غوښه زموږ په خوراک کې د پروټین یو مهم سرچینه ده. د مختلفو څارویو خواړه په بیلابیلو لارو تیار شوي دي، او په ترتیب سره د چمتو کولو وخت، یو بل ته اړتیا لري. د چرګانو غوښه، د بیلګې په توګه، په چټکۍ سره چمتو کیږي، غوښین اوږده دی. ښه، موږ اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه د خنزیر په سمه توګه خوند واخلئ، ترڅو غوښه او ورور ترټولو خوښۍ راوباسي.
د سوپ لپاره د انارو پخلی څومره دی؟
د مرغۍ څخه د غوږ د پخلی کولو لپاره څومره پیسې، نو د سوپ خوږ دی او غوښه نرم دی؟ د انګور ډیری په چټکی سره ډک شوی. مګر دا ټول د غوښې د ټوټو په اندازې پورې اړه لري چې پالن شوي دي. که تاسو غواړئ د غوښې یوه لویه برخه وخورئ، نو بیا به د 1 څخه تر 2 ساعتونو پورې واخلي. که وخت لنډ وي، غوښه د وړو ټوټو ویشل کیږي، نو د پخلی کولو وخت لنډ دی. د شیدو پور ډیری ساده دی - د څښاک غوښه د ژمي په اوبو کې اچوي او یو خولې ته راوړي. وروسته له هغه چې ورور د شیدو پیل پیل کړي، جغوم له جغیم څخه وباسئ، اور یې کم کړئ او غوښه یې تر هغه وخته راوباسئ. د غوړ چمتو کول د چاقو سره د سوري کولو په واسطه چک شوي - که چیرې پټه رس شفاف وي نو بیا غوښه چمتو وي. په دې ډول یو سپین رنګ لري، پرته له دې چې د لابراتوار لامین. چمتو غوښه باید نرم او نرم وي. د هغې نه وروسته، کیدای شي له منځه یوړل شي، او په شوروي کې د سوپ لپاره اجزاء ایښودل کیږي او د معمول تیاری سره سم ځای ونیسي.
د هډوکي په برخه کې د انارو کاکا څه شی دی؟
د خوندور ورور د ترلاسه کولو لپاره سپارښتنه کیږي چې غوړ په سرد اوبه وخوري - لکه څنګه چې غوښه تغذیه شوي او پخلی شوي، غوښه به د هغې د خوند وړ کیفیت مایع ته ورکړي، په وینا، ورور به ډیر خوږ وي. که موږ غواړو چې د غوښې خوند خوندي کړو، نو ښه به دا وي چې دا په ابلاغ اوبه کې واچوي. او څنګه غوښه وخورئ او خوند خوړوي؟ په دې حالت کې، دا ښه دی چې هډوکي غوښه وکاروي. غوښه د ساسسین په هډو کې وینځئ، سرد اوبو ته واچوئ. کله چې د اوبو څراغونه وي، موږ جغونه لرې کوو، تودوخه راکم کړئ او د غوښې نرمۍ ته یې وخورئ. دا نږدې 1.5-2 ساعته وخت نیسي. د غوښې د پخلی پای پای ته له 10-15 څخه دقیقې کیدی شي خامې شي. دا په دې حالت کې ده چې غوښه به رسسي وي. د پوخ د کتلو لپاره څومره چې تیار وي تر څو د غوښې د پخلی لپاره څومره وي، د غوښې د یوې برخې اندازه پورې اړه لري، او آیا د ځوان یا زاړه حیوان غوښه چې تاسو یې کاروي.
د خنزیر خوړلو څرنګوالي؟
د غوږ غوښه د پخلی لپاره څومره او څومره، موږ دمخه پورته خبرې اترې کړې دي، مګر یو څه نور ټکي شتون لري چې تاسو باید پاملرنه وکړئ. موږ دمخه ویلي دي چې تاسو کولی شئ په دوو لارو وخورئ - په سرد او څښاک اوبو کې غوښه ونیسئ. مګر اوس هم اړتیا شته چې د اوبو حجم ته پام وکړئ. د شیدو غوښې باید د فلمونو څخه پاکې شي او اوبه یې وساتي ترڅو دا غوښه یوازې غوښې پوښلې. د اوبو د کښت وروسته، تاسو مصالحې اضافه کولی شئ. د غوښې د چټکې محتوا کمولو لپاره، سپارښتنه کیږي چې د اوبو لپاره مسخره، مارجورم یا د شیدو اضافه شي. د پخلی کولو په وخت کې د اوبو اضافه کول سپارښتنه نه کیږي، لدې کبله د ورور ذائط خراب نه شي. که چیرې د پخلیدو پای پای ته ورسیږي نو تقریبا 10 دقیقې لپاره په تړلې پین کې غوښه پریږدي، نو دا به ډیر سوزش او جوش شي.
د خنزیر شیل څومره بوخت دي؟
چټل شوی روسیه ډوډۍ ده. د بور د چمتو کولو لپاره خورا مناسب دی. ډیری وختونه د خاک حکیم او د گوټ یوه برخه کاروي. لومړى غوښه په دوه برخو کې پرېښودل شوه او بيا په يخنۍ اوبه کې د 2-3 ساعتو لپاره غوړ کړئ. او تاسو کولی شۍ د ابلاغ اوبه سره وسوځئ او په دې اوبو کې یې وسوځوئ تر هغه پورې چې سړې نشي.
بیا وروسته د چاقو سره په احتیاط سره پاک کړئ. د څښاک اوبه د اوبو سره ډک کړئ (د 1 کیلو ګرامه 2.5 لیټره اوبو لپاره)، هلته موږ د سورې یوه ټوټه جوړه کړه. د اوبو د ککړولو لپاره، د جامې په توګه راوړوئ، جغونه لرې کړئ او د امکان تر حده لږ تر لږه اور واخلئ (کښتۍ په سخته توګه د پام وړ وړ وي). په دې موډل کې، تقریبا 5-6 ساعته غوښې غوښه ونیسئ، په وخت سره چک کول که چیرې غوټ خورا پیاوړي نه وي. د پخلی له پیل څخه پنځه ځلې وروسته، پیاز سر، مرچ، د پاڼ اضافه کړئ. نوټ، که تاسو ډیری اوبه راوباسئ، تاسو کولی شئ د ابلاغ اوبه پورته کړئ، مګر ډیر نه - د اصلي حجم څخه نور نه. د خوندیتوب لپاره مالګې زیات کړئ او د بل ساعت لپاره پخلی وکړئ. او بیا غوښه ټوټې ټوټې کیږي، په کانټینرونو کې ایښودل شوي او د فلورېدو غاښونو سره یې واچول.