غوړ په غوخ کې د نړۍ تر ټولو خورا مشهور ماهرین دي چې د اروپا خواړو لخوا وړاندې کیږي. دا یوازې اصلي او خوندور ډک ندي چې اصلي خدمت کوي، بلکه د پخولو یو ځانګړی تخنیک هم دی چې په هغې کې د ډوډۍ ډوډۍ شیل د ورق په توګه کار کوي، د تیلولوین ساتنه له خوندیتوب څخه ساتي، دا د جوش او خوله اوبه کول ساتل.
په غوټۍ کې غوښه څه ډول غوښه؟
غوښه د خوندیتوب سره د هغې د بدلون په اړه حیرانتیا لري. نه یوازې د غوښې لپاره مناسبه غوښه ده، مګر د ازموینې انتخاب هم خورا ښه دی. تاسو کولی شئ د پف، تازه، غوړ استعمال کړئ. په دودیز ډول، غوښه خړوبل کیږي، په ژړا کې وچ شوي یا په بیټرۍ کې په چټکۍ سره مینځل شوي، بیا تڼی ته د 1.5 درجو څخه تر 1.5 ساعته پورې تشناب ته لیږل شوي.
- د غوښې په وخت کې غوښه به په ځانګړې توګه سواد او ناڅاپي وي که چیرې تاسو د پخلی پرمهال د حيواناتو غالۍ برخه وکاروي.
- کله چې غوښه غوره کړي نو دا به ښه وي چې دری اړخیزې برخې ته ترجیح ورکړئ، پته به یې یو رول ولګوي، چې د پخلی کولو وخت به زیات کړي.
- د غلا کولو وروسته، غوښه باید تغذیه شي، دا عمل "مهر" غوښه او جوس ته د رسولو اجازه نه ورکوي.
د انګور په تندلۍ ازموینه
په تندری کې د پښو په ټیسټ کې خواړه د خوړو او غذایی خوړو سره د کورنۍ خوشحاله کولو یوه ښه لاره ده. دا د انګریزي ډوډۍ یو دود دی چې په دودیز ډول د غوښي څخه چمتو کیږي، د ډیرو کلونو لپاره دا حقیقت سترګې پټې کوي چې پور د دې مقصد لپاره مناسب دی. دا کار دی، کار کول اسانه دي او په بشپړه توګه د جوړو شویو ټوټو جوړوونکي هم دي او دا په اروماتيک حالت بدلوي.
عنصرونه:
- سور - 950 ګرامه
- د لشمو یو غوړ - 4 ټوټې؛
- غوړ - 40 ملیونه؛
- اوبه - 200 ملیونه
- اوړه - 250 ګرامه.
چمتووالی
- غوا د مالګې او مرچ لوړې کړي، لہسن یې وخوري او په دوه ساعتو کې په ژمي کې واچوي.
- ټوخه ټوخه د اوړو، اوبو، 30 ملی لیتر غوړ، د مالګې یو غالۍ وخورئ.
- ټوخۍ په یوې پرتې کې وخورئ، د خنزیر ځای ونیسئ، دا د لفافې او غوړ سره یوځای کړئ.
- د انګور ډوډۍ په دوه ساعتو کې په 180 درجو کې پخه شوې ده.
د پف په پیړیو کې خواړه
د غوږ په مینځ کې د غوښینو پیرو پیرود به په 20 دقیقو کې په تناسب ډوډۍ بدل شي. ډوډۍ ډوله ټوټه د چټک پخلی کوي، په حقیقت کې، د خنزیر په څیر، چې په اسانۍ سره په تشناب کې پخه شوي. په عین حال کې، تاسو اړتیا نلرئ چې د خنډ کولو وخت وخورئ، دا یوازې د ساده مصالحو سره ذائق خوړ ته دوام ورکوي، د 15 دقیقو لپاره تنور کې ونیسي او خټی ته ادامه ورکړي، پخېږي.
عنصرونه:
- د شاتو پف پیری - 1 مخ.
- سور - 650 ګرامه
- مکھن - 20 g؛
- ریښو - 40 ګرامه.
عنصرونه :
- غوښه غوښه او د 15 دقیقو لپاره د 200 درجو په مینځلو سره.
- ښایسته، د سرګۍ سره غوړ، په خوله کې لپاس کړئ او د 20 دقیقو لپاره 200 درجې خړوب کړئ.
