لمر خشک روميانو زموږ په هیواد کې په نسبتا او خورا چټکۍ سره شهرت ترلاسه کړی دی. د پخلی کونکي په چټکتیا سره د میوو وچولو لپاره په اسانۍ ساده تخنیک کې مهارت درلود او اوس د هغوی پر اساس د پخلی ډکونه کیدی شي نه یوازې په رستورانټونو کې بلکه په کور کې پخلنځي کې ومومي. د ګورمیت ځانګړي ځانګړي ترتیب د وچو بڼو د راټولو پر اساس سلادونه ترلاسه کړل. میوه یو زړه بوټي جوړښت لري او ذائقه یې تمرکز لري، چې په تالیف کې د سبزيجاتو مختلفوالی سره په زړه پورې بڼه لري.
د لمر خشک توماتور او شنه لوبیا سره د سالکار ریستورم
د خاک څخه یو وچ سست د وچو ټیمونو سره، زيتون او لوبیا به نه یوازې تاسو ته انرژی ډک کړي، بلکه د اوږدې مودې لپاره به لوږه هم پوره کړي.
عنصرونه:
- شنه لوبیا - 600 g؛
- لوی زيتون - 20 پی سیز.
- وچ شوي روميان - 50 g؛
- بادام - 75 g
- اجماع - د بګرام 1/3؛
- لونسن - 1 لله؛
- د زیتون غوړ - ¼ tbsp.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
سوري شوي لوبیا په شیدو او په کولستر کې یا په یو کانټینر کې د یو سټیمر لپاره اچول کیږي. د 3 څخه تر 5 دقيقو لپاره د پوډونو چمتو کول. کله چې لوبیا چمتو وي، دا د برف په اوبو کې وساتئ ترڅو د پخلی پروسې مخه ونیسي او د کرني ساختماني وساتئ، او وروسته یې وچ کړئ.
موږ بادام ولمانځاوو او هغوی یې د یوې کڅوړې پنې سره وسوځو. لمر لرونکى روميان، لوبیا، بادام، زیتون او اغوه په ژوره کڅوړه کې ځای پر ځای شوي او د زهر شوي چای او زیتون غوړ سره مخلوط شوي. مالګې او مرچ زیات کړئ. لیمو د لیمن جوس سره یوځای کړئ.
د لمر وچو بڼو څخه د لوبیا او مغز لرونکو لیمو څخه سلام
دا رښتیا زړه سالار د ناشونی لپاره خورا ښه ډوډۍ ده، کوم چې د دقیقې په مسایلو کې کیښودل کیدی شي.
عنصرونه:
- کڅوړه لوبیا - ¼ tbsp.
- اوبه - 2 توکي؛
- وچې روميان - 6-7 ټوټې؛
- غوښتي - ¼ سټ
- د بسمامیک سرکاګ - د پیړی یو ¼
- ډیزون سرسری - 1 tbsp. سپون
- د زیتون غوړ - نیم ساعته؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د پخلی کولو لپاره لارښود عنصر عنصر دی: لیټی وسوځول شوی او وچ شوی، په کټی کې یی د لمر لمر کښینوماترونو، د غوزانو او کالو لوبیا ګانو سره وسوځول.
په یوه جلا کڅوړه کې موږ د بامامیکیک سرکا، زیتون غوړ، ډیزون سرسری، مالګه او مرچ څخه ډوډۍ چمتو کوو. بشپړ شوي چټکي سلاد ته اضافه کړئ او میز ته یې د تازه شویو تیوه شویو هګیو او تیوه شویو هګیو سره خدمت وکړئ.
د وچو تیمونو او پادری سره د ایټالیټ ترکارۍ
د چټک او وچ شوي روميانو سره مسخري سالاري، شاید په اسانۍ د نارنګ په نوم یاد شي - دا یو بشپړ ډوډۍ، ډیر خوند او په اسانۍ سره د هضم وړ دی. د ایټالیې ترکارۍ ته، تاسو کوالی شئ چرګ، یا غوښین اضافه کړئ، ترڅو ډوډۍ حتی نور هم قوي کړئ.
عنصرونه:
د سلاد لپاره:
- د پیټ روټین (سرپل) - 250 g؛
- وچ وچې روميان - 1 نيم ټوپونه؛
- کڅوړی - 1 ټوټه؛
- بلغاری مرچ - ½ پی سیز.
- زیتونه - 10 ټوټې
- ډلی - 5-7 څانګو؛
- فیټا پنیر - 70 ګرامه
د بیا رغاونې لپاره:
- لونسن - 1 لله؛
- وچ کري ټیمونه - 7 پی سونه.
- پرته د اضافی زیاتوالی - 2 میړه. شګو
- سپینه شراب وینګر - ¼ سټ.
- د زیتون غوړ - ¼ tbsp.
- شات - 1 ½ خټکی. شګو
- اوبه - 5 میړه. شګو.
چمتووالی
په یوه مخلوط کې، په سمه توگه د ټولولو تر وخته پورې ټول توکي برابر کړئ. که چیرې تسلسل تاسو سره مناسب وي - لاړ شئ
موږ د پالې غصب کوو او د سالار بټل ته یې لیږو. موږ کښت شوي ککورډ، د وچو روميانو او د بلغاریو مرچ سلګونه هم شامل کوو. د ډوډۍ سلمه ذائقه به "فیټا" زیتونه او پنیه ورکړي. د خدمت کولو دمخه، زموږ د ایټالوي ترانزیت د لمر وچو بڼو او کټیو ډب سره وویشئ.
پاستا رتنني په سلاد کې کیدای شي د نورو ډولونو په څیر ځای ونیول شي لکه پنی، یا کنسیلونی، اصلي شی دا نه ده چې دا واخیستل شي، مګر د الډینټ ککولو لپاره.