زموږ په هیواد کې میخ ډیر مشهور نه دی، که څه هم دا خورا ډیر ګټور دی، ځکه چې دا لږ غوښه لري او تقریبا کولیسټرول نه لري. دا غوښه ګټورو مادو کې شتمن دي او دا په ډیری وخت کې په خوراک کې شامل دي.
ښایي د ملتون څخه خورا خورا عام ډوډۍ موږ شش کباب وي، دا د سوپ، ریښو او پیلوټ د پخولو لپاره هم کارول کیږي. مګر د خوږ خوند نه ډوډۍ په تشناب کې د پسونو غوښه وهل شوې. مخکې له دې چې د غوږو ورغی ونیسو، ترټولو مهمه خبره د ښه ځوان غوښه غوره کول دي، ځکه زاړه یو سخت او ګناه وي.
په یاد ولرئ چې د غوښې رنګ روښانه، ځوان دی. د شيدو غوښه غوښه ګلابي رنګ لري، او په بالغ نسل کې - سور رنګه او سور رنګ سور. په دې حالت کې، زاړه غوښه به تور تور رنګه رنګ ولري.
میوه، د آلو سره مینځل کیږي
نو، که تاسو ښه غوښه غوره کړئ نو دا د پخلی کولو پیل دی. که تاسو غواړئ چې د خواړو ډوډۍ سره بشپړ ډوډۍ واخلئ، نو بیا د پیاز او کچالو سره وریږل شوي تاسو به په بشپړه توګه سره وټاکئ.
عنصرونه:
- مګټون (ریبس، شاخ) - 1 کیلوګرامه؛
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 1 کیلوګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- تازه افشایه - 2 ټوټه. شګو
- مالګه، سور مرچ، زراعت.
چمتووالی
د لرګیو متټن د دواړو غاړو څخه په قویه کې د قوی ډزو په شان د کرکو ټوټو، مالګې، مرچ او زراعت ته زیان رسوي. پیاز نیمې بجې، کچالو کچالو کې لوټ کړئ، او پیاز پیاز پیاوړ کړئ، بیا کچالو، مالګه زیاته کړئ او د لندبل سره پوښ کړئ، د ګرمۍ په وخت کې د نیم ساعت لپاره خوند واخلئ.
مټن، په قویه کې مینځل شوی، ډیر نازک وګرځید. د خدمت کولو دمخه، دا باید د کښت شوو بوټو سره وځنډول شي.
لرګی په ډیری مواردو کې مینځ ته شوی
بله لارښود د څو وسیلو په توګه د داسې وسایلو حضور وړاندیز کوي، په کوم کې ممکن ممکنه وي چې د رمې سره غوره ورغمه ګرمې کښینول شي.
عنصرونه:
- وربشی 500 ګرامه
- کنډک ټیمونه - 1 بټ
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لونسن - 1 سر؛
- تازه ژوندی
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ ځمکه او مرچ مرغ.
چمتووالی
غوښه په لویو ټوټو کې وخورئ. د لرګو او پیاز پښو او په نرمۍ سره. Tomatoes، که چیرې دوی په چرګ کې وي، پسه او د انګورو سره مینځ ته راوړي، مګر جوز نه راولي. کثیر کارکونکی د "بیکار" موډل کې وساتئ او د لیزن سره پیاز وخورئ تر څو چې شفاف وي زرغون وي.
ټوټې ټوټې ټوټې کړئ او کله چې د لوز لرونکي پیاز زرغون وګرځوي، دوی ته یې، مالګه او مرچ شامل کړئ. د 5 دقیقو وروسته، هغه بیرته واچوئ او مالګې او مرچ اضافه کړئ، او د 5 دقیقو وروسته وروسته د جوس سره ټیمونه، او د تور مرچ یو څو مڼه شامل کړئ. د "چټک" طریقه وټاکئ او دوه ساعته وروسته د خوږ خواړو څخه خوند واخلئ، دا د تازه بوټو سره سپک کړئ.
مټن، د پیرس سره مینځل شوی
دا د یادولو وړ ده چې وربشی نه یوازې د آلو یا رومي سره، بلکه د میوو سره هم راټولوي. که تاسو دا ډول ترکیب خوښوي، نو دا د لرګیو د ارزښت وړ ارزښت لري، له quince یا له prunes سره پیژندل شوي. د وروستي موږ پیشنهاد.
عنصرونه:
- وربشی - 800 ګرامه
- prunes - 100 g؛
- تازه پلونه - 4 پی سیز.
- ممیزین -40 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- مالګه، تور مرچ، د ځمکې غاښونه؛
- د چرګ ورور - 300 ملیونه
- نارنج جوس - دوه خوند شګو
- زړورتیا - دوه سانتي متره
چمتووالی
په نارنج جوس کې 10 دقیقو ممیزو ممیزو او د ګرمو په ګرمې غاړې کې. ورغمه په سلګونو کښۍ کړئ. پیاز او ګوتې باید پاک او پرې پرې شي. پلازمینې په مسخره کې په مسخره کې وویشئ.
غوښه د 10 دقیقو لپاره د ژړاک په پین کې غوړ کړئ، بیا پیاوړي او نور 5 دقیقو لپاره تاو اضافه کړئ. وروسته له هغې، شاخونه د ورور سره نیمه نیمه برخه وخوړله او پوستکي یې ورباندې وخوروله. د جوس او انګور سره مالګه، مرچ، ممیز شامل کړئ. د لوښو تړل، ډوډۍ ته یو کڅوړه راوړوئ او په نیم ساعت کې په یوه کوچنۍ اور واچوه.