- د پف پیری په مینځ کی غوښه باید د ورق سره پوښل شی او د 10 دقيقو لپاره پریږدئ.
د ګړندۍ ازموینه کې غوښه
د تڼیو نشتوالی د ډوډۍ چمتو کولو څخه انکار کولو دلیل نه دی. د لرګي په آزموینې کې هیڅ کم خوند لوبغالی نشته، ځکه چې دا ډول غوښه په پوره توګه د تودوخې درملنه زغملیږي، ژر تر ژره چمتو کوي او تل د یوې ذائقې ذائق ساتل کیږي. په ځانګړي ډول د انارو ښه ښه ځانګړتیاوې د مصرف شوي ټوټې سره ښکاره شوي، د کرکو ټوټې ښکیلیدل چې اشتیايي ښکاري، او په بشپړه توګه د غوښي جوس ساتي.
عنصرونه:
- سور - 550 g؛
- موززیلایلا پنیر - 250 g؛
- د شنه شنه پیازونه - 6 پی ډی.
- اوړه - 300 g
- اوبه 250 g؛
- غوړ - 90 ملیونه.
چمتووالی
- د اوړو، اوبو او مکھن څخه اوړو غني کړئ.
- دا کندې کڅوړې ته ورسوئ.
- د انارو، موززلایلا او پیاز په یوې ټوټې کې یې واچوي.
- د غوږونو ساتنه وکړئ او غوښې یې په خولې کې وخورئ.
ویلینګینګ - غوښینه ټوټه کې
غوړ د تشناب په تفتیش کې د مرغومۍ سره، پام او حماس د انګلستان "ویلینګینګ" مشهور نه بل څه نه دي. دا د غوښينو ټنډلوين يوه بشپړه ټوټه ده، چې په مشروم پاکي، هام او پوف پيري کې لپاس شوي، چې د 35 دقيقو لپاره پخيږي، کوم چې د ټوټو ريش او غوښه - يو کلاشينکو منځنۍ کچې ترياک چمتو کوي.
عنصرونه:
- غوښین ټنډلوین - 700 g؛
- شاګردان - 400 ګرامه
- د حام - 8 پی سیزونه.
- غوړ - 40 ملیونه؛
- د شاتو پف پیری - 1 مخ.
- هګۍ - 1 ټوټه
- انګلیسي انګور - 40 ګ.
چمتووالی
- مشران خټکي دي او د ګنډلو په پین کې 10 دقیقو لپاره وقف کیږي.
- غوښه لږ لږ او ټک
- د غذايي فلم په اړه، د هام او پوزې پاکي ګنډې پاڼې.
- د غاښونو له لرې غوښې غوښې سره یوځای او په لارو کې ودرول شي.
- رول په خوله شوي ټوټې باندې وخورئ او شاوخوا یې وپړئ.
- د تفتیش په تفتیش کې غوښین - ویلینګینګ، په 20 درجې کې د 200 دقیقو او 15 دقیقو کې 180 کیلو ګرامه.
د پف پیري په غوښه کې غوښې
د کف پیري پیړیو کې "کولوبوک" غوړ - دا یو ساده او بودیجهي لاره ده چې معمولا غوښه وخوري او د غوښینو پیښو پیټۍ روښانه، اصلي او خوږ خواړه ورکړي. په عين وخت کې، نور اضافي اجزاوو ته اړتيا نشته، يواځې د غوښينو غوږو، د ټوټو ټوټې او د غوښې ډکول، د تيو په توليداتو کې لوټولو ته اړتيا لري.
عنصرونه:
- پف پیریري - 500 g؛
- میوه شوي غوښه - 650 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- زيړ - 3 پي سي.
چمتووالی
- پیاز پیاز، دوه ساعته اضافه کړئ او "کولوبوک" جوړ کړئ.
- ټوخه ټوټه کړئ، په لندې ټوټو کې پرې کړئ او گیندونه یې وپلورئ، د پوستکي ټګۍ سمبال کړئ.
- د هګۍ سوځول او د 25 دقيقو لپاره د 180 درجې په موده کې وزن ورکول.
