Pea Soup د ټوپک سره په ټوله نړۍ کې خورا غذایی او سواد لرونکی ډوډۍ ده. هغه د هغه د خوږ خوندیتوب، د عملي کولو او د پخلی کولو سادگي سره مینه لري. دا ډوډۍ په ځانګړي توګه په ژمي کې مشهوره ده، ځکه چې دا د سړې هوا څخه د ګرمو اروماتيک سوپ خوړلو لپاره خورا ښه دی!
د شاتو سره د مانو سوپ لپاره ہدایت
عنصرونه:
- د انګور خام خاک - 1 مخ.
- وچه مڼه - 1 توکي؛
- گاجر - دوه ټوټې
- کچالو - 3 پی سیز.
- اجماع جری - 1 ټوټه؛
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- بلب - 2 ټوټه؛
- تازه بوټي، مصالحې.
چمتووالی
نو د مرغانو د شیخ څخه د میوو سوپ چمتو کولو لپاره، موږ لومړی ټول توکي چمتو کوو. د دې کولو لپاره، په ښه ډول د میوه مینځل وخورئ، سرد اوبو ته یې واچوئ او لیرې کړئ. د انارو پوړ موږ د اوبو لوې لوټ کې اچولی، اور په اور کې وساتئ، د افشایې ریښه، ټول گاجرونه، یو خولې ته راوړو او د غوږ لپاره پخپله د دوو ساعتو لپاره پریږدئ.
کله چې وخت تېر شو، موږ په تدریجي توګه د کڅوړی لیرې کول، دا مینه او غوښه له ډبرې جلا کړه. موږ د زعفرانو څخه اور اور پریږدو، ریښی له غوږ څخه لیرې کړئ او مچۍ یې په مینځ کې واچوو. کچالو پاکې شوې، ټوټې شوې بوټي، او گاجرونه او پیازونه - برشکوکامي. کله چې مچان نږدې چمتو وي، موږ سبزيجات خپروي، تودوخه راکم کړئ او هر شي ته د خوار لپاره راوړو. د ډوډۍ په پای کې، سوپ ډیری غوښې، مالګې، مرچ او د لالچ پاڼې سره ډک کړئ. دا ټول د، د میو سوپ د پوخ شینک سره چمتو دي!
د سپو ټوپک سره
عنصرونه:
- ټوکر شوی او سګرټ شوی شینک - 1 مخ.
- وچه مڼه - 1 توکي؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- شنه پیاز - که وغواړئ
- کچالو - 3 پی سیز.
- مصالحې.
چمتووالی
وچ سریخ مخکی لاړ شی او په ټوله شپه کی تیریږی. موږ د شیدو حکیم په یو ساسین کې مینځلو، په ژمي سره ډک کړئ
دا ځل موږ ټول سبزيجات چمتو کوو: موږ آلو او ګازو راوباسئ، هغوی د کوچنيو بلاکونو سره پرې کړئ، او ري د نيمايي وزو له خوا ټوټه شوې ده. د یو ساعت نه وروسته، په خورا احتیاط سره د غوټ څخه غوښه واخلئ او پیاز ته پیاز او ګاز وساتئ. موږ هغه ته یو کښت ورکړو او وروسته له دې چې آلو اضافه کړئ. په داسې حال کې چې سبزيجات د تړلو بندونو سره پخي شوي دي، موږ غوړ شوي غوښه له ډبرو څخه لرې کوو، په ټوټو کې پرېښودل او د سوپ چمتو کولو څخه وړاندې د 5 دقيقې لپاره پن په اضافه کولو سره. د مالګې خواړه د مالګې سره، د ځمکې مرچ وخوري، د تازه بوټو سره به په تمرین کې ځای ونیسي او په پلیونو باندې ورغلي.