د دې حقیقت سره سره چې زموږ په سیمه کې د روژې خواړو لپاره بوم اوږده وخت، سواد لرونکی هیمبرګران پیل کړل، په داسې حال کې چې عموما په هرچا پلورل شوي ندي. د استخباراتو او وړتیاوو سره د پخلی کولو لاره یواځې په پیل کې پیل شوه. اوس ستاسو د برګر لارښوونې اکثریت تاسیسات لري. موږ وړاندیز کوو چې یو ځانګړي هامبرګر په کور کې جوړ کړئ، د ځینو ساده ترکیبونو څخه وروسته.
په هامبرګر کې د کور لارښود
د برګونو لپاره بونس په هر ګام کې پلورل کیږي، مګر موږ هڅه کوو چې دوی ځان جوړ کړو او پرتله کړئ چې د کور محصول څومره به ډیر وي، ذخیره نه.
عنصرونه:
د رولونو لپاره:
- اوړه - 320 g؛
- شکر - 10 g؛
- خم - 10 ګرامه
- اوبه 155 ملیون
- مکھن - 55 g؛
- هګۍ - 1 مخ.
د برګر لپاره:
- ځمكه غوښه - 540 g؛
- خشک اویګانو - 1 چاسون
- د ورزشیشیر سایټ - 25 ملیونه؛
- میئونیز - 35 g؛
- مرچ مرچ - 70 g؛
- کیچپ - 60 g؛
- سور پیاز - 70 g؛
- پنیر - چک کول
چمتووالی
د کور د برگر برگر ہدایت د هرې لومړني خامې ټوټې لپاره ترکیب ته ورته دی. په ګرمو او خوږو اوبو کې غوښه وخورئ او د خړیدونکي مکھن سره یوځای غوړ کې واچول شي. غوږ د 15 دقیقو لپاره مخلوط کړئ، بیا وروسته یې د برخې برخې ته وویشئ او د یو ساعت لپاره ثبوت ته پریږدی. غوټۍ د وهلو هګۍ سره چلند وکړئ او د 12 دقیقو لپاره 200 درجو کې وخوځوئ.
موږ پریکړه وکړه چې د هیمبرګیر کټلیټ په ځمکه کې د ځمکی غوښه ونیسو. د دې لپاره، تاسو باید د کان کیندنې غوښه د مالګې، د وینګیرګ او اګانګو سره، او وروسته د منرال غوښین غوټۍ سره د یو متوسط قطر په پرتله یو څه لوی قطر سره یوځای کړئ. هغه کڅوړه چې په وړل شوي تاو کڅوړې کې چمتو کېږئ تر هغه چې چمتو وي، او په پای کې د پنیر پوستونه واچوئ.
کیټ اپ د میونیز سره مخلوط کړئ او پایله یې د برګر چاس، د پاسه پوټکي، مرچ او پیاز کینګونه ګړندۍ کړئ. هر څه د دوهم ځل سره پوښ کړئ.
په کور کې د چرګانو سره د هامبرګر څه ډول ککړ کړئ؟
عنصرونه:
د هیمبرگرانو لپاره:
- د چرګانو غوښه - 530 ګرامه
- گاجر - 35 g؛
- د ټوکرۍ ډک
- وچ شوی لہسن او پیاز - هر یو چاسچون.
- د ډوډۍ خټکی - 35 g؛
- د انګورو پاڼو
- غوږونه.
د چټک لپاره:
- دوړ - 115 ملیونه؛
- میونیس - 65 g؛
- شیدې - 45 ملیونه؛
- نیلا پنیر - 115 g؛
- د نیبو جوس - 15 ملیونه.
چمتووالی
د چرګانو غوښه په مینه کی مینځ ته راځی او د غوره کټورو ګازو او کڅوړو سره یوځای کیدلی شی. وروسته، وچ شوي پیازونه د لرګیو سره ولیږئ، ژوندی اضافه کړئ او منې په برخو کې ویشئ. له هرې برخې څخه یو برګر ته لیږل کیږي او په خټکي کې رول لري. کڅوړه زرغون رنګ ته وسوځوئ.
د کور د هیمبرګر ساس به ډیر غیر معمولي وي. که تاسو د آسماني مڼي سره د پنیر مینه ونلرئ نو بیا په خوندي توګه د هغې په واک کې د نورو نرم پنیس سره بدله کړئ. د چاس د چمتو کولو لپاره، د مخلوط ټول ډوله اجزاء د کریمي دوامدارۍ ته ویجاړوي. د غوټۍ په برخه کې د پاڼو پاڼې په پورته کې ځای ونیسي او د پنیر ساس سره یې واچوي.
په کور کې د هیمبرګر باربیکیو پخلنځی
عنصرونه:
د برګر او چټکو لپاره:
- د هیمبرگرانو لپاره بنډل
- د ترکیې څخه معدنی غوښه - 1.4 کیلو ګرام؛
- اونټال - 1/2 جدول؛
- مايع سګرټ - 1/2 tsp؛
- سخت پنیر - 65 g؛
- میئونیز؛
- باربایه ساس؛
- ګرم مرچ - چک کول
د پیازونو لپاره:
- پیاز - 130 ګرامه
- رڼا بیر - 180 ملیونه؛
- اوړه - 65 ګرامه.
چمتووالی
معدنی توکی په اوړو کی وګرځوی او د مايع سګرټ، مینه شوی غوښه او ګرده پنیر سره مخلوط کړئ. مالګې زیاته کړئ. غوټۍ له ترکیې څخه تغیر کړئ تر هغه چې تغذیه شي. مخلوط میئونیز د ګرم مرچ سره مخلوط کړئ.
له دې امله چې په کور کې د هامبرګرانو پیاز به هم پیاز وي، دا د دوی د حل کولو وخت دی. پیاز په موټرو کڅوړو وویستل او د اوړو او اوړو څخه په روښانه رڼا کې وویشئ. د داوطلبی تر وخته ډیری ژوری.
برګونه راټول کړئ د کڅوړو په بډو کې، بیا یې د میونیز، باربایټ ساس سره اوبه او د پیاز کڅوړې پوښ کول.