د پف پیري پیښو کې غوښه
په خوله کې د چرګانو غوښه د پخلی کولو ډیری انتخابونه لري. دا یوازې نه یوازې د رولونو سره، بلکې د پرتې "بکس" په بڼه هم مینځ ته کیدی شي. ډیری یې غوره کوي چې د ټوټې پښې وخوري په ټوټې کې وپلټئ، مګر د الوتونکو پواسطه لږ تر لږه غوره کیږي. دا چټک چمتو دی، او دا آسانه خواړه د خوړو په وخت کې د لاسونو د خرابولو کې مرسته نه کوي او محصول محصوالت د غاښونو غاښونو ته راوړي.
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 250 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- تور مرچ مرچ - 5 g؛
- پف پیري - 300 ګرامه
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
- د چرګانو پاڼې او پیاز د غوښې په ګرد کې ځي او د کف پیري پوړونو ته ځي.
- د "بکس" فارم جوړ کړئ.
- هغوی د وینې هګۍ سره چک کړئ.
- د 25 دقيقو لپاره 200 درجو ته لوړې کړئ.
د انګور غوړ په ټوخه کې
د پښو کڅوړه په یوه پخې غوړ کې ازموینه نه یوازې د ګران غوټی غوړ او ډیری اضافي درملنه، بلکه یو ډیر اقتصادي اختیار هم لري چې د Peritoneum څخه جوړ شوی. دا ارزانه سور سور برخه لږترلږه مالي لګښت ته اړتیا لري، او د پایلې په توګه د ډیری ذائق او جواني چمتو کول. د دې ثبوت - دا ترکیب، چیرته چې پریتونیم ایټالیټ "پورټ" کې راځي.
عنصرونه:
- د انګورو غوړ - 2 کیلوګرامه
- لیمو - 1 ټوټه؛
- د لشین یو غوړ - 6 پی سیز.
- تازه غوړ - 50 g؛
- د حصص څانګې - 2 پی سیز.
- چټک پیري - 500 ګ.
چمتووالی
- د لیمو جوس سره د سینټونوم پراخول او د بوټو او لرګیو فصل.
- په یوه رال کې رول ولرئ، د تار سره جریان کړئ او ټوټې یې وخورئ.
- د 180 درجو لپاره 2.5 ساعته ترلاسه کړئ.
غوږو کې د غوښې غوزه کې غوښه
که تاسو غواړئ چې د تفتیش په زړه کې په زړه پورې، غوړ او غوښین ډوډۍ کې غوښه وخورئ، نو دا به د وینې خولې استعمالولو غوره وي. په دې حالت کې، اضافي وخت لګښت به د غذايي "غوښې ډوډۍ" سره تادیه کړي - د جوسري، نرم، خوشبو خوشبو غوړیو او غوړیو سره، خندا بونس سره. دا خواړه مناسبه ده چې د یو نوي تازه ترکارۍ سره ضمیمه شي او تاسو میزان ته میلمنو ته بلنه ورکولی شئ.
عنصرونه:
- د بور ټینلوین - 1،5 کیلوګرامه
- د لشین یو غوړ - 5 پی سیز.
- تېل - 20 ملیونه؛
- اوړه - 350 g؛
- شیدو - 120 ملیونه
- وچ خوند - 10 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- شکر - 10 g؛
- مکھن - 50 ګرامه.
چمتووالی
- د شیدو سره ګرم شيدو کې غوښه وخورئ.
- مخلوط په اوړه کې وخورئ، مکھن او هګۍ اضافه کړئ او ټوخه مخلوط کړئ.
- د غوړ فصل او غوړ
- ټوخه ټوخی ټوټه کړئ، غوړ ته یې واچوله، غوښه یې وخورئ او غوړ ته یې واستوئ.
- غوښه د غاښ په ټوټو کې د 90 دقیقو په 180 درجې کې وخورئ.
د خام هام په جوانې کې ټوټې شوې
د جوز په خټکي کې د روسیې پخوانی ډوډۍ دی چې د کرسمس په میز کې خدمت کوي. د دې کولو لپاره، هام وټاکئ، دا د انګورو په څو ساعتونو کې لغوه کړئ او یواځې وروسته، په خنده کې ټوټه شوې او تیو ته واستول شوه. حتی بیا هم د کورنیانو پوهیده چې د خوند خوندیتوب به غوښه د وچولو څخه خوندي کړي او د تودوخې ډوډۍ سره یې ډک کړي.
عنصرونه:
- د انګور حام - 2،8 کیلوګرامه؛
- د لشکر - 8 پی سیز.
