جولیاني د چرګانو او مرغومیو سره یو ډوډۍ ده چې خوشحاله خوشبو خوند لري او په جوړښت کې خورا غذايي مواد لري. دا یوه برخه شوي کښت شوي کالي غوټۍ دي، په چټکې کې د پنیر اضافي سربیره د غوړ کریم سره پکی شوی.
څنګه چرګانو او مرغومیو سره جولیوان پاک کړئ؟
مالدین چې پریکړه یې وکړه چې څنګه د چرګانو او مرغومانو سره یو کلاشینیا جولین جوړ کړي، باید لاندې سپارښتنې خپلې وسلې ته ورسوي:
- په غوټۍ کې غوړ د جوز په څیر د پوټونو او غوړ سره کموي.
- د کندې پیاز اضافه کړئ او په ژړا کې وساتئ تر څو چې پکا شي.
- ټوټې ټوټې ټوټې کړئ، په جلا توګه کټ او غوړ کړئ.
- د ډوډۍ لپاره یو ښه ذائقه درلوده، دا د چټک سره ذائقه ده چې په دې طریقه چمتو کیږي. د اوړو په کڅوړه کې اوړه یې وخورئ، دوه دقیقو لپاره مکھن اضافه کړئ او ساتنه وکړئ. د شیدو په انتظار کې پرته د شیدو انتظار وکړئ، مخلوط زیات کړئ. د چرګانو او چرګانو سره د جولیو لپاره د چټی وینځل وکړئ او د شیدو څخه وروسته وتړئ، ګرمه لږه کړئ، خړوب کړئ.
- عناصر د فورمو مطابق سمبال شوي دي، پورته پوستکی د چاس او پنیر پواسطه ساتل کیږي.
جولیان د تڼیو او چرګانو سره تشناب کې
په تشناب کې ښه تودوخه جوړ کړئ، ځکه چې ډوډۍ به په چټکۍ سره پخه شي او د نازک خوندیتوب او غوره ارام لرونکی وي. Julienne د چرګانو او مرغیو سره، دا نسخه کلاسي ده، د چرګ کارول شامل دي. د پخلی کولو نورې لارې شتون لري، چېرته چې سمندري کارول کیږي. په ډوډۍ کې، نه یوازې مرغومې شاملې شوې، بلکې د مرغومیو نور ډولونه هم شامل دي.
عنصرونه:
- تناسب 300 g
- د ځنګله تودوخه - 200 ګرامه
- پیاز منځنی - 1 مخ.
- پنیر - 100 ګرامه.
د چټک لپاره:
- مکھن - 50 g
- د غوړ کریم (20٪ غوړ مواد) - 250 g؛
- شیدو - 250 g؛
- اوړه - 1 tbsp. l.
چمتووالی
- غوښې وچې کړئ، پرې کړئ.
- بلب او مغز لرونکو ته.
- ټول اجزاء سره مخلوط کړئ.
- چټک په معمول ډول په لاره واچوه.
- د کانتینرونو په وسیله بیسه وټاکئ، د چاس او پنیس په سر کې اضافه کړئ.
- تڼی د چرګانو او مرچانو سره یو ساعت د یو ساعت لپاره دی.
جولیان د چرګانو او خوندیو سره په ژړا کې
دا تل ممکنه ندي چې د تشناب کارولو لپاره د خوړو څخه ګټه واخلئ، ځینې وختونه د بریښنا کڅوړې یو ښه بدلیدلی شي. د پخلی دا لاره به په چټکه توګه وی، او یو لوی جولین د چرګانو او مرغیو سره هره ورځ یو ورځني ډوډۍ وي، کوم چې د ماسشیدالو آلو په شکل کې کاروان په بشپړه ډول سره مناسب وي. دا برخه به ټولې کورنۍ ته خوند ورکړي.
عنصرونه:
- فلټ - 400 g؛
- پیاز منځنی - 2 پی سیز.
- اوړو l.
- پنیر - 150 g؛
- مکھن - 50 g
- کریم - 200 ملیونه
- د ځنګلونو ځنګل - 400 ګرامه.
چمتووالی
- ټوټې پرې کړئ او وخوري.
- پیاز او پوزې ولګوی، ټول ټولګی.
