رولونه د سوسی ډول دی. وريجی د نوری الګ سره یوځای د "ساسیج" په واسطه تړل کیږی، او بیا په سلبونو کی پری کیږی. زیاتره - 6 ټوټې، مګر کله ناکله 8 یا 12. ډیری ډولونه شتون لري: "دننه بهر"، "رنګ"، "موزیک" او نور. مګر، هیڅ ډول مسله هیڅ ډول نه ده، دوی تل د خوږ وړ دي.
د جاپاني او کوریایي ډوډۍ ډیری ډیری مفکورې به په خوښۍ سره په کورونو کې کښیني . مګر هر څوک نه پوهیږي چې اصلي اجزاوه - وريجی د رول لپاره. دا څنګه غوره کړه، په عمومي توګه د بیا رغونې او پخلی کولو لپاره کوم اجزاو ته اړتیا ده.
غوړ د رالونو لپاره ډکول
عنصرونه:
- د وريجو انګور - 180 ملیونه؛
- شکر - 120 g؛
- مالګه - 30 ګ.
چمتووالی
په یو ساسنpan کې شکر، مالګه، د وریجو سرګونه اچول او اور اور اچول. موږ دا یو خنډ ته نه راوړو، موږ یې له اور څخه لرې کړو. کله چې مالګه او شکر په بشپړه توګه منحل شي، تاسو کولی شئ د الګا اضافه کړئ. دوی اړتیا لري چې له غوړ سره یو څه وپلټل شي او د 10 دقيقو لپاره بیرته ایستل شي.
بله، موږ د ډیری ستونزمن پوښتنو سره مخامخ یو - د رول لپاره کوم ډول وريجی ته اړتیا ده. دا باید په پام کې ونیول شي چې غوره وریجی، د ځانګړي چای لپاره مناسب دی. په پسته کې باید لیکل شي چې دا د سشی یا رول لپاره دی. تاسو کولی شئ دا د یو عادي پړاو سره بدله کړئ، دا د ستړتیا ځانګړې ملکیت لري.
بیا موږ چای پخلی کوو.
د رولونو لپاره د پخلی د چای کاپي
عنصرونه:
- جاپاني وريجې - 250 ګرامه
- د جاپاني وریجو انګور - درې ټوټې.
- بوره - 2.5 پیال
- مالګه - 2 چکنۍ.
چمتووالی
د پیل څخه یادونه وکړئ چې ساکار باید د وریجو لپاره د وریجو بیارغونه باید خاص نه وي - وريجی. دا لږ خوند دی چې لږ خوږ سره یو څه خوند وخوري. په جاپان کې، دا له خه جوړ شوی دی. په اصولو کې، دا د معمولا لخوا بدلیدلی شي - 9٪، مګر اوس هم د وریجو سرغړونه خورا ډیر دی، نو په ډیر احتیاط سره د سریک اندازه راټیټ کړه.
تاسو کولی شئ د سرک پخلی وکړئ دا د قافی په څیر پیښیږی - ټیټه تودوخه او نه پریږدي. مالګه او شکر باید منحل شي. (د انګور 4 انګور، د غنمو 1 مالګه او د شکر 3 ټپونو).
د رالونو لپاره د چای پخلی کول ستونزمن کار نه دی. وريجی په لوی کڅوړه کی وخورئ، څو وخته چی اوبه پاکه شی غلا کړی. موږ دا بېرته رنګر ته اچوو او د یو ساعت لپاره یې د اوبو وچولو ته پریږدو. په دې وخت کې، موږ هر هغه څه چمتو کوو چې د رولونو لپاره به اړتیا وي.
وروسته بیا وريجی د یو لوی ساسانس لیږد ته واچوئ او 500 ملی لیتره اوبه اضافه کړئ. موږ یو پیاوړې اوریږو او یو خولی ته راوړو. دا خورا مهم دی، څومره مهم دی چې د رالونو لپاره د وريجو پخلی وکړي، دا به په پایله کې د پنځو دقیقو پایلې په پام کې نیسي. بیا تاسو اړتیا لرئ چې لږ څه اور لږ کړئ او پرته له لیرې لرې کړئ، تر هغه وخته پورې وخورئ چې ټولې وریجې وريجې ته جذب نشي. بیا بیا ټینګار وکړو چې د 15 دقیقو وخت ونیسئ. که تاسو غواړئ چې دا په بشپړ ډول په جاپاني کې وو، تاسو کولی شئ یو خړ وچې بحیرې سره اضافه کړئ، مګر دا اړینه نه ده.
بله، یو کوچنی کانټینر واخلئ او د وريجو سرې سره مالګه او شاک جلا کړئ، په یو لوی کڅوړه کې یې وساتئ او د ځانګړ سټیس سره یې اوبه کړئ. موږ د لرګي سپتلاوی ډک کړ او میوه ماتوو. کله چې د وريجو درجه د خونې د حرارت درجه ته راټیټه شوه، نو تاسو کولی شئ د لاس لپاره د سریک ځانګړي حل کولو وروسته) د انګورو سرک په اوبو کې حل کړای شي او د لاسونو ښې ټوټې کول (.
د چای لپاره د وریجی ساس
عنصرونه:
- د وريجو سرې - 500 ګرامه
- بوره - 400 g؛
- مالګه - 50 ګ.
چمتووالی
ټول موږ په ګوتو کې اچول او ښه ښه سره - شکر او مالګه باید په بشپړ ډول له مینځه یوړل شي، دا امکان لري چې لږ لږ شي. د ساس رضايت د رنګ له مخې ټاکل کيږي - کله چې دا شفافه شي، نو دا معنا لري چې دا چمتو ده.
اوس هرڅوک پدې باور دي چې د وریجو چمتو کولو لپاره لارښوونې لپاره لارښود د هرچا لپاره شتون لري او لګښتونه کوچني دي. د بون اشتباه!