د ژورو او پښو لرونکو چرګانو ذائق په دې پورې تړلی دی چې په کوم ځای کې دا مخکې په دې کې ډډه شوې وه. دا هغه اچار دی چې د چرګ غوښه خوندور، نازک او د خوشحاله مسالې سره لري.
موږ د چرګ لپاره ځینې غوره مارینګونه وړاندې کوو، چې په تشناب کې د ټولو غصیو د پخولو لپاره کارول کیدی شي، او د چرګانو پښو او ګوتو لپاره چې په یوه پین کې تغذیه شوي وي.
د غوښې لپاره چرګ څومره خوار او اسانه کړئ؟
عنصرونه:
- د چرګ چرګ وزن نږدې 1.5 کیلوګرامه وزن لري؛
- ګرانه پیپراکا - 2 ټپونوس؛
- وچ وچیل - 1 کڅوړه؛
- لہسن - 4-5 غاښونه؛
- تور مرچ مرچ - 1/2 پیس؛
- مالګه - 2 تسکونونه یا چک کول.
چمتووالی
د اچار چمتو کولو لپاره، موږ د لیسې لبنان پاکوی او د مطبوعاتو له لارې یې وسوځو. دا د مالګې سره مخلوط کړئ، لږ لږ د یو ټوټه یا چټک په واسطه وخورئ، د ځمکې خوندور پوپریکا، تور مرچ، وچ وچیل کې شامل کړئ، په زیتون غوړ کې او مخلوط کړئ. د دې چرګانو دوه ټپونو د چرګ د بوی رخصتولو لپاره کارول کیږي، پاتې نور د ژغورنې سره د بهر څخه لرې شوي. موږ اجازه ورکوو چې چرګ لږترلږه یوه ساعت کې د خونې د حرارت درجه واچوئ، بیا بیا موږ دا د غوړ لپاره بیکار ته واستوو.
په سویا سایټ کې د ګنډلو پین کې د ژغورلو لپاره په زړه پورې ډوله چرګانو چرګانو ته؟
عنصرونه:
- د چرګانو غوښې - 1،2-1،5 کیلو ګرام
- سویا ساس - 80 ملیونه؛
- لہسن - 2-3 غاښونه؛
- د اګۍ ريښه - چک کول
- د سبزیجاتو تیلو - 35 ملی لیتره؛
- د نیبو جوس - 55 ملیونه؛
- ځړول - چک کول
- سور زرغون مرچ - چک کول
- تور مرچ مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
د اچار چمتو کولو لپاره، ځمکني ناڅاپي او لاسي لیزن په وړو باندی ډک شوي او د سبزیجاتو تیلو، سویا ساس او نیبو جوس سره مخلوط شوي. د ګرد تور تور او سره مرچ سره ډډه وکړئ، د کریړ مزو ته اضافه کړئ او که اړتیا وي، مالګه یې ډک کړئ او د چرګانو څخه مخکې تیار شوي سلائسونه یې وخورئ. راځئ چې د څو ساعتو لپاره په ارامونو کې ژوره کړو او موږ کولی شو د لرګیو په ډنډ کې د ژغورلو پیل وکړو.
میوه چرګ د میرویس په مینځ کې د ریښو او لرګیو سره مینځ ته شوی
عنصرونه:
- د چرګانو غوښې - 1،2-1،5 کیلو ګرام
- میونیزس - 220 g؛
- لہسن - 4-5 غاښونه؛
- سرښو - 20 g؛
- د یو نیبو جوس
- خړ شوي بڼ پاڼه
- سرې 9٪ - 20 ملیون؛
- تور مرچ مرچ - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
موږ د لوز لبنان پاکوي، دا د مطبوعاتو له لارې وځپلئ او د میونیس، سرسري، د یو لیمو جوس او سرکا سره یې ګډ کړئ. یو څو پوستکي دالیل پاڼې، د ځمکې مرچ مرچ او مالګه شامل کړئ، ډک کړئ، د چرګ د نتیجې مخلوط سره وخورئ او څو ساعته لپاره خړوبولو ته لاړ شئ.