د غوښينو شش کباب درلودل نرم او رسسي دي، تاسو نه يواځې د غوښي غوښه غوره کړئ، بلکې د دې غوښې څخه د شش کباب د راټولولو په اړه هم پوه شئ. د شش کباب لپاره غوښه باید د رګونو څخه پاک وي، د وینې کوچنۍ پایلې سره. که تاسو یوازې غوښین غوږ ونیسئ، نو شش کباب به وچ شي. او د غوښینو څخه د خوشبو کباب د ترلاسه کولو لپاره، د غوښې یوه برخه باید په غوړ کې وساتل شي.
که چیرې تاسو د غوښې مناسب پوښ ونه مومئ، نو د لیبل ټوټې ټوټې سره د غوښینو سره (د غوښینو شش کباب په پخلی کې) د غوږو غوړول (دا امر د غوښې د هرې دوه ټوټې ټوټې یوه برخه ده).
د نرم غوښينو لپاره غوړونه شش کباب
څرنګه چې په جورجیا کې د غوښینو څخه شش کباب ډک کړئ؟
عنصرونه:
- 1 کیلو غوښین غوړ ټینلوین؛
- 2-3 پیاز پیاز؛
- د تازه اجماعۍ ډوډۍ
- 1 بڼ پاڼه
- د انګور دوه ټوټې انګور؛
- مرچ خوشبودار مچ (5-6 مڼه)؛
- مالګه.
چمتووالى:
موږ د غوښينو غوښى د غوړو برخو په برخه کى پريږدو او کڅوړو ته يي اضافه کړئ. موږ پیاوړي کڅوړې پرې کړل او غوښه یې پرېښوده. بیا مالګه اضافه کړئ، د انګورو دوه ټوټې انګور، لایور پاڼي، خواږه مرچ او مکس. موږ غوښه په یوه ښایسته ځای کې (د ریفریجریټ تګلارې ترټولو ښکته) په 2-3 ورځو کې. په ورځ کې 2 ځله، غوښه باید مخلوط شي. وروسته له دې چې د غوښې ښه ښه پرویناروټیایا وي، دا د سکارو په واسطه پوښل شوي، او د ګل په غوړ کې.
د رومي سره د شیش کباب
عنصرونه:
- 800 غوښین غوښین ټینلوین؛
- تازه غوږ 800 کیلو ګرامه
- د پیاز دوه سرونه؛
- د چرګانو مرچ مرچ پرته پرته چاسکی 1؛
- 150 ملی لیتره غوښین وینځل؛
- 3 لله لرګین
- د تازه قطعې ډوډۍ.
چمتووالى:
موږ غوښينو غوټيو ته د مکسبکس اندازه راکړه. سلیم دا، د مرچ مرچ او کندې پیاز کړئ. بیا سور سره وینځئ. موږ شش کباب له څلورو ساعتو څخه پریږدو. بیا مونږ د غوټیو په برخه کې غوښه ځوړندوو، دا د روميانو د سلنو سره بدله کړئ. د خدمت کولو دمخه، یو شش کباب په ښه توګه کټیټرو کڅوړه.
ډیر نرم نرم غوښین شیش کباب
عنصرونه:
- 1.5 کیلو ګرامه ویال
- د 1 لیټ لوړ کاربن شوی اوبه؛
- 2-3 پیاز پیاز؛
- 2 لیمون؛
- مالګې او مرچ په خوله کې.
چمتووالى:
د ونې غوښه په کوچنیو ټوټو کې وخورئ. پیاز نیمې ټوټې یا څلور سلونه کې کم شوي دي. غوښه، پیاز، د دوه لیمو جوس، مالګه او مرچ. هلته موږ د لیټرو سوډا اوبه اضافه کوو. سوریه. د څلورو ساعتو لپاره پریږدئ. له هغې وروسته، موږ ششین کیباب په ګرمو کانالونو بوختو.
د شیش کباب په شراب او انار جوس کې
عنصرونه:
- 2 کیلوګرام تازه تازه غوړ ټینلوین؛
- 10 پیاز پیاز؛
- 2 لیمون؛
- 1 لاسي بم
- 0،7 لیټره سپینه وچه شراب
- د تازه مرغانو او کڅوړو څو څانګې.
- مالګه
- تور او سور مرچ مرچ.
چمتووالى:
موږ غوښه وویشل. بیا موږ د غوښینو څخه د شش کباب لپاره یو اچار چمتو کوو: موږ پیاز کښینول، دا د مالګې، سور او تور مرچ مرچ، او د دوه لیمو جوس شاملوي. هلته موږ تازه تازه تازه بوټونه وسوځول. د پایله لرونکی اچار د غوښې سره مخلوط شوی دی او بیا غوښه یې سپینه شراب وویشله. شراب باید په سختۍ سره غوښه پوښ کړي. موږ ششي کباب د شاوخوا 7 ساعتو لپاره اچوو. له هغې وروسته، دا په ځمکه کې وخورئ او د خدمت کولو دمخه یې، په انستیتیو کې د انارو رس وخورئ.
نرم غوښین شش کباب د انګور او شراب سره
عنصرونه:
- 2 کيلوګرامه غوښه
- دوه چاسپین پرته د تور مرچ میوه پرته
- بڼ پاڼه
- 10 پیاز پیاز؛
- 1 لیمو
- د ګاز 200 کیلو ګرامه
- د انګورو 100 ګرامه (6٪)؛
- 150 ملیونه سپینې وچه شراب
- مرچ سره مرچ او مالګه.
چمتووالى:
موږ غوښه په برخو کې پریښودله. د برخی په ښکته برخه کې، کوم غوښه به خړوب شي، موږ مرچ د مچانو سره وسوځاوه، او پورته یې پورته یو بیل پاڼه. بیا د غوښینو تیورونه واچوئ، دا د پیاز، سور مرچ، مالګې سره بدله کړئ. بیا غوښه د پیاوړی کچالو سره، پوښ پاڼه او د روميانو پیټی د یو ګوتو په ډبلۍ پوښ کړئ. سرې د اوبو لګولو سرې سره او په هره ورځ د 10 کیلوګرام څخه لږ) پریس لاندې ولرئ. بیا مايع پاک کړئ، د خټو پاڼو او تور مرچ میوه لیرې کړئ، د لیمو جوس او سپینې وچه شراب وخورئ او بل 4 ساعته یې راوباسئ. بیا غوږ په غوږونو باندی غوږ ونیسئ.