که اړتیا وي د هګۍ پرته پرته ټوخه چمتو کړئ، لاندې وړاندیز شوي ترکیبونه به تاسو سره مرسته وکړي تر څو په ښه طریقه پوه شي. د دې ازموینې محصولات د بل په څیر ښه دي او د دوی د شانګهای او هوایي ځواک لخوا توپیر شوي.
د هګۍ لپاره د غوښینې غوزه د هګۍ او شیدې پرته پرته
عنصرونه:
- د غنمو غنم 970 ج.
- د سبزیجاتو غوړ بډر - 120 ملی لیتره؛
- وړل شوی شکر - 85 g؛
- فشار لرونکی خم - 55 g
- مالګه - دوه لوټ
- پاک اوبه - 510 ملیونه.
چمتووالی
د غوښې د راټولولو د فعالیت د فعالولو سره د هګۍ پرته د خواړو ټوټې چمتو کول. د دې کولو لپاره، د تودوخې اوبه دحرارت درجه ته د 38 څخه تر 40 درجو پورې تودوخه. بیا خوند واخلئ او په هغه وخت کې مخلوط کړئ ترڅو چې په بشپړ ډول مایع ککړ شي. هلته، په شکر کې اچول، دا د ټولو خوږ کرسټالونو د مینځلو لپاره یوځای کړئ، یو څه وړه اضافه کړئ او د حرارت څخه د لسو څخه تر 15 دقیقو لپاره د تودوخې لپاره ودریږئ. تاسو کولی شئ په یوه کانټینر کې د ګرمو اوبو سره یا په یو لږ ګرم او بند شوي تڼۍ کې کڅوړه ونیسئ.
وروسته، د سبزیجاتو غوړ پرته له بو، مالګه، د مخلوط سره مینځ ته کښیناست او پاتې غوړ یې د سینه کولو بهیر پیل کړئ. په پیل کې، د ډبرو سره ډډ سره مخلوط کړئ، او بیا خپل لاسونه وکارئ او د ټوټې د نرم، یونیفورم او غیر کښت جوړښت تر السه کولو ته دوام ورکړئ. کله چې موخې ترلاسه شي، تاسو کولی شئ د پیسونو ته لاړ شئ. د اضافي آزموینې طریقې ته اړتیا نشته. مګر موږ په یاد ولرئ که چیرې تاسو په تیو کې بیکاره توکي جوړ کړئ، نو دوی باید لومړی ځل په ګرم ځای کې د بیکنگ پاڼې په لوړېدو او پخته وخت وټاکي. د دې لپاره، د تودوخې شرایطو پورې اړه لري، دا کیدای شي له څلویښت څخه تر شپیته دقیقو وخت ونیسي. که چیری پیسی تاسو ژوره خواړه وخورئ، نو دا اړتیا ضروري نه ده. تولیدات ژر تر ژره د تودوخې غوړ کې ښکته کیدی شي او د دوو اړخونو څخه خړوب شي. د دوی څیره، دوی به د مخه د خوړو په بهیر کې وي.
د ونې د ټوټی دا ډول، د بکارو د اجزاوو د نشتوالي په نظر کې نیولو سره، د لین بی بیکری لپاره ډک دی.
غوږو خواړه ټوخه په هیر کې د هګیو پرته - نسخه
عنصرونه:
- د غنمو غنم - 490-525 g؛
- کیفیر - 230 ملیونه؛
- د سبزیجاتو تیلو - 120 ملی لیتره
- وړل شوی شکر - 30 g؛
- دوه وچو وچو وچو غوړ
- د مالګې یوه برخه.
چمتووالی
په دې حالت کې، د مایع اډې په توګه، موږ به د کیفیر څخه کار واخلو. د دې لپاره مننه، د نس ناستې د نشتوالی سره سره، ټوټه هم ډیر عالي او داوطلب وی. نو، اجازه راکړو چې د ټولو مايع اجزاوو چمتو کولو سره پیل کړو. موږ د کیفیر او تیلو تیلو سره په کڅوړه کې ګډ کړئ، په مخلوط کې مالګې اضافه کړئ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. اوس انسان باید لږ څه تودوخې ته اړتیا ولري، ترڅو د خمیر فنگی ګټور کار لپاره مثالی شرایط رامنځته کړي. د دې لپاره مثالی تودوخه د 38-40 درجو ترمنځ توپیر لري. اوس په یوه جلا کڅوړه وچې خواړه او د شکر کرسټال کې مخلوط کړئ او مخلوط د مايع اجزاوو ته واچوئ. موږ هرڅه په سمه توګه سره ګډ کړئ او د 15 دقیقو لپاره تودوخې کې ولرئ. د دې وخت په جریان کې، دا ډله باید وینزوزیوتریایا وی، دا به وي
د وړاندیز شوي ترکیبونو څخه هره برخه چې د هګۍ پرته پرته له پروزوشي او پیزا لپاره مناسبه وي د بنډ او کیلیباک لپاره. له دې څخه، تاسو کولی شئ د ډیری مختلفو کڅوړو سره مختلف ډیزاین چمتو کړئ. د قند اندازه د ټوټې اندازه کولی شي د دې په پام کې نیولو سره چې ایا د میسټ یا ناڅاپي پیري پیري له هغې څخه پکاستل شوي وي.