- اوبه - 3 ل؛
- مالګه - 80 g؛
- جوی اوړه 90000؛
- اوبه 650 ملیونه.
چمتووالی
- دوه ساعته لپاره د هار په خوله کې وخورئ.
- ورسته، مرچ او لشکر
- د اوړو څخه اوړه اوړه ترلاسه کړئ.
- ټوټې په یوې پرتې کې وخوري او غوښه یې وپلورئ.
- غوښه د غوښې په ټوټې کې 180 درجو ته د 3 ساعتو لپاره ورکړئ.
د کچالو غوټۍ کې غوښه
د ډیری آلو لپاره چې په ازموینې کې د غوښې سره د غیر ضروري ستونزو او اوږد پخلی سره تړاو لري، چې په اسانۍ سره دا نسخه ردوي، په کوم کې چې غوټ او غوښه په شاوخوا 5 دقیقو کې پخيږي. د پخلی کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې ټوخه آلو، آلو او هګیو څخه ټوخه ټوټې وخورئ، دا د پوټکي د کڅوړو په ټوټو کې لغوه کړئ او په لښتو کې د استقلال تر وخته وخورئ.
عنصرونه:
- د بور ټینلوین - 550 g؛
- کچالو - 5 پی سیز.
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړو - 120 g
- تېل - 150 ملیونه.
چمتووالی
- غوښه غوڅ کړئ او وهل یې کړئ.
- الوتونکي غوړ، اوړه او هګۍ اضافه کړئ.
- غوښه په آلو کې د کچالو پیټ او تیری کړئ.
غوږو سره د ټوټې ټوټې کې
د تیو په غوړ کې د غوښې غوښه یو داسې نسخه ده چې تاسو ته چټکه او ساده توګه میز ته د زړه او سواد خوړ سره ډک کړئ. دا خورا ستونزمن کار نه دی، د غوړ د غوره مطابقت سره د مختلفو موادو سره، او په ځانګړي توګه د مشرانو سره. دوی، د تازه سبزيجاتو په پرتله، ټول کال ګرځي، خورا ګران دي او تل د خواړو یو ذائقه او خوندیتوب ورکوي.
عنصرونه :
- د انګور رنګ - 1،5 کیلوګرامه؛
- پف پیري - 250 g؛
- شیمپین - 450 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- پنیر - 70 g؛
- غوړ - 80 ملیونه؛
- جریان - 1 ټوټه؛
- سیسم - 20 ګ.
چمتووالی
- چاکنجینګونه او پیاز ډیریږي، او د ګرد شویو پنیر سره ګډ کړئ.
- په غوړ کې د غوښې داوطلبۍ
- غوړ د غوښې په سر کې د ټوټې پاڼې په مرکز کې ډک کړئ.
- د هګۍ سره غوړ کړئ، ګرمه او ګوتو ته وده ورکړئ او د 40 دقیقو لپاره یی په 180 درجو سره پکښې کړئ.
په څو ازموینه کې خواړه
غوزه په غوخ کې یو ترکیب دی چې د ډوډۍ ذائق فرصت برابروي، حتي هغو کسانو ته چې مجبور شوي چې پخې شوي محصول پریږدي. دا د خانم په څیر دی چې د میتاس په څیر د یوې دودې لپاره تیار شوی دی. د دې میتود څخه مننه، دا خوندور رول چې د غوږ ، کچالو، ګازو او پیاوړ شویو ټوټو سره جوړ شوي دي د جوزجیت حاصل او د اطمینان وړ او ګټور محصول په توګه ترلاسه کوي.
عنصرونه:
- Lamb - 900 g؛
- پیاز - 500 ګرامه
- کچالو - 300 ګرامه
- گاجر - 4 پی سیز.
- اوړه - 500 g
- اوبه 125 ملی لیتره
- خټکی - 250 ملیونه
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
- هګۍ، خامه کریم، غوړ ته اوبه او ټوخه سره مخلوط کړئ.
- د لرګي چوپۍ په ښه توګه، پیاز، گاجر او کچالو سره مخلوط کړئ.
- د ټوټی په یوه پتلی پرته ډک کړئ، د رالونو رولونه، پای پای ته ورسوی.
- رول د سوراخ شکل په بڼه کې ولیکئ او د 50 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.