ستاسو د پوټکي ذایق نه یوازې د خاورې د برخې برخه، د هغې له مینځه وړلو څخه اغیزمن کیدلی شي، او له ځانه سره د حيوان نسل، بلکې په عمومي توګه د پخلی تکنالوژۍ سمه او په ځانګړي توګه د ځنډولو کچه. له همدې امله موږ په خپلو سپارښتنو کې موږ ته ووایاست چې وروسته څه ډول پوټونه پکا شوي، څنګه څنګه ټاکل کیدی شي، او تر ټولو مهم، څنګه چې په کور کې د چمتووالي مطلوب درجې ترلاسه کولو لپاره.
کوم ډول ریست سټونه دي؟
د پوټکي پنځه اساسي ډولونه شتون لري: خام مګر ګرمې سترګې، د هغه سطحه چې په ګرانه توګه د ګیلیو غوټی، د وینې سره یو ناڅاپه ستک چې په ډیره پیمانه له بهر څخه ویجاړ شوی وی، مګر دننه اوس هم خام، منځنۍ ناخبره وی مګر د ګلابي جوس سره، منځنۍ منځني منځنۍ چپ چپ چې د ګلابي جوس رسه او ښه ترسره کیږي - په کلکه سره غوښه شوي غوښه. د بل ډول ډول ریستوران شتون دی چې په کلاسیک لیست کې نه ښکته کیږي - منځنۍ څاه، دا تقریبا د ونې غوښه وه، مګر تر اوسه لا د جوتا جوړه نده راوړې، لکه څنګه چې د یوې بشپړې شوې چپې په څیر.
د درملو درجه او دحرارت درجه
په عین حال کې، د ټیک چمتوالی باید وټاکل شي او د چمتووالي (د خطر خطر یې د هغې ضایعیت له السه ورکړې) وټاکل شي، مګر د غوښې لپاره ترمامیتر کارول. څرنګه چې د واټن د ټولو درجو درجه حرارت د نسلونو لخوا په سمه توګه سمه شوې او په سمه توګه په سمه توګه سمه شوې ده، دا د ګرانه ترمامیتر کمپنۍ کې په کور کې د غوښې غوره کولو لپاره ستونزمن کار نه دی.
لږ تر لږه وچ شوی، هغه ګرم دی، مګر لاهم خام خام دی، د حرارت درجه 45-49 سانتي متره لري. د هغې ډیر زیان رسوونکی ملګري لږترلږه له 49 څخه تر 56 درجې سانتي مترو پورې رسیدلی شي، پداسې حال کې چې ترټولو درست درست شوي منځنۍ نخښه درجه باید په 5 درجو کې ویجاړ شي، چې له 55 څخه تر 60 سانتي مترو پورې. د ونې د تیاری سره 65٪ 70 سانتی ګرامه حرارت لري، او د کڅوړي کښت شوي غوښه تقریبا د جوس رسه 100 سلنې ته رسیږي.
په هرصورت، که تاسو خپل لاس ته نږدې ترمامیتر نلرئ، په حقیقت کې چې دا د پیرودلو لپاره هیڅ اراده نه لري، تاسو کولی شئ په اسانۍ سره د غوښې تیاری تعین کړئ، لکه څنګه چې په انځور کې ښودل شوي. د ګړندۍ پښه کې ډک وچ کړئ او د کثافاتو سره یې د خاورې د ځینې خاورې د کثافت سره پرتله کړئ.
د سټاک وخت
البته، که ستاسو دنده د غوښې دننه یو مشخص حرارت ته ورسیږي، تاسو باید د پخلی وخت وخت وګورئ. همدارنګه، په پام کې ونیسئ چې پرته له دې چې تاسو کولی شئ، دقیقو په واسطه، د خپل غوښې د پخلی کولو وخت مشخص کړئ، او دلیل ساده دی - په هر ځانګړی قضیه کې موټیالی، ساحه او د سټ کمیټ. په هرصورت، یو څوک باید ناامنه نه وي، ځکه چې په وخت کې نږدې اټکل شوي حوالې دي.
په عین حال کې، غوښه باید په ګل کې پخی شي، او لږ روسته چې تاسو یې په پای کې لیدل کیږئ، په چټکۍ سره غوښه باید ستاسو په پلاټ کې وي. د پوستکي اخیستل مخکې باید د خرمې تودوخې ته راوړل شي، ځکه چې دا د دې حالت سره وي چې غوښه کې تودوخه به په مساوي توګه وویشل شي او نه راځي چې ټوټه به په بشپړه توګه دننه سور وي، سره له دې چې بهر وچ وي. بله، د تاو تریخ یا ګولۍ تودوخه او په هغې باندې یو ټوټه کړئ. په هر اړخ کې 40 ثانوي به دومره خوند وي چې د خام چپ چپۍ شي، او نیم دقیقې به د وینې سره د غوښې د جوړولو لپاره بس وي. منځنۍ نخښه ډک باید د 4-5 دقیقو لپاره پخي شي، او د هغې ډیر زیان لرونکي ملګري 5-7 دي. لکه څنګه چې غوښه ښه شوی، د دې سره غلطي کول ستونزمن کار دی - د 9-10 دقیقو اعتماد او یو ټوټه لږ تر لږه د غوښې جوس سره خدمت لپاره چمتو دي.