هر شتمنۍ د دردناک حالت سره مخ شوي، کله چې تاسو پخپله پخلی غواړئ، خوندور شی، ستاسو خپلوان او خپلوان تعجب کړئ، مګر تاسو نه پوهیږئ چې څه شی! موږ تاسو ته د مچھلی د نمونیز ترکیب وړاندیز کوو چې له ګلابي سیلون څخه، چې هیڅ شک نشته، د هرڅه په څیر، د ډیری تیزاب ګورمټونو په ګډون. معمولا موږ ګرم سالون، مالګه، په تشناب کې تنبس، اچار وخورئ. مګر د مچھلی کڅوړو لپاره یو بل حیرانتیا لارښود شته! په ځانګړي توګه دا خورا چټکه او اسانه ده چې چمتو کړي. او دوی په حیرانتیا سره ډیر رسه، داوطلب او زړه ښکاري. څنګه د ګلابي سالم څخه کڅوړه اخستل؟ نو، راځئ چې راشي!
د ګلابي سالم څخه د کبانو کڅوړو لپاره لارښود
عنصرونه:
- ګلابي سامون - 600 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- پیاز - 1 مخ.
- سپینه ډوډۍ - 100 ګرامه
- د ډوډۍ ټوټې - 100 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مرچ، مالګه - ذائق.
چمتووالی
زموږ کڅوړه ډیر رسه جوړه کړه، راځئ چې په تیو کې پخپله ککړو. موږ مچھلی اخلو، پاک کړئ او وینځوو. بیا موږ دا د غوښې پیاوړتیا سره د پیاز پیاز او نرمه ډوډۍ سره وسوځو. په نتیجه کې د غوږونو په پایله کې موږ هګۍ، مالګه او مرچ په خوند کې اضافه کوو. موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو، د مایع کڅوړې څخه غوښینه غوښه جوړه کړه او دوی په بستر کې وسوځول. په ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې وغورځوئ او دحرارت 170 درجې کې شاوخوا 35 دقیقو لپاره بیک. د ګلابي سالم څخه پوټکي په تانه کې چمتو دي. د هر اړخ خواړو سره ډوډۍ ډک کړئ.
د ګلابي سیلون څخه د کبانو کڅوړو لپاره لارښود
عنصرونه:
- ډک خوراک - 1 کولی شي؛
- منګ - 200 g؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- د ډوډۍ مڼه
- هګۍ - دوه ټوټې
- د سبزی غوړ
- مالګه.
چمتووالی
د ګلابي سیلون څخه د کبانو کڅوړه چمتو کول له حقیقت سره پیل کیږي چې موږ په کټ کڅوړو کې ډک ډوډۍ په یو کڅوړه کې واچوله او دا یې د انګورو په مینځ کې واچوئ. بیا مچیو ته سمول اضافه کړئ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. پیاز پاک شوي او ټوټې ټوټې کیږي. موږ مچھلی د غوږو د کښت له لارې تیر کړل. بیا د خوند لپاره هګۍ او مالګې اضافه کړئ. د کان کیندنې غوښې څخه، موږ کڅوړې جوړې کړې، د ډوډۍ کې ډوډۍ او د سبزیجاتو تیلو سربیره په یوې پین کې مینځل کیږي، تر څو د زر زرو کرښې بڼه ونه.د ګلابي سالون څخه کټۍ چمتو دي! دا غوره دی چې د دې کڅوړو خدمتونه د وريجو او کچالو سره خدمت وکړو. د خدمت کولو څخه وړاندې، د لیټی پاڼو او د لیمو سلسونو یا چیری ټیمټ سره ډوډۍ ډک کړئ.
د منفي چپسونو لپاره د ګلابي سامون څخه لیږد
عنصرونه:
- ګلابي سیلون - 800 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- پیاز - 2 پی سیز.
- د ډوډۍ مڼه
- تازه غوړ - 100 ګرامه؛
- لونسن - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ، ډیل شنه
چمتووالی
مچھلی ښه څښل، د تولیه سره وچ شوی او پروسس شوي، غوښه یې د پوستکي او هډوکي جلا کوي. چمتو غوښه په نرمه توګه او په نرمه توګه غوټی کړئ او د غوږوونکي غوړ له لارې په سیسټم کې اضافه کړئ. پیاز کوچنی کیوبونو ته مینځل کیږي، لرګی د لرګی له لاری نسکور شوی، ډیری په ښه توګه ویجاړ شوی.
هر څه د مچھلی سره مخلوط کړئ. په نتیجه کې د ډکولو په حال کې، هګۍ، بسترونه، مالګه، مرچ او بیا ټول ټکی شامل کړئ.
د خوړو مچھلی لومړی په یوه اړخ کې، تر هغې چې د رستوران ماښام ښکاره نه شي، بیا بل د بل دقیقو لپاره. کله چې ټول کندې غوړ شوي وي، ټول په یوټسین کې د ګرمو لاندینیو لاندینیو سره یوځای کړئ، لږ اوبه راوباسئ، د لیسې تویه کړئ او د 10 توقیف لپاره د ټیټ تودوخې لپاره وخورئ. موږ د ګلابي سالم څخه کټکي کچالو سره د شیدو شویو آلو یا ماسشیدالو آلو سره، او همدارنګه د هر چاس سره، په تازه ډول د تازه بوټو او سبزیانو سره د ډوډۍ ښکلا کولو خدمت کوو.