که څه هم د طبیعت ته د تګ کومه لاره نشته؟ بیا د پیاز کڅوړی په تشناب کې د شیش کباب ترکیب به د غوښې طبیعی رسسین او ریست شوی ذایق سره مرسته وکړي، په برخه کې پکا شوي ډوډۍ د خوندیتوب لپاره کم نه وي. او دا په عمده توګه د شیش کباب لپاره د غوره تاکونو پیاوړتیا له لارې ترلاسه کیږي.
په تند کې په کور کې شش کباب ډکول څنګه کوو، نن به موږ ته ووایاست.
شش کباب په پیاز کې د پیاز کڅوړی - لارښود
عنصرونه:
- د انګور غوښه - 1500 ګرامه
- پیاز - 1500 ګرامه
- نیبو - 0.5،5 ټوټه؛
- سرکی (9٪) - 145 ملیونه؛
- وړل شوی شکر - 50 g؛
- د شش کباب لپاره موسمي کول
- د مرچ مخلوط
- مالګه.
چمتووالی
د پیاوړیو دریمه برخه پاکه شوې او په یو پوستکۍ کې، د مخلوط یا د غوښې په څنډه کې ککړ شوي وي. وروسته، د غوښې غوښه غوښه او اندازه یې د 7-7 سانتي مترو په اندازه ټوټه ټوټه کړه، یو څه وخورئ، د فلم سره پوښل، د مرچ د مخلوط سره سپک کړئ، د شش کباب، مالګې، پیاز ګرویل، ښه مخلوط او د ساعتو لپاره په فرخونه کې د څو ساعتونو لپاره پریږدئ.
پاتې پیازونه د ګوتو سره کښینول، سریک، جوس، نیمه لیم، شکر، مالګې ته خوله، د اوبولګولو اوبه راوړو او د یو ساعت لپاره یې پریږدئ.
موږ په یوه آستین کې پیاوړی پیازونه په ښه پوښۍ سره وسوځاوو او د غوښې ټوټې یې د پورته څخه ویشلې. اوس موږ د اوسپنې کنډک تړو، فلم له پورته څخه پورته په ځینو ځایونو کې وویشئ او په یوه تفتیش کې د 220 ساعتونو لپاره یو ساعت لپاره ځای ونیسو. بیا آستین واچوئ، کنډونه وخورئ او ششین کیباب ته یې د 30 دقیقو لپاره په لوړه کچه ورکړئ.
شش کباب چمتو دی. په یوه تخته کې خپور کړئ او تازه سبزيجاتو، بوټو او چرګانو سره یې خدمت وکړ.
د پیازونو په اړه سکورونه د پیازونو سره، په کور کې په تشناب کې پکا
عنصرونه:
- سور - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 500 ګرامه
- د غوړ غوړ - 100 g؛
- نیبو - 0.5،5 ټوټه؛
- وړل شوی شکر - 50 g؛
- یو کوچنی سرکی (9٪)؛
- د شش کباب لپاره موسمي کول
- تور او سره زر مرچ
- مالګه
- بوره
- شنه زردالو او افشا.
چمتووالی
غوړ او وچ غوښه ټوټې ټوټې کړئ، د مالګې، مرچ او مرشۍ سره د شش کباب لپاره ټوټې شوې، د وړوکی لپاره یو کوچنی سرک زیات کړئ. نیم پیاز پیاوړي شوي، په کرار کې لوټ شوي او هلته هم لیږل کیږي. موږ هرڅه په احتیاط سره ګډ کړئ او اجازه راکړئ چې دوه یا درې ساعته دوام وکړو.
د شیش کباب لپاره پیاز چمتو کړئ. د دې کولو لپاره، د اندازې سره سم پاک کړئ او په کڅوړو او کڅوړو کې مینځل او د مینځلو وړ کړئ، د څښاک اوبو اوبه یې کړئ، مالګه، شکر، مرچ او د لیمس جوس شامل کړئ. راځئ چې د دیرشو دقیقو لپاره ودریږو.
بیا د غوټی ټوټی د سکارو په واسطه وخورئ، د کڅوړو د غوږو سره بدله کړئ، په جریمه کې وخورئ او غوږ ته یې ولیږئ.
لاندي لاندني سطحه کې موږ د بیکډ پاڼې چې د ورق پاڼو سره پوښل شوي، یو چمکۍ سطحه پورته پورته (دا خورا مهم دی) او د سکارو لاندې لرې کول په کمه پیمانه کښت شوي
تڼۍ باید د ډیرو لوړو درجو 220-250 درجو ته وټاکل شي. د شیش کباب وخت پخپله سم شي. کله چې غوښه په یو اړخ کې خړوب شي، بل بل ته وګرځوئ. که هرڅه سم سرته ورسیږي، څو ساعته وروسته د سکارو څخه مخکي د غوړ ټوټې به د سګرټ څښلو پیل وکړي. دا هغه وخت دی چې موږ خپل چمتوالی شش کباب ترلاسه کړ، د خوشبو خوشبو خوشبوونکی.
کله چې خدمت کول، د پیاز په پیاوړو پیازونو باندې خپور شي، د پیاز تکیا په سر کې موږ د سکارو په اړه یو ښایسته شیب کباب ځای په ځای او د شنه سره سره تیاری نیسو.