د کښت کڅوړې سور سور ډیره ښه داوطلبۍ او غوره جشن لرونکی ډک دی، که تاسو د هغې د پخلی کولو فرصت لرئ، نو د دې لپاره کار واخلئ. زموږ لپاره دا بې سواده خوځښت به په جشن میز کې یو حقیقي تفریحی "بم" وي.
تاسو ته ووایاست چې څنګه په توره کې د چرګانو سورې پاک کړئ.
سور تازه تازه کوي، لکه څنګه چې دا ستاسو د تیو په منظمه کڅوړې کې ځای لري.
د چرګانو سور د جوړولو لپاره لارښود
عنصرونه:
- د شیدې سور سور وزن تقریبا 3 کیلوګرامه وزن لري؛
د اچولو لپاره:
- سپینې یا ګلابی مارټین (د "مالدیوا د Bouquet" څخه بد) نه - 100 ملیون؛
- د وچو ځمکو د وچ مصالحې مخلوط (نټیم، تور تور او سره مرچ مرچ، خواږه پیپراکا، قطار، فینیل، ګیرا)؛
- نیبو - 0.5،5 ټوټه؛
- نارنج - 0.5 پی سیز. (یا 1 پاکول)
- لہسن - 3 لزه
- شکر - 1 کڅوړه؛
- مکھن - 20 g؛
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- د انګورو شراب شراب بامامیک - 2 ټنه.
- ږیره - روسیه - 3 ټنه.
- مالګه.
چمتووالی
البته، د سور غالۍ باید غصب شي، پرانیستې اور وژنې، چاقو سره پاکیږي، په بشپړ ډول وینځل او د نیپین سره وچ شوي. وروسته، سور باید خوله شي، نو بیا غوښه په خاصه توګه نرم او داوطلبی شي.
د وینځلو د سور لپاره مربع
د لیمو او نارنج څخه د انارو جوس، د شراب او سریک سره مخلوط کړئ، مصالحې، مالګې، د زیتون غوړ، خټکي کریم، سرسری، مالګه، شکر او لشین شامل کړئ. په ټول احتیاط سره مخلوط کړئ او د 20 دقیقو لپاره وګرځوئ، بیا د سټینټ فشار سره د سټراینر له لارې فشار کړئ (که چیرې دا نه وي ترسره شوي، د لوز باقي پاتې ذخیري کولی شي د پښو لاندې شي).
غوټۍ سورې په نرمۍ سره په دننه او بهر کې د لرې کولو سره لیږل کیږي او دوه ساعته دوام لري. د بکس څخه مخکې، کوټه تکرار کړئ.
د سور د قند په داخل کې تاسو د مناسبې اندازې پاک پاک شیشې بوتل ته اړتیا لرئ، نو دا به غوره وي چې د ورق سره لغوه کړئ (د ناتو بند نه کړئ). دا تخنیک به د ژغورنې په وخت کې د خاورې ساتنه کې مرسته وکړي.
موږ د تیو تودوخه پیل کوو.
موږ تیار شوي سورۍ د ګرم شوي پخې پاڼې په شا کې چمتو کړئ چې په شا سره ولاړه وي. سورۍ، غوږونه، غوږونه، د میوه برش په گرمی مکھن سره ډک او د ورزو ټوټو سره بسته کړئ - لکه څنګه چې سوځول.
په تڼیو کې د سږو رنګه سور څنګه کول؟
په یو ساعته کې د ساعتو لپاره 1.5 ساعته، دحرارت درجه 200 درجو وخورئ.
د بډای شیدو ډیری سورګی د ښایسته ځوان ځوانو لوبیا سره او د څښاک ځینې وریجی سره د لمر وړ چټکی (د مثال په توګه کریمی لہسن ) یا زرد سیلسا (قددو، سور ګرم مرچ، لوسن، اویوکواد، نیبو) سره ټول په یو مخلوط کې.
دا ډوډۍ د ټیبل، حوزې او رم سره د لیتر جوس سره، انګورو سپینې یا ګلابي شراب سره خدمت کولی شي.