که عام سوپ او بورسک بورډ شوي وي او تاسو یو څه غیر معمولی غواړئ، د هډوګ چمتو کول. دا یو بډای ډک دی چې ټول کورنۍ یې خوښوي. تاسو ته ووایاست چې څنګه د سایج سره د هډوګ تیارولو لپاره.
مستحق سولیان
دا ډک ورته ویل کیږي ځکه چې دا د بیلابیلو اجزاوو څخه راټول شوي. معمولا، غوښه شوي غوښه، غوښې غوښې، غوښه شوي ککيزونه او روميان په سولیا کې ځای پر ځای شوي دي. ډیری وختونه دا سوپ د ساسج سره پخي شوي. کوم سایټ کارولو لپاره، ستاسو سوداګریز، ځکه چې څومره تخلیقي شیان، د سیوج سره د هډوکو چمتو کولو لپاره د ډیرو انتخاباتو لپاره.
عنصرونه:
- ابلاغ ("شوق" یا "دود") sausage - 150 g؛
- د غوښې غوږ - 3-4 لیټره؛
- منځنۍ کچې سپینه کچالو - 5 پی سیز.
- د لمر ګلابو غوړ - 2-3 tbsp. شګو
- د منځنۍ اندازې بلب - 1 مخ.
- وړل شوي ککچونه - 2-3 پی سیز.
- د وریجو زرغون - دوه لاسونه.
- خواږه مرچ - 2 پی سیز.
- ساسیج "ماسکوفیایایا" یا نور ورته سګرټ شوی - 100 g؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د روميانو پاکوالی پرته له محافظت کونکو څخه. شګو
- لوی تور (پرته له انځورونو) زیتونونه - 10-14 پی سیزونه.
- نیبو - 3-4 پیښې
- اجماع - یو کوچنی ډوډۍ؛
- لرګی - 2 سلایډونه.
- مالګه - تقریبا 1 tbsp. سپون
- هپس - سنیلیل - نیم ټیسټ.
چمتووالی
موږ ټول سبزيجات پاک کړل او کچالو، مرچ - موټرو لنډ واټونه، گاجرونه او پياز ښه ښه شوي، کڅوړي - د منځنيو اندازو کڅوړي، زيتونونه - حلقې. په ټوله توګه ساوټ ټول په مینځ کې راټولیږي، مګر ښه ښاخونه. موږ آلو وساتلو او چای یې په جذب شوي ورور کې وسوځول. لوچک او ګاز لږ څه د خوشحاله رژیم رنګ ته راځي. کله چې کچالو او وريجو 7-8 دقیقو لپاره چمتو شي، نو تاسو مرچ زیاتولی شئ. موږ یو بل 6-7 دقیقې انتظار کوو او د ژغورلو پین، مالګه او مرچ شامل کړئ، ککلیز، سایج، ټانګ، لہسن او شنه ساینونه په سري توګه کټ. مونږ د دری دقیقو لپاره پف او تقریبا نیم ساعت یو ساعت درکوو. په پلیونو کې لیمون او زیتونه ایښودل کیږي، د هډوګو اچول.
کولی شي او د قابلو سره
ډیری موټرو او ډیر سایټ شوی سوپ ترلاسه کیږي که تاسو د اجزاو شمیر زیات کړئ. تاسو ته ووایاست چې څنګه د سایج او قابلو سره د هډوکو جوړولو لپاره.
عنصرونه:
- تازه ورور (چرګ یا سور) - 3 لیټره؛
- سایټونه وچول شوي - 4-5 ټوټې ټوټې؛
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- منځنۍ کچې ګلابي کچالو - 5 پی سیز.
- یو لوی پیاز - 1 ټوټه؛
- لوی زیتونونه - 14 پی سیز.
- سپانه ګوباج - 300 ګرامه
- لرګی - 2 سلایډونه.
- د غوټی ټیټ شوی بوټین پرته د کارتیک او پوستکی پرته - 200 g؛
- کڅوړه لوستل شوي یا نم شوي - 3 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- غوړ، بې وزله سبزيج - 30 ملیون؛
- لیمو - ½ پی سیز.
- د مصالحو مخلوط - ¼ ټسپ؛
- اجماع - 10-13 څانګې؛
- مالګه - تقریبا 1 tbsp. شنډونه پرته له یو سلید.
چمتووالی
موږ په ورته ډول سبزيجات اخلو: پیاز او گاجر په عمدي توګه مینځ ته راځي، د کچالو لوی کچو کې، غوږۍ - گوبوګانې، قابلیان، بریسټ. تناسب په حلقو کې پرې کیږي. موږ یو ځنګل جوړ کوو. په ورور کې موږ آلو او گوبو ته، د 6 دقیقو وروسته - سایجونه او بریسټ، تیری، کڅوړې. راځئ چې تقریبا 5-7 دقیقو لپاره پف وخورو، بیا وروسته مالګه، مرچ، لہسن او خوندین وساتئ. زيتون او زیمونه په هغه ځایونو کې شامل دي کله چې خدمت کوي.
د نسبتا لږ بدلون بدلولو لپاره هیڅ شی شتون نلري. که تاسو نه پوهيږئ چې څنګه د چرګانو او سایج سره د هودګاج جوړول څنګه ستونزمن دي، ستونزمن حلونه مه ګورئ. يواځې چرګ چرګان وچ کړئ او د جوارو شويو سايجونو په ځاى يا د نورو اجزاوو سره يوځاى کار واخلئ - دا به يواځې ښه مزه وي.