د انارو سره د انګور - ورته کلاسي ترکیب لکه د مڼو سره او یا د مڼو سره. داوطلبۍ او ښه خواړه شوي غوښه، د خوږو لیمو سربیره، به په هره رخصتۍ کې یو ډوډۍ ډک شي.
د انګورو سره د پوخ لرونکو کښت لپاره لارښود
عنصرونه:
- د بور ټینلوین - 800 g؛
- نارنګ - دوه ټوټې
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- سپینه شراب وینګر - 1 tbsp. سپون
- شات - 1 کڅوړه؛
- لرګی 2 لبنان
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د انګور پوټکی 3-4 ټوټی ویشل کیږی او په ژوره ګلاس کڅوړی کی واچوی. په جلا توګه د دوه نارنجانو جوس مخلوط کړئ د مکھن، انګورو، شاتو سره او د لوسن د مطبوعاتو له لارې تیر شي. مه هیروئ چې د مالګې او مرچ سره غصب وکړئ. غوښه له چرګانو سره ډک کړئ، کانټینر یې د خواړو فلم سره پوښ کړئ او د انارو پوست یې له درې څخه تر څلورو ساعتونو پورې پریږدئ.
موږ د پخولو په پاڼه کې میوه اچول شوې وه، او پخپله یې اچول - په کوچنۍ کڅوړه کې، یا یو ساسسین. د انګورو غوړ د انګورو او شاتو سره د 180 درجو په اوږدو کې د 25 دقیقو لپاره، د پخلی کولو په پای کې د غوښې لاندې د غوټۍ لپاره د 5 دقیقو لپاره غوږ ونیسی ترڅو د کریس کرسټ جوړ کړي. پداسې حال کې چې غوښه پخیږي، د مرغیو تیاری د موټرو شربت ته واړوي. موږ د پوزک خدمت کوو چې پایله یې د چټکتیا سره.
د انګورو غوړ د نارنج سره
عنصرونه:
- روميان - 400 ګرامه
- سور - 1 کیلوګرامه
- اوړه - دوه ټوټه. شګو
- میوه - 400 ګرامه
- د بڼ پاڼو - 3 پی سیز.
- لہسن - 5 ډینیکونه؛
- تايم؛
- پیاز - 1 مخ.
- سور شراب - 400 ملیونه
- هګۍ او جوس 1 نارنج؛
- د چرګ ورور - 350 ملیونه؛
- کچالو - 4-5 ټوټې؛
- زيتون - 80 g.
چمتووالی
د مرغ (گوغ) لوی کیوبونه کښینوي او اوړي په اوړو کې مینځ ته راځي. غوړ په زیتون غوړ کې تر سرو زرو پورې غوړ کړئ. موږ تاو د تاو غوړ ته اضافه کوو او د کټارې پیاز، بڼ پاڼه او تیما یې وخورو. ټول 5-6 دقیقې وخورئ او لوټ شوي لہسن زیاته کړئ. د لشین څخه وروسته، چټکی روميان، لوړې ټوټې کښینول کیږي، کچالو او زیتونونو ته لیږل کیږي. د 3-4 دقیقو وروسته، ټول اجزاونه د شراب، ورور او نارنج جوس سره ډک کړئ، مه هیروئ چې لا زیاتې او زیاتې شي. کله چې دا مخلوط د تاو په پین کې د خړوبولو پیل پیل کوي، د ورق سره پوښ کړئ او په 160 درجې کې تڼۍ کې وساتئ. د پوستکي په انګړ کې د انګور سره نارنجونه به په 1.5-2 ساعتونو کې چمتو شي.
مخکې د خدمت کولو دمخه، تاسو کولی شئ د ډوډۍ څخه اضافه غوړ، که چیرې وي، او هر میز ته میز ته ورسوئ، د شنه سره سجده کول.
په ورته ډول، د انګور سره د انارو انګور کولی شي په څو ډار کې پخي شي، لومړی د "بیکار" یا "تیری" ټول عناصر ډک کړي، او وروسته د مایع اضافه کولو وروسته "چنګاښ" ته لاړ شي. د درې ساعته وروسته، د جوارو چمتو کیدل.
د غوز پخاطر د تیو په مینځ کې د نارنج سره؟
عنصرونه:
- د انګور لیګ - 1 مخ. (شاوخوا 4.5 کیلوګرامه)
- نارنګ - 8 ټوټې
- ډیزون سرسری - 1 tbsp. سپون
- سپين زرغون - 180 g؛
- زوی - 20 کلی
د چټک لپاره:
- شراب «ګرانه مارینیر» - څلور ټګۍ. شګو
- د غذايي توکيو ځمکه - 1/2 1/2
- ځمکی لیزونه - 1/2 ټیټ.
چمتووالی
غوړ تر 180 درجو پورې تودوخه. د مرغانو پښه د نيپکن سره وپيژندل شوه او د کڅوړې په پاڼه کې يې واچوله. موږ غوږ د نارنج جوس سره اچوو او په توری کې د 3-3 نیم ساعتو لپاره، په هر 30 دقیقو کې وساتئ، غوښه یې د جوس سره جوس کړئ. کله چې غوښه چمتو شي، موږ دا د تیو څخه اخلئ. پښه د سرسري او چینی سره مخلوط کړئ. موږ د ګوتو سره نارنجونه پرې کړل او د پښو پوښ یې کوو. د نارنج هره حلقه د لرګیو سره تیزه شوې ده. موږ غوا غوږو ته د 30-40 دقیقو لپاره تڼۍ ته راوړو، هر 10 دقیقې یې غوښه د جوس سره اچولې.
موږ پښه د ورق سره پوښه کوو او په آرامۍ سره پریږدو، او په عین حال کې به موږ چټکی ونیسو: شراب د خنزیر څخه د پخولو په پاڼه کې وخورئ، دا یو خنډ ته راوړوئ او د مغوت او لیمو اضافه کړئ. موږ د میز لپاره چمتو شوي چاسن سره غوښه کوو.