د شش کباب د پخلی موسم اوږدې مودې ته رسیدلی دی، مګر دا د دې حیرانوي ډوډۍ په اړه هیر نه دی، که چیرې کړک خراب موسم وي، ځکه چې تاسو په تڼۍ کې د شش کباب ډک کولی شئ.
نو، راځئ چې یوځای زده کړه وکړو چې څنګه په تشناب کې شش کباب ډک کړو.
په توره کې د چرګانو سکورونه
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- پیاز - 4 پی سیز.
- چیری ټیمونه - 10-15 ټوټی
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- د بڼ پاڼو - 2-3 پی سیز.
- د چرګ څخه د شش کباب لپاره د مصالحو مخلوط - چک کول.
- مالګه.
چمتووالی
د چرګانو سينې د کاغذ تولیدو سره خټکی او وچه. غوښه یې په لویو کڅو کې وویشتله او په یو ژور کڅوړه کې یې واچوله. د ليمو جوس سره غوښه وخورئ، مصالحې، د پاڼي پاڼو او د پيازو لوى غوږونه علاوه کړئ. په هرڅه سره په سمه توګه سره مخلوط کړئ او کانټینر پوښ کړئ د چرګانو خواړو فلم سره. غوړ په فرجیو کې د 2-3 ساعته لپاره پریږدئ، او تاسو او شپه کولی شئ.
موږ سکورونه اخلو او په ژمي اوبو کې یې واچوو. د هرې خاورې لپاره موږ د چرګ ټوټې ټوټې، د چیری ټیمونو سره بدله کړو. موږ د بکسونو په واسطه د پکاو وچولو پوښل او په هغې باندې شیر کباب راوباسئ. د شش کباب په تڼیو کې د سکورونو په اړه د 15-20 دقیقو لپاره 200 درجو کې چمتو شوي.
تڼۍ کې د غوښينو څخه شش کباب ډک کړئ؟
د شش کباب د جوړولو لپاره تاسو مجبور نه یاست چې د سکارو څخه کار واخلئ، تاسو کولی شئ د دوی د بسته کټۍ سره بدله کړئ چې غوښې ته یې اجازه ورنکړي ترڅو د هغې خوندیتوب وچ او خوندي کړي.
عنصرونه:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- پیاز - 4 پی سیز.
- د شش کباب لپاره مالګې او مصالحې - چک کول
- لیمو - 1 ټوټه؛
- بوره - غوټۍ.
چمتووالی
غوښینه په لویو ټوټو کې کښته کیږي. موږ د ښه غوښې پرتې غوښه اخلو، ځکه چې په عمومي ډول غوښین شیش کباب لږ وچ واړوي .
پیاز په لویو کڅوړو کې کښت کیږي او د لیمون جوس نیم نیمایي کې خړوب شوي دي چې د څو ګرمو ګرمو اوبو او مکھن سره مخلوط شوي. مه هیروئ چې پیاز ته لږ مالګه او بوره اضافه کړئ.
د غوښينو غوښي د ليمو جوس پاتې شوي دي، د شش کباب لپاره مصالحې او لږ مالګې سره سپک شوي. موږ غوښتي یو پروټینووټیایا په ریفورج کې په 4-6 ساعتو کې، او ټوله ورځ ښه به یې ورکړئ.
په تڼۍ کې موږ د پیاز د کڅوړې تکیا جوړه کړې، د دوی په سر باندې د غوښي ټوټې راوتلې. په احتیاط سره آستین په خلیج یا کڅوړو کې وساتئ، په دواړو خواوو وویشئ او په تیو کې یې وساتئ، 200 درجو ته یې واړوله. د شش کباب په تڼۍ کې په آستین کې به د 40 - 45 دقیقو لپاره چمتو شي. د ورته پلان سره سم تاسو کولی شئ د شین کباب څخه د تشناب څخه تشناب کې پخپله ککړو.
په تشناب کې د کب ماڼۍ
عنصرونه:
- د مچھلی فیلټ - 800 g؛
- زیتون غوړ - 80 ملیونه؛
- چرګ او جوس د 1 لیمو؛
- خشک اویګانو - 1 چاسون
- لرګی 2 لبنان
- د ځمکې غاښونه - 1/2 پیس؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د هډوکي ډبرې د هډوکي څخه پاکيږي او لوی کیوبونه پرې کیږي، پوټکی له مینځه وړل کیږي. د اوبو په لرې کولو بانس ډبرې، یا د ډډ لرونکی ډډ ډبرې.
په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، د نیبو زینج او جوس، تازه نسچ او یو کوچني ټوټیم کټ. مالګې او مرچ په اچار کې شامل کړئ، د انګړ سره وخورئ. موږ د مچھلی شیش کباب ځای په ځای کې ځای نیسو، د خواړو فلم سره پوښئ او یو ساعت لپاره په فرج کې پریږدو.
پداسې حال کې چې کب کب تیاریږي، د دې لپاره د dzadziki چټک چمتو کوي. د دې کولو لپاره، د یوناني دانت یو شیش، د لزڼ کڅوړه مخلوط، یو کڅوړه په لوی لوټی کې ځای پرځای شوی او د جوس، مالګه، مرچ خوند، د نیبو جوس او دوه ځله زیتون غوړ تاوه. ټول په احتیاط سره مخلوط شوي.
شش کباب د سمدستي میز ته خدمت وکړئ، او یا هم دا په ښه توګه پریږدئ - په هره بڼه کې به تاسو ته یو خوږ خواړه ولرئ.