بیټروټ په ځینو ترکیبونو کې د پام وړ اجزاوه ده. دا د نامناسب سور سورچل یا د چرګانو لپاره پرته تیارول ناممکن دي. مګر په دې، شاید د ډوډۍ سره ډیری عام شیان، دا غوښتنلیک پای ته نه رسیږي. د سبزیج څخه د بیټروټ چمتو کول، په بیلابیلو سلادونو یا نمونو کې اضافه کړئ. د دغو نمونو څخه یو، چې نه یوازې پخپله په ځان کې بلکه بل په نورو لوښو کې د کار لپاره خورا ښه دی، خام چټۍ دی.
ژمی لپاره مرچ شوي چوغندر
غالۍ کولی شي په یوځل کې وخوري او وخورئ، یا په یو وخت کې په ریفورجیک کې زیرمه شي، او تاسو کولی شئ په ژمي کې د هغې ذخیره وکړئ، ترڅو په سړه کې تاسو د دې ګټور سست څخه خوند واخلئ.
عنصرونه:
- چوغندر - 500 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
د اچولو لپاره:
- اوبه 350 ملیونه
- سرې 6٪ - 150 ملیونه؛
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- شکر - 5 ګوتو. شګو
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- جمیکا مرچ - 2 مڼه؛
- تور مرچ - 5 مڼه.
چمتووالی
بیټروټ غوره دی چې د ورته، وړو اندازو غوره کړئ. وینځئ، تر هغه چې دا چمتو وي، هغه یې وچ کړئ، هغه ته یې اجازه ورکړئ، پوټکی وباسئ او کیوبونو ته وخورئ. پیاز هم، په کڅوړو پاکول، مینځل او مینځل. غوږونه او پیازونه په پاک صفونو کې واچوئ.
اوس چرګان چمتو کړئ. د دې لپاره، د اوبو او سرکوس کې مخلوط کړئ، کوم چې بې پاڼه، جمیکا او تور مرچ، مالګه او شکر شامل کړي. دا ټول مخلوط په ښه ډول، یو خولی ته راوړل او د تودوخی څخه لرې کړئ.
کله چې چرګان ټک شوي وي، ډبونه د چوغیو او پیازونو سره او د پلاستيکي لندبل سره پوښ کړئ. لږترلږه 24 ساعته فرخ ته بانکونه واستوي. د پیاوړتیا لپاره چمتو شوي پالیسۍ باید په یو ښایسته ځای کې وساتل شي.
ښاری شوی بیټروټ - لارښود
که تاسو د ژمي لپاره د چوغیو د اچولو پالن نه لرئ، مګر غواړئ چې په چټکۍ یو غیر معمولي او ګټور سایټ وخورئ، بیا وروسته بل ترکیب یوازې ستاسو لپاره دی.
عنصرونه:
- چوغندر - 3 کیلوګرامه
- سرې - 0،5 توکي؛
- د لمر ګل غوړ - 1 توکي؛
- لرګی، خاوره - ذایق کول
- اوبه - 2 توکي؛
- تور تور مرچ، مالګه، شکر.
چمتووالی
چوغندر، په غوره توګه یوه اندازه، په پوستکي سره په بشپړه توګه قانع کړئ او ګډ شي. پداسې حال کې چې هغه خټکوي، اوبه راوړي، سرې غوټۍ ته ننوځي، د لمر ګل غوړ او د تور مرچ غوږ (تقریبا 4-5 ټوټی) د هغوی لپاره وسوځوي، او اور یې ونیسي او د 7 دقیقو لپاره وسوځوي. لہسن او کلینټو له مینځه یوسي او وروسته د 7 دقیقو وخت پای ته ورسیږي، د سرک سره اوبه، د مالګې او شکر سره موسم. د ګازو اچول د 5 دقیقې لپاره په چټکۍ سره وغورځوي، بیا تودوخه وتړئ، په ټینګه پوښه کړئ او د ناوړه ګټه اخیستنې لپاره پریږدئ.
پخلی شوي چرګان پاک شوي، په ژمي اوبو کې لرې کړئ او لکه څنګه چې تاسو غواړئ ککړ کړئ: حلقې، ډیزونه او نور. په یوه پښه کې بیټروټ وټاکئ، تیار شوي اچول یې وغورځوئ او څو ساعته یې پریږدئ. د څو ساعتو وروسته به ستاسو چوغال چمتو وي، تاسو کوالی شئ هڅه وکړئ.
په کوریه کې مرچ شوي چوغندر
که تاسو غواړئ لږ څه وخت چمتو کول مصرف کړئ، او بیرته ستنیدونکي غوره کورني سایټ ترلاسه کړئ، موږ به تاسو ته ووایو چې په کوریا کې د څښاک څښاک څښاک پاک کړي.
عنصرونه:
- چوغندر ځوان - 1 کیلوګرامه
- لونسن - 1 سر؛
- سور مرمی مرچ - 1-2 ټنه.
- د ځمکی ځمکی - 2 ټنه؛
- سرې 9٪ - 3 tbsp. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 1 توکي؛
- مالګه او شکر چکول.
چمتووالی
بیټروټ باید د کورین گاجرونو لپاره وسوځول شي، پریښودل او وسوځول شي او یا چاقو سره کښینول شي ترڅو چې یو ټوټه ټوټه ترالسه شي.
بیا په سرک کې وخورئ، مګر په احتياط سره، نو ځکه چې دا نه پریږدي، تاسو کولی شئ لږ ګرمو اوبو سره کمزوری کړئ. بیا بیا، هر څه ښه مخلوط شوي. د سبزیجاتو غوړ تغذیه کیږي ترڅو چې موږ سګرټ څښاک او د بیټروټ سره ډک کړئ. ډارېږئ چې دا به رنګ بدله کړي، مګر غوړ به یې وي او ټوټه شي. بیا بیا، هرڅه ونیسئ، دا د تودوخی د حرارت کولو لپاره پریږدئ، په کلک ډول سره د یو څنډه سره نژدې او په ریفورمینټر کې یې شاوخوا 6 ساعته چمتو کړئ. د دې وخت څخه وروسته، ستاسو چوپۍ چمتو دي.