په کور کې د کیفیر چمتو کول د هر مال مالې په پرتله لږ وخت او هڅه کوي. لاندې تشریح شوي کارونه به دا امکان ولري چې په کور کې د غاښ نسخه ماستر کړي او په تل سره په نوي کور کې، او تر ټولو مهم په کور کې طبیعي څښلو کې مرسته وکړي.
د کور ډوډۍ - نسخه
عنصرونه:
- شیدو - 900 ملیون
- شکر - 1 tbsp. سپون
- لیوه - 100 ملیونه.
چمتووالی
په کور کې د کیفیر چمتو کول کیداې شي د خورا عادي شيدو او خولې څخه وي. دا یو مهم وخت دی چې د عمل لپاره صحیح کړنالره وګورئ، کوم چې موږ به په لاندې بحث وکړو.
لکه څنګه چې په دې ترکیب کې د ستوري په توګه تاسو کولی شئ تر ټولو عام عام کییر وکارئ، په هټۍ کې اخیستل شوي. وروسته بیا کیدی شي د محصول په بدل کې ځای ونیسي او د کور کیفیر بلې برخې جوړولو لپاره کارول کیږي.
نو، لومړی شی دی چې شیدې په ایلومینیم پین کې واچوي، دا په ورو ورو اور اور تودوخه وساتئ تر څو چې مايع زیاتوالی پیل نکړي. کله چې شیدې ښی شی، نو اړینه ده چې د تودوخی څخه لېرې کړئ او د یخنۍ ځای لپاره یخ وخورئ.
خالص شیدو باید د خولې سره مخلوط شي، په جورونو یا په یوه لوی کانتینر کې یې واچول شي او د ورځې لپاره تودوخې ځای ته واستول شي. په دې کې، په کور کې د کیفیر جوړول. بله ورځ به څښاک دمخه وریږي.
په څو څو اړخیزه کې د کور کور
عنصرونه:
- شیدې (کوم شیټ مواد) - 1 l؛
- کیفیر - 1 tbsp.
چمتووالی
ډیری د خوشحالۍ ډیر خوشحاله مالکین ډیری وختونه په دې تجهیز کې د کورني ډوډۍ جوړولو څرنګوالی حیرانوي. دا هغه څه دي چې زموږ راتلونکی ریپوټ به موږ ته ووايي.
لومړی ګام دا دی چې شیدو 40 درجې ته تودوخه ورکړي. که تاسو د پخوانۍ شیدې څخه کار واخلئ، دا باید لومړی په شیدو وخورئ، نو بیا یې د مطلوب حرارت تودوخه ته اجازه ورکړئ.
ښایې شیدو باید د کثیر کارکونکي ظرفیت ته واستول شي، د کوټې د حرارت درجه کې یې د ګوتو سره اضافه کړئ او عناصر په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. د اصلي خولې فټک، وروستی محصول پای ته رسیږي.
اوس اړینه ده چې د وسایطو لرې کولو بندولو، د "کثیر کوک" موډی بدل کړئ او عملیاتي وخت 6 ساعته وټاکئ. د تودوخې درجه د 35-40 درجو په ساحه کې مناسبه ده، پداسې حال کې چې دا مهمه نده چې د تودوخې په لومړي مرحله کې حرارتی توب بدل کړي.
چمتو شوی کور کور کییر باید وکیندل شي او مخکې له دې چې د جګ یا ډکولو برخې ته واچول شي.
د کور دوټ چمتو کول
عنصرونه:
- شیدې، جوړه شوې - 1 l؛
- د غوړ کریم - 1 tbsp. سپون
- کښت - د 10 ساعتو شونتیا.
چمتووالی
دا لارښوونه به د تازه شيدو څخه دوکاره چمتو کړي. دا څښاک یو ځانګړي خوند لري او د یو اسانه په توګه یو ښه، خو غذایي ناسته یا ډوډۍ ده.
د شیدو شیدو باید یو ایلومینیم پواسطه واستول شي او یو خولی ته راوړل شي. کله چې شیدې غله شي، نو تاسو باید د نتیجې جاک څخه لرې شي او دا د تودوخی مقاومت لرونکي لوټ ته واچوئ.
له دې وروسته، برتن باید د بیکین پاڼه کې واچول شي، او وروستنۍ باید تشناب ته واستول شي او د 4 ساعتونو لپاره ټیټه تودوخه پخه شي. په
د څلورو ساعته وروسته، بټ باید د تڼۍ څخه لیرې شي او په تدریجي توګه یې د کرهنې سره ولګول شي، پداسې حال کې چې جوړ شوی دودیز فلم ماتولو هڅه نه کوي. اوس د پوستکي راتلونکي راتلونکی دوکان کولی شي په ټینګه توګه وتړل شي او په ګرم ځای کې یې د 5-7 ساعته لپاره، او د شپې څخه تر ټولو غوره تر سره شي.
کله چې د ډوډۍ ډیریدو ته اړتیا وي، نو باید د څو ساعتونو لپاره ریفریجټر ته واستول شي، وروسته له دې چې کیفیر له خټکي شیدو څخه میز ته خدمت کولی شي یا د بیکونو، کیک، کیک او دوبی ډیری ډیری میوو سره کارول کیږي.
د لبنیاتو تولیداتو ته ځان چمتو کولو ته ادامه ورکول کیدای شي د کور د ډوډۍ او پنیر لپاره ترکیبونه وي. د بون اشتباه!