د شیانو اصلی رښتیا ګورمټ او کارپوهانو لپاره، موږ وړاندیز کوو چې یو څه په زړه پوری جوړ کړئ - د کور سخت سخت پنیس. ترټولو مهمه خبره دا ده چې صبر ولرئ او د پایلې په توګه به تاسو یو ګټور او طبیعي محصول ترلاسه کړئ، کوم چې ستاسو د خوندیتوب مطابق، د ذخیرې په پرتله به بد نه وي.
په کور کې د سخت پنیر لپاره لارښود
عنصرونه:
- پنیر - 1 کیلو ګرام
- شیدو - 990 ملیونه؛
- کليوالي هګۍ - دوه ټوټې.
- رستیکي تیل - 105 g؛
- سوډ - چچ
- زیتون - 55 g؛
- زیتون - 55 g؛
- مصالحې
- د پرسلي پاڼي او د ډیل پړسوب پاڼو.
چمتووالی
نو، په کور کې د سختې پنیس جوړولو دمخه، موږ ټول توکي چمتو کوو. کوټی پنیر یو سټینټ ته اچول شوی او په شیدی شیدی کی اچول کیږی. موږ غوړ یو کوچني اور ته راوړو او د شیدو وروسته لیږو، د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. کله چې په رڼا کې د رڼا څاڅکي ښکاري، موږ محتويات په یو کالرډر کې اچوو چې د ګوزڼ سره لیرې شوي. کوټی ډبرې، په کیمیاویټ کې لپیٹ شوی او د ریفورجینټ کې د 40 دقیقو لپاره پاک شوی.
د ضايع کولو وخت پرته، موږ په کڅوړه کښل شوي کریم مکھن کې اچول، هګۍ اچول او یو سوډی اچول. موږ پایله د مخلوط مخلوط په یو سایټینټ کې، د ټوټو بوټو بوټو، د ډیزاین تخمونه او دومره تودوخه چې تودوخه یې ټول تولید شوي دي تودوخه کوو، مګر زیان مه کوئ. له هغې وروسته، ښایسته ډډ او ډنډ خپور کړ. موږ پخپله د اوبو غسل کې ډوډۍ وټاکه او د ابلاغ اوبه وروسته پنیر د لرګیو چونځ سره مینځ ته راځي. بشپړه ډله باید یو یونیفورم رنګ ترلاسه کړي او په اسانۍ سره د دې دیوالونو په شا کې پاتې شي. د پنیر کښت او پیاوړې کولو لپاره، د هر د 20 دقیقو لپاره هر شی وچول.
کانټینر د خواړو فلم سره پوښلی دی، د غوړ غوړ سره غوړ شوی او د پنیر ډله خپروي. په بشپړ ډول زيتون او زیتونه اضافه کړئ، په عین وخت کې هغوی وویشل. موږ ډوډۍ د ګنډلو سره تړل کوو او د سرې پنیس څخه د فرخ په ورځ کې د کور جوړ شوي سخت پنی لرې کړئ.
بله ورځ موږ ذوق ته لاړ: دا په سلونو کې پرېښودل او شراب او چای ته یې خدمت کول.
د شیدې او غاښ څخه د کور ډیری سخت پنیر
عنصرونه:
- شیدو - 405 ملیونه؛
- كيف ټيټ فټ - 500 مليونه؛
- مصالحې
- د هګۍ انتخاب - 1 مخ.
چمتووالی
په لوښي کې، کیفیر ته، موږ لوګی وکړو، هګۍ مات کړه او هغه د مایکرو سره سره تر هغه پورې چې یوځای وی. دود په یوه ټوټه کې ښخ شوی دی، او بیا د کفارو یو وړوالی قطع یو ځل بیا یو ځنډ ته مايع راوړي، او ویره لري. خواړه په ښه توګه د ډوډۍ څخه لیرې کړئ، د 10 دقیقو لپاره سمدلاسه پریږدئ، او یو ګوډر ته ولېږئ چې د ګاز سره قطع شوي وي. وروسته له یو ساعت وروسته موږ په ګوزڼ کې د پنیس ډله وسوځوله، فشار یې پورته کړۍ او د شپې لپاره یې پریږدئ. په سهار کې مو د پنیر کښت کم کړ، په کور کې پکاو، د سلسونو سره او د ناستې لپاره د ډوډۍ سره خدمت وکړ.