غوښين ويټامينونه، ګټور عناصر او د خوړو د کيفيت لرونکي دي. دا د لومړۍ او دویم کورسونو د پخولو لپاره کارول کیږي، په پایله کې، هر وخت د درملنې لپاره د تودوخې احساس کول.
نن ورځ موږ به په دې اړه غور وکړو چې څنګه دا ډول غوښه وپلټئ او ټول ملکیت یې په اعظمي توګه وساتئ، او همدارنګه د غوښینو ریباکانو غوره نرم جوړښت ترلاسه کړئ او د غوښې د تولید هر ځانګړي استعمال لپاره د پخلي وخت سره وټاکئ.
د سوپ لپاره د غوښينو غوښه خوړل څومره؟
که تاسو د سوپ، بورچ، راسولیک یا کوم بل لومړني ډوډۍ جوړولو لپاره د غوښې څخه کار واخلئ، بیا د اړتیا وړ پخلي وخت ټاکلو دمخه، د غوښې کیفیت ته پام وکړئ. د غوږ غوښه غوښه به په یو ساعت کې چمتو شي، او د هډوکي غوښه د لیدو په پرتله اوږدې پخې شوې او باید د منځني نیمګړتیا سره دوه نیم ساعته وساتل شي. په هر حالت کې، او مهمه نه ده چې تاسو غواړئ کوم ډول غوښه ولرئ، د شیدو څخه مخکې څو دقیقې او د پنځو دقیقو لپاره، موږ باید ژغور له ورور څخه لرې کړو. دا پروسیجر به پرته له دې چې د فلیکسونو مینځ ته راشي پرته ترټولو روڼ ویروس ترلاسه کړي.
تر څو پورې چې د سلاد لپاره چمتو وي تر څو غوښین کښیني؟
د سوپ لپاره د خواړو د غوښې غوښې، د سلاد لپاره، د حاکمیت په توګه، موږ یو بشپړ ټوټه اخلو، کوم چې د اړینې برخې پورې اړه لري، کیدای شي خورا لوی وي. له دې کبله دلته ضروري ده چې ځینې ساده قواعد تعقیب شي او بیا پایله به تل غوره وي.
نو کله چې غوښه د سلاد لپاره راوبلئ، د لږ لږ غوښینو غوټو د اندازې له لارې پین یو غوره کړئ. په هرصورت، لږ غوړ د غوښې د پخلی لپاره کارول کیږي، ډیر خوږ او بډایه به دا خوند واخلي. په دې حالت کې، مايع باید محصول محصول په sacepan کې لږترلږه یو سانتي متره پوښ کړي.
موږ غوټۍ په یوسټینټ کې د سرد اوبو او ګړندیو اوبو سره ډک کړئ، او یواځې بیا یې اور ته اور واچوو. د غوښينو غوښينو کښت لپاره وخت تقريبا يو کيلو ګرامه وزن اوسط يو نيم نيم ساعت لري. مګر تل چمتوالی د تیز چاقو سره، یو پوخ وهل او نرمۍ لپاره چک کول. هغه باید په اسانۍ سره "داخل شي" او همدارنګه د غوښې څخه "بهر" بهر کې ستونزمن وي. که اړتیا وي، دا بهیر پراخ شي تر هغه چې مطلوب نرم پایله ترلاسه شي.
کله چې د پروسې له پیل څخه د دیرشو دقیقو کې د سلاد لپاره غوښه ډوډۍ کوو، موږ د مالګې، تور او خوشبو مرچانو، لایور پاڼو، بلب پیاز، او یا هم گاجر، اکاډمۍ او کڅوړې شاملې کړئ.
د غوښينو ژبو کښت څومره څومره؟
د غوښينو ژبو لپاره د سلاد يا نورو په زړه پورې لوښو کې وچول شي، اوبه له اوبو ډک کړئ او د خوړو وروسته به موږ د ضعيفه شدت د اور وژلو په دريو ساعتونو کې. د محصول وزن د نیم نیم کیلو ګرام وزن سره، د پخلی وخت وخت نیم ساعت ته غزوي. لکه د سلاد لپاره د غوښې په څیر، موږ د پخلی په وخت کې مالګې، مصالحې، پیاز او ریښې اضافه کوو.
د پخلی پروسې په پای کې، ژبه باید په چټکۍ سره د برف اوبو ته واړول شي او په چټکه سره د پوست پاکول د چاقو سره په بیس کې وسوځوي.
دا نرمه کولو لپاره د غوښین یا غوښې پخلی څومره دی؟
د غوښينو غوښه د پخلي وخت د حيوانيت په پلې کيدو پورې اړه لري، کوم چې د محصول سرچينه او د غوږو د اندازې اندازه شوې ده. د ځوانو غوښینو کڅوړو لپاره، په نامه په نامه یادیږي، دا به ډیر لږ وخت ونیسي، ځکه د غوښې د ریب جوړښت خورا خورا نرم او نرم دی. نو د بیلګې په توګه، که تاسو اړتیا لرئ چې د غوښینو یوې ټوټې د ټوټې کولو لپاره یو نیم نیم ساعت مصرف کړئ، نو یو به د ویا لپاره بس وي.
په پايله کې، موږ يادونه کوو چې د هرې قضيې په وخت کې د پخلي وخت بايد د نرمۍ ازموينې له لارې تجربه وټاکل شي.