د هغو اجزاوو په پام کې نیولو سره چې تاسو پرې پریکړه وکړه چې د دې دوټ، او پخلی کولو تخنیکونه تغیر کړئ، تاسو کولی شئ د غوښې، سبزیانو، چپس، پاستا او اناج غذايي موادو لپاره یو سټیټ چټکی ترلاسه کړئ. د روميانو او لرګو څخه د مختلفو سايزونو برخه، موږ به نور هم بحث وکړو.
تازه رومي او د لرګي ساس
پداسې حال کې چې لاهم د بازار په بازار کې د تازه او سوادیمه روميانو ډیریدل موندلو لپاره یو فرصت شتون لري، چې د بیس بیسس چمتو کولو ته چټکۍ وکړئ، یا حتی د راتلونکي کارولو لپاره یې الرښوونه وکړئ. دا ساس د ایټالوی خواړو بنسټ دی، کوم چې تاسو د پیزا او پاستا لوښي چمتو کولی شئ.
عنصرونه:
- روميان - 1،3 کيلوګرامه
- بیسال - 12 ټوټې
- لرګی - 6 غاښونه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د لاملو سره د رومي ټانګ جوړ کړئ، د ریمونو پاکولو ته اړتیا شتون نلري، دوی په کافی اندازه قهر کړئ او د منځنۍ اندازې او سرغړونې بڼه ټوټې ټوټې کړئ. خټکي او په لویه اندازه لویه ویښتل ټوټه کړئ، د انټول شوي برقی حجم ټول توکي) فیزونه باید د بریښنا څخه ډک نه وي (او د لوښې غاړې اضافه شي، وروسته له دې چې د پوستکي پاکو غاړو اضافه کړي. ټیمونو د منځنۍ تودوخې په اړه د 10-12 دقیقو لپاره پریږدئ، ترڅو چې سلې نرمې شي، او بیا یې برخې ته پیل کړئ ترڅو د پوټ محتوا د ناکامۍ ته انتقال کړي، پیس یې کړئ. تیار شوی تیار شوی چاسی په جارو کې خپور شوی او په سړه کې ذخیره کیږي.
د رومي او لوز څخه شش کباب لپاره غوړ
چیمچریري ساس د ارجنټاین ایجاد دی، د دوی د غوښې د مینې مشهور دی. د آلمان، شیماب کباب ته د یو ارجنټاین د سټیټ څخه: د غوړي ډوډۍ د رګونو مخلوط، روميان او لشینګ د یوې غوښې ډک لپاره خورا ښه دی.
عنصرونه:
- د لشچ غاښونه - 10 پی سیز.
- ګرم مرچ - 2 پی سیز.
- د شنه انار لوی غټ
- د تازه آیسانګو یوه ډله
- د شرابو سرګي - 45 ملیون؛
- د زیتون غوړ
- شنه روميان - 730 ګرامه.
چمتووالی
په چمنونو کې هګۍ کښئ او په نیمه دقیقو کې یې میوه پاکه کړئ، بیا وروسته یې په برفال اوبو کې واچوله، بیا یې پاک کړئ. د خړوبوني اصلي برخه د تخمونو سره لرې کړئ، او د مټ دیوالونه په ګوتو کې په ګرم مرچ، اجماع، اګانګو او لشین سره یوځای کړئ. هرڅه سره یوځای کړئ، سریک او مالګه زیاته کړئ. د زیتون غوړ سره مساوي مخلوط کړئ، او دا یې غوښتل چې دوام ولري.
د ذخیره کولو لپاره، د لیزو سره د شنه شنه رومي چټک په پاکو او وچو جرګو یا د غذايي پلاستيک کنټینرونو کې ځای پرځای شوي، په کلک ډول د لیدو بندول.
د روميانو، مرچانو او لرګو څخه جوړ شوي سپلايکي چاسۍ
عنصرونه:
- لونسن - 3 سرونه؛
- روميان - 9.8 کيلوګرامه
- پیاز - 340 ګرامه
- خشک اویګانو - 4 ټب. شګو
- زیتون غوړ - 230 ملیونه
- وچ سرخ شراب - 780 g؛
- ګرم مرچ - 3-4 پوډونه؛
- مالګه - 3 ټب. شګو.
چمتووالی
د چمتو کولو دمخه، د ټیمونو په پوره توګه وینځئ، دوی په لویو برخو ویشل. لوړې ټوټې او پیازونه پرې کړئ. د سبزیجاتو، زیتون غوړ سره د سبزیجاتو سره مخلوط کړئ، د لرګو ټول غاړې اضافه کړئ او د وچې سور شراب سره ډک کړئ. د ګوتو مرچ ټوله پوټونه وساتئ. که تاسو غواړئ شدت کم کړئ نو لومړی لومړی صندوق د تخم سره لرې کړئ. د سبزيجاتو 230 مخلوط کې د سبزيجاتو مخلوط د 45 دقیقو لپاره پریږدئ، بیا وروسته سبزيجات په بشپړه ډول سره وخورئ او په مخلوط کې د ساس په برخه کولو پیل وکړئ. که چیری تاسو د راتلونکی استعمال لپاره د کښت پریکړه وکړۍ نو بیا چټکی بیرته راولیږئ او په زړو جریانونو کی ودرول شی.
د بلغاریا مرچ، رميز او لشین سره ساس
عنصرونه:
- روميان - 1،1 کيلوګرامه
- پیاز - 165 ګرامه
- د خولې سپری - 2 پی سیز.
- تڼی څانګی - 3 پی سیز.
- بلغاری مرچ - 440 ګرامه
- لہسن - 4 غاښونه.
- د زیتون غوړ - 45 ملیونه.
چمتووالی
چرګ شوي روميان په لويو ټوټو کې پري کيږي او د يو ساعت لپاره په ټيټه تودو باندې اچول کيږي ترڅو د اضافي مايع څخه پاک شي. بلغاری مرچ او پیاز په ډیره اندازه وریږی او د زیتون غوړ په نرمه توګه سره یوځای شی. د پخلی کولو په پایله کې، د لونیو لرګیو اضافه کړئ. پایلې، له مخلوط سره، سبزیجات د بوټو سره یوځای کړئ.