- مخلوط کریم، اوړو، مکھن، د 10 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- د پنی په سر کې چرګانو او مرغیو سره جولیانی وویشئ، چمتوالی ته راوړوئ.
جولیان په چرګانو کې د چرګانو او مغز لرونکو سره
جولیګ یو ښه ډوډۍ ده چې په اسانۍ سره په کور کې پیدا کیدی شي. د لاریو او چرګانو سره د جولیانو د پخلاینې یوه لاره به دا وي چې دا په بوټو کې جوړ کړي. دا ډوډۍ ځانګړتیاوې لري، دا د اوږدې مودې لپاره تودوخه پاتې کیږي او د هغې خوشحاله خوږ ساتي. دا کیدای شي د کورنۍ یا فیستیوال میز څرګند شي.
عنصرونه:
- فیلټونه - 300 g؛
- د ځنګل مرغومي - 300 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- د غوړ کریم (20٪ غوړ مواد) - 400 ګرامه
- پنیر - 200 g؛
- اوړه - دوه ټوټه. l.
چمتووالی
- پیاز او ټوټې چمتو کړئ (پرې او غوړ).
- د مرغیو زیاتول، تر هغې پورې چې د نمی اوبو ویجاړ کړئ.
- د اوړه ډوډۍ او د خامې کڅوړو اضافه کول، د څو دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- په پوستونو کې خپریدل او د پنیر سره سپک کړئ.
- تڼۍ د یو ساعت په ربع کې د چرګانو او ځنګلونو پوستکي جولیوین دی.
جولیګین په مرغۍ کې د چرګانو او مرغومیو سره
د ډوډۍ توپیر، چې نه یوازې په میز کې کیدی شي، بلکې په اوږده وخت کې، د نخچې په توګه په سفر کې اخیستل کیږي. ددې لپاره چې د خوړو په وخت کې ناشونې احساس شي، د چرګانو او مرغومیو سره په یوه رول کې د جولیو په توګه د پخلی کولو طریقه وکاروي. د دې اسانۍ بڼه مننه، تاسو کولی شئ یوازې خپل کوربه خوړو څخه په کور کې خوند واخلئ.
عنصرونه:
- غوړ - 4 ټوټې
- د ځنګله تودوخه - 200 ګرامه
- فیلټونه - 150 ګرامه
- کریم (منځنۍ غوړ مواد) - 200 ملیونه؛
- پنیر - 100 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- اوړه - 1 tbsp. l.
- مکھن - 30 ګ.
چمتووالی
- ټوټې پرې کړئ او وخوري.
- د پروسس شویو پیازونو او مرغیو سره د فیلمونو سره ګډ کړئ.
- غوړ اضافه کړئ، د 1 دقیقو لپاره ډوب کړئ، کریم کې یې واچئ، تر هغه وخته چې موټی ککړئ.
- پورتنۍ پورتنۍ برخه کې ټیټ کړئ، منځ ته ورسوئ.
- ډک کړئ، د پنیر په سر.
- د 5 دقیقو په منځ کې ساتلو لپاره.
جولیاني د وحشي مرغیو او چرګانو سره
یو ګرم اپارتمان نه یواځې د مشریو سره اخیستل شوي، د خټو په موسم کې، تاسو کولی شئ د خپلو لاسونو سره راټول شوي د کور چمتو کولو څخه کار واخلئ. د پایلې په توګه، تاسو به د ناقانونه ډوله خوړو ډوډۍ - جولینین د چرګانو او porcini مشریو سره ترلاسه کړئ. همدارنګه، د ځنګل هرډول د پخلی لپاره مناسبه دي: مرغومې، مکھن مغزونه، چینټیلونه، چې خواړه یو ځانګړي خوند ورکوي.
عنصرونه:
- د ځنګله تودوخه - 200 ګرامه
- فیلټونه - 200 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- پنیر - 50 g؛
- کریم - 150 ملیونه.
چمتووالی
- د مشرۍ کښت
- ټوټه ټوټې ټوټې کړئ او غوړ کړئ.
- جلا جلا پیازونه.
- ټول مخلوط، زوړ اضافه کړئ او د 1 دقیقو لپاره پریږدئ.
