د ټولو غنمو او معمولي ډوډۍ ترمنځ اصلي توپیر دا دی چې دا د خړوبو سره جوړ شوی دی. نو له دې غنمو څخه په اوړو کې، ټولې برخې چې زموږ په بدن کې ګټورې دي خوندي دي. مطالعې ترسره شوي دي چې په ډاګه شوي چې هغه کسان چې په منظمه توګه د غنمو ټوله ډوډۍ مصرفوي، د ارضونو او سرطان ناروغیو څخه لږ رنځیږي. دا تاسیس شوی چې د ټولو غنمو څخه د محصولاتو کارول د انرژي اضافي انرژی ته ورکوي. په عین حال کې، هغه کسان چې د اضافي پونډو سره مبارزه کوي د دې غذايي موادو کې د دې محصولاتو شاملولو سپارښتنه کیږي. په دې مقاله کې، موږ به د دې په اړه خبرې وکړو چې څنګه په خپل ځان سره د غنمو ډوډۍ پخلی کړئ.
په تڼیو کې د انګورو ډوډۍ
په کور کې، د غنمو ټول ډوډۍ په عادلانه توګه پخه شوي. یو ځل چمتو کول، تاسو ممکن نه غواړئ یو هټۍ واخلو.
عنصرونه:
- ټول دانه غنم - 600 g؛
- خميره - 3 ټنه؛
- مالګه
- شکر - 1 کڅوړه؛
- اوبه 250 ملیونه.
چمتووالی
خواړه، شکر او مالګه ګرمو اوبو ته اضافه شوي، مخلوط او د ګرمو ځای کې د 10 دقيقو لپاره ساتل کیږي. بیا دې ډله د 2/3 خړوبو سره اضافه کړئ، د ټوټې ټوټې یې کړئ، د نیپین سره پوښۍ او د یو ساعت لپاره یې پریږدئ. په دې وخت کې، ډله باید دوه برابره شي. ټوخه غوړ شوی دی او موږ نور غوړ په هغې کې اچوو، موږ یې په ښه توګه سره ګډ کړئ.
د ډوډۍ د بسته کولو غوړ او یو کوچنی اوړه وویشئ. ټوخه ټوکه په هغې کې وساتئ (د حجم په واسطه باید د فورمې نیمایي څخه لږ وي)، د تولیه سره پوښ کړئ او د 40 دقیقو لپاره دقیقو پریږدئ. د دې وخت په جریان کې باید یوځل بیا اوچت شي، مګر په حقیقت کې دې ته پام وکړئ چې د غنمو له اوړو څخه ټوخه ټوخه د معمول په څیر نه راځي. موږ دا فورمه په لومړنیو تڼیو کې 180-200 درجو ته واخیسته او د 40 - 45 دقیقو لپاره پکښې. چمتو شوې ډوډۍ له کښت څخه مخکی له تولیه څخه د تولیدو او لرګیو څخه لیږدول کیږی. موږ چمتوالي د لرګي سکور سره ګورو، که دا وچ وي، نو بیا ډوډۍ چمتو ده. د ورته لارښوونې لپاره تاسو کولی شئ د غنمو ټول ډوډۍ چمتو کړئ.
د غوږو ډیری ډوډۍ
کله چې د ډوډۍ کولو په وخت کې، دا اجازه ورکول کیږي چې د ټولو غنمو سره عام عضوی مخلوط کړئ. په هرصورت، دا ډوډۍ به د معمول په پرتله خوندوره او ګټوره وي.
عنصرونه:
د Opary لپاره:
- اوبه 120 ملیونه
- د اوړو ټولګي 1 - 100 g؛
- خم - 20 ګرامه.
د ازموینې لپاره:
- د اوړو ټولګي 1 - 270 g؛
- ټول دانه غنم - 130 g؛
- لوی توقیف فلیکس - 80 g؛
- د سبزيجاتو غوړ - 30 g؛
- شات - 30 جی؛
- اوبه - 150 ملیونه؛
- شیدو - 50 ملیونه
- مالګه - 0، 5 ټپونو.
چمتووالی
که تاسو په سهار کې د ډوډۍ پخلی وکړئ، نو دا به ښه وي چې د ماښام څخه بخار جوړ کړئ. د دې کولو لپاره، د اوړو او خولې سره د اوړو مخلوط کړئ او د خونې په درجه کې 12 ساعتو ته لاړ شئ. په سهار کې موږ ټوټې وخورئ: د لومړنۍ درجه غوړ، ټول غنم، اوړو، غوږونه، په شاتو کې حل شوي شاتو، سبزیجات، غوږ او مالګې ټوټه کې شامل کړئ. ټوخه غوړ شوی او تقریبا 2.5 ساعته پاتې کیږي. اوس موږ د ګوتو لاسونو سره ډوډۍ جوړه کوو، دا په یو غوړ شکل کې وساتو، او د 250 دقیقو لپاره د 10 دقيقو لپاره پکښې واچوو، بیا د حرارت درجه 200 درجو ته ورسوئ او د 40 دقیقو لپاره پکښې.
د څو غنمو څخه د ډوډۍ ډډ
عنصرونه:
- د کچالو ورور - 300 ملیونه؛
- 150 g
- ټول دانه غنم 350 g
- مکھن - 20 g؛
- شکر - 20 g؛
- خم - 15 g
- د مالګې غوړ
چمتووالی
د آلو د ورور پر ځای تاسو کولی شۍ د پاکو اوبو کار واخلئ. په ګرمې مايع کې، موږ شکر او خواړه منحل کوو، اجازه راکړئ چې د نږدې 10 دقيقو لپاره ودريږو.
د غنمو دمخه د غنمو او بوی ډوډی د پخولو څخه مخکې کولی شي د فلی بکسونو، د غنمو تخم، د زعفرانو تخمونه یا تخمونه سره ویجاړ شي. نو دا به لا ډیره خوږه شي.