوښتونه به هم مخنیوی وکړي.
د سپينو توتیو څخه شراب
البته، مخکې به موږ د اړتیاوو ساتنه وکړو: د پخلی کولو ظرفیت، د ربړ دستانو او شیشلو بوتلونه د لیدو یا پلورونکو سره.
عنصرونه:
- د توتانو ونې (د توتانو سپینه) - 3 کیلو ګرامه
- اوبه - نږدې 7 لیټره؛
- سیټریک اسید - 2 ټپونو؛
- د شین ریت - 2 کیلوګرامه؛
- ممیزو - دوه لوی لاسونه.
چمتووالی
لومړی موږ ټانګ چمتو کوو - تر 10 غوره لیټرو لپاره د شیشې بوتل خورا ښه دی، هغه یې واخیست او دا یې وچولو. اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه د توتانو څخه شراب راوړو. شربت کک کړئ: شاکر جذبونکي اوبو ته ولیکئ، تر هغه پورې چې په بشپړ ډول له مینځه وړل کیده، بیا وروسته سینټریک اسید وساتئ او د درې دقیقو لپاره یې پخپله وخورئ. پداسې حال کې چې شربت د 40 درجې درجو څخه کمږي، ریري چمتو کوي. البته، دوی باید د چلولو اوبو لاندې ولګول شي. کله چې د توت وریځل، موږ دا د تولیستیک او کچالو مچیو سره وسوځاوه او په بوتل کې یې واچوله. هلته موږ ممیزو لیږو او هر شربه د شربت سره ډکه کړه. بوتل د وریجو دورې لپاره په ګرم ځای کې وساتئ - تقریبا 2 اوونۍ. د غاړې د دې دورې لپاره دا اړینه ده چې د اوبو تړل یا د ربار په دستخط کې وساتل شي. له 14 - 17 ورځو وروسته، په نرمۍ سره شراب وخورئ، تودوخې 65-70 درجو سانتي، فلټر، کارخ په بوتلونو کې، د 2-6 میاشتو لپاره ودریږئ.
شراب د تور توت څخه
عنصرونه:
- تور توت - 6 کیلو ګرامه
- اوبه پاکې شوې - نږدې 10 لیټره؛
- شکر - 2.5 کیلو ګرامه + شیش
- وچ خوند - 1.5 ساعته. شګو
- مچ - 3 سیریز (اختیاري)؛
- د چینی - 1 لرګی (اختیاری).
چمتووالی
موږ توتۍ وتړله، په احتیاط سره یې غوږ ونیوله (تاسو کولی شئ چې د غوښې له مینځ څخه تېر شئ)، دا په بوتل کې وساتئ او دا یې د اوبولګولو اوبو سره واچوئ. موږ دا مخلوط د 3-4 ورځی په تیاره ځای کې ټینګار کوو، په وخت سره ځړول. 30 ته د توتانو د درجه لرونکو رسونو په ښه توګه فشار ورکول او په روښانه ډول فشار ورکول. شین مخلوط ته وویشئ