- په شکلونو کې د ډکولو لپاره، د تودوخې کریم سره ډک کړئ، له پورته څخه د پنیر رالویدو لپاره.
- تڼۍ د یو ساعت په ربع کې د چرګانو او ځنګلونو پوستکي جولیوین دی.
جولیوین د کوټنوټونو په چرګانو او مرغومیو سره
د چرګانو او مرغرو سره د کلاسي لذیري جولیواني ککړو لپاره، تاسو یو ناریل ته اړتیا لرو. دا یوه ځانګړي بڼه ده چې د 100 ګرامه ظرفیت لرونکی وي، چې دا امکان لري چې هغه خواړه چې په برخو کې ویجاړ کړي، دا خورا اسانه ده. د چرګانو او مرغومانو سره د جولین د لومړني چمتوالی سره سم، کوربه به په اسانۍ سره پاتې شي.
عنصرونه:
- فیلټونه - 300 g؛
- د ځنګل مرغومي - 300 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- اوړه - 1 tbsp. l.
- مکھن - 30 g؛
- پنیر - 100 ګرامه.
چمتووالی
- په جلا جلا توګه کندې، مشرې او پیازونه وخورئ، ټول ټولګي.
- د اوړو او مکھن یو چاس جوړ کړئ، په ډکولو کې یې ورکړئ.
- جولین په یو نارینۍ کې واچوی، پنیر اضافه کړئ.
- یو ساعت د یو ساعت لپاره ډوډۍ وخورئ.
جولیین په څو اړخیزو مرغانو کې د چرګانو او مرغیو سره
تر اوسه پورې، په څو اړخیزو برخو کې خورا مشهور ډوډۍ، حتی په فرانسې کې د فرانسوي خواړو یو ډوډۍ کولی شي په یوه وسیله کې پخي شي. د چرګانو او مرغومیو سره د جولیو لپاره ساده لارښود به د شتمنو ذایعاتو سره مرسته وکړي. د چمتو کولو لپاره لږترلږه وخت او هڅې لګول. Yastvo د کور په ډوډۍ کې، او په یوه جشن کې واقع کیدی شي.
عنصرونه:
- 250 ګرامه شیدو
- د ځنګل مرغومي - 300 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- اوړه - 1 tbsp. l.
- سرګړ - 0.5 ټنه؛
- کریم - 200 ملیونه
- پنیر - 100 ګرامه.
چمتووالی
- ټوټې پرې کړئ. د پنځو دقیقو لپاره د بیکنگ موډ بدل کړئ. د 15 دقیقو لپاره فایله وخورئ.
- پیاوړی او مغزتونی د 15 15 دقیقو لپاره فیلټ او غوړ ته اضافه کړئ.
- غوړ، غوړ ګرمې کڅوړه وباسئ او د 10 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
- پنیر وخورئ، تر هغې چې پریږده پریږده.
جولیین په خټکو کې د مرغرو او چرګانو سره
دا ډوډۍ نه یوازې په ځانګړو کوکاټینټونو کې بلکې د چمتو تیاریټونو کې هم کیدی شي. که مالومه پریکړه وکړه چې د ټوکرونو او چرګانو سره د ټوکرونو او چرګانو سره یو جولین جوړ کړئ، د دې لپاره چې د محصولاتو لپاره ورته محصوالت تطبیق شي، یوازې د ځان لپاره ټیټیلټونه غوره کړئ: د پف پیریري یا پف پیري څخه. هر څه چې غوره شوی وټاکل شوی، خواړه به ډیر خراب وی.
عنصرونه:
- فیلټونه - 300 g؛
- د ځنګله تودوخه - 200 ګرامه
- پنیر - 100 ګرامه
- جدول - 20 ټوټې
- د غوړ کریم (20٪ غوړ مواد) - 250 g؛
- اوړه - 1 tbsp. l.
- شیدو - 250 ملیون
- مکھن - 40 ګرامه.
چمتووالی
- غوزې وبخښي، غوښه وچلئ، هرڅه ګډ کړئ.
- میوه مینځ ته راوړي، د اوړو او شیدو سره یو خولی راوړي. خړوب کړئ.
- د تیټبلونو ویشل بیس، دلته د چاک او پنی شاملول.
- یو ساعت د یو ساعت لپاره ډوډۍ وخورئ.