د دې ډاډه کولو لپاره د مچھلی د بېلابېلو بڼو تمرینونه به خوښ وي، ځکه چې دا به د ناقانونه ډوله خوږو غنمو غال په اړه خبرې وکړي چې د مرغومیو سره پخېږي.
غالۍ د مرغومیو سره ډک شوي
عنصرونه:
- غالۍ (2 کیلوګرامه) - 1 ټوټه؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- شاګردان - 400 ګرامه
- تیم - 3 ډوب
- تور مرچ مرچ، مربع - 0.5 ټپونو کې هر یو؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه.
چمتووالی
موږ مچھلی غلا کوو، پاک کړئ او په پوره توګه یې وینځئ. د غوړ کښل، د سبزیجاتو غوړ کې وخورئ او کله چې کافي تودوخه راشي، موږ پیاز خپور کړ، لوړې ټوټې ته پرېښودل او دا وخورئ. کله چې دا شفافه شي، موږ د پوړیو، غوټیو، مصالحو، مالګې او تیمونو څخه اضافه کوو. پیاز مغز لرونکی پیاوړی تودوخه تر هغه وخته چی مايع په بشپړه توګه ویجاړ نکړی. موږ کب د ډوډۍ د مخلوط سره ډک کړئ، د پوټکي برخه یا هم د غاښونو سره ډډه کیږي، یا سیند شوي.
موږ دا په یو بسته بندۍ، تیلو باندې واچوله. د 180 درجې درجه په 50 دقیقو کې بیکل. د خدمت کولو دمخه، د غاښونو لیرې کول، غالۍ له پخیدو سره د مرغومیو سره لوی لوټی غنمو ته واچوئ او په میز کې دمخه یې ټوټه کولو لپاره وویشئ. پیاز لرونکي مشران به یو ښه بوی خواړه شي.
د سیررکوټ او مرغومانو سره کارپ
عنصرونه:
- غنم - 1 کیلوګرامه
- گوبی - 0.5 کیلوګرامه؛
- مرغومي - 400 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لہسن - 3 لزه
- کڅوړه - دوه ټوټه. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - 40 ملیونه؛
- سپینه وچه شراب - 50 ملی لیتره؛
- مچھلی، تور مرچ، مالګه.
چمتووالی
پیاز وخورئ او دا یې وخورئ تر څو چې روښانه وي. د کټیو غوړ اضافه کړئ د sauerkraut سره جوس راټیټوي او دا د تودوخې او پیاوړتیا سره د ګړندۍ پین ته وویشل شو، هلته موږ د لشین یو غوټۍ، د 10 دقیقو لپاره مخلوط او ډنډ لیږو.
موږ مچھلی پاک او پاکوي، د 2 اړخونو څخه په غالۍ کې 2-3 حوزې جوړې کړئ. د بهر څخه، دا د مایع، مالګې او مرچانو سره د مایع لپاره رالویږي. داخلی کورنۍ باید نمونه ونه شی. پاتې 2 لاسي لرګۍ چې موږ یې په قطارونو کې اچولي دي. د غنمو کبونه د مرغومیو سره چمتو شوي دي. موږ غالۍ په بکس کې واچوله، شاوخوا پاتې کڅوړه یې اچوله. د قابله ګنډو سره د خام کریم سره غوړ کړئ او د موسمي موسم سره ځنډول. د سپینې څښاک بڼه او دحرارت په درجه حرارت کې د 20 دقیقو لپاره بیک ډک کړئ.
کارپ د مرغومیو سره مینځل شوی
عنصرونه:
- غالۍ (1 کیلو ګرامه) - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- شاپینګون - 150 ګرامه
- زنګ (پوډر) - 3 ټنه.
- سویا ساس - 20 ملیونه؛
- سپینه وچه شراب - 20 ملی لیتره؛
- اوبه - 200 ملیونه
- د کچالو نشایسته - 1 tbsp. سپون
- د خوړو لپاره د سبزی تیلو
- مالګه.
چمتووالی
موږ مچھلی پاکوو، وینځئ، وړو ټوټو ته وویستل او په ګرمو غوړیو کې وریږو. پیاز اضافه کړئ، کټ کټینینګونه، سویا ساس ، شراب، انگور او اوبه شامل کړئ. د خوند کولو لپاره، دا ټول پوډسلیاویم دی، د ګنډۍ او ټیټ حرارت سره پوښل، د 10 دقیقو لپاره ډډ. بیا وروسته نشی په اوبو کی مینځ ته راوړی او د چرګانو د ګرمو تر وخته یی پخلی کړی.
کارپ د بټیو او مرغومیو سره پخېدل
عنصرونه:
- غالۍ - 1 پی سی.
- پیاز (لوی) - 1 ټوټه؛
- نوي کنډکونه - 400 ګرامه
- د بویټ غوټی - 100 ګرامه
- اوبولګولو اوبه - 300 ملیونه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- اوګګان، مارجورم، مالګه.
چمتووالی
بویټ تاکید او اوبو ته یی اچول. دا په یو پوښ سره پوښ کړئ او په 3 ساعتونو کې پریږدئ. که چیرې ټولې مايع جذب نشي، هغه سره یوځای کړئ. موږ مرغومۍ په لویو بڼو کڅوړو. پیاز نیمې برخې ته ورسیدل. په یوه تیریدو کې، موږ د سبزیجاتو تیلو ګرمو او پیاز تودوخه تر هغې پورې وچو. بیا بیا د پوړیو اضافه کړئ او ټول د یو بل 5 دقیقو لپاره سره یوځای کړئ. مصالحې او مالګې زیاته کړئ. تیاره او غوړ تر هغه چې ترسره نه شو. د باتو واټ سره د مرغیو سره مخلوط کړئ. که اړتیا وی نو بیا مالګه اضافه کړئ. د غلا شوي مچھلی په پټه کې یو څه ډک کول او د غاښونو په مرسته د کنډک ګړندی کول. پاتې بسته وړه د مرغومې سره د مایع په شاوخوا کې د چټک ډوډۍ کې ځای پرځای شوي. د غوړو غالۍ د تودوخې سره د 200 درجې 30 دقیقې کې.