اوس د هټیو په اوسیدو کې د غوښې ډیری بیلابیل خواړه پلورل کیږي. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه په کور کې د جیکې غوښه جوړ کړئ، کوم چې بد نه دی، او د پیرودونکي په پرتله خورا ګټور!
په کور کې د وچو جامو لپاره ترکیب
عنصرونه:
- د بور ټینلوین - 800 g؛
- لوړې لوړې - 0.5 ټنه.
- وددو - 1 tbsp. سپون
- د نوری پاڼه - دری ټوټه
- ځمکی مرچ
- لہسن - 3 لزه.
چمتووالی
نو موږ د خولې چمتو کولو پیل د نمکین حل لپاره چمتو کوو. د دې کولو لپاره، مالګه په کڅوړه کې واچوله، د ځمکې مرچ وغورځوئ او د وچ لاړ پاڼو پاڼي ستاسو لاسونو سره وسوځوئ. بیا په سړه ویډی کې وسوځئ او هر څه په ښه توګه سره مخلوط کړئ. د بور ټینلوین وسایط، موږ تولیه لرې او غوړ یې په غوږونو کې د مصدوماتو د خوشبو مخلوط مخلوط سره غوړ کول. موږ تیار شوی خاکی په چټک کې وسوځاوه، دا یې د پلیټ سره پوښ کړئ او د 14 ساعتو لپاره یې د فرجینټر ته واستوو. د غوښې لپاره په مساوي ډول د غوښې اجازه ورکول، په هر درې ساعتو کې بدل کړئ. کله چې وخت تېر شو، کښت په بشپړه توګه د نل لاندې وسوځول شو، ټولې مصالحې او د زړورتیا پاڼې لیږدول. بیا بیا، موږ دا د کاغذ نیپکن سره وچوئ او په کڅوړه کې یې واچوله. لرګس پاک شوی، په وړو کیوبونو کې ټوټه شوی او د ټولو خواوو غوښه سره غوړ شوی. اوس موږ ګاز اخلئ او په ټینګه سره یې د خنزیر لرې کړه، او د خولې سره یې په ټینګه ټوټه کړه. له هغې وروسته، موږ دا په جریمه کې خپور کړ او یا یې وځنډوله ترڅو د هوا هوا لاسرسي شتون ولري. غوښینه په دې فورمه کې د 12 ساعتو لپاره وچ کړئ، او بیا یې په ریفورمین کې د 3 ورځو لپاره لرې کړئ. په ياد ولرئ چې اوږده موده به وچ وي، ډير زيات نمسي او خنجر پايله به وي. په یوه ورځ کې موږ باید د ګوزڼ څخه لرې کړو، ترڅو دا خراب نه وي.
په کور کې د سوزج غوښه
عنصرونه:
- د میز مالګه - 800 g؛
- د مڼو سیور انګور - 100 ملیونه؛
- لہسن - 3 لزه
- خواږه پیپرکا؛
- وچه وچه
- تازه افشاري ؛
- سور.
د پوډر لپاره:
- د ځمکی مرچ مخلوط
- د قطار تخمونه .
چمتووالی
د انګور غوښه په کڅوړه کې ځای پر ځای شوي، په معتبر ډول د مالګې سره مینځل شوي او د هوا په 3 ورځو کې پاک شوي. موږ غوښه وینو او د اچار چمتو کولو لپاره لاړ شه. سرګي د یو ښه مالګه سره مخلوط شوي، د ځمکې مرچ لږه ټوټه کړئ، د لوسن پریس باندې فشار راوباسئ او د ګزميري او خوږه پوتریککا په واسطه ونیسئ. موږ ټینالوزین یو برخی ته واړاوه او په ډیر احتیاط سره یې واچوئ. د پوډر لپاره چې موږ په یوه پیلیټ کې یوځای کیږو د مرچ مخلوط د مرکب تخمونه او مناسبه پیسله سره. د هغې وروسته، موږ د انګور غوښه اخلو، دا د ټوکر په پاڼه کې واچوله او په ټولو خواوو کې په خوشبودار پاؤډ کې اچول. موږ یې په کاغذ کې وسوځاوه او د ګردي بڼه یې ورکړئ. اوس موږ خامک په فرخ کې ایستلی او 30 ورځو لپاره پریږدو. یو میاشت وروسته ټینالوز د تیز چاقو سره وخورئ او په میزونو کې یې خدمت کول.
په کور کې د وچو چرګانو غوښه لپاره لارښود
عنصرونه:
- د چرګ سينه - 3 پي سي.
- خواږه خاوره - 1 tbsp. سپون
- سور سور او تور مرچ؛
- مالګه - 3 ټب. شګو
- لہسن - 4 لابین.
چمتووالی
په یوه کڅوړه کې، مالګه د ځمکې مرچ د مخلوط سره مخلوط کړئ او مڼه پیپریکا پریږدوئ. د چرګانو سينې د سړو اوبو لاندې راوتلي، تولیه پرېږدي او په خوشبخته مخلوط سره د خوشبو مخلوط سره وخوري. بیا مو غوښه په یوه کڅوړه کې واچوله، د خواړو ورق ټینګ کړئ او یو ورځ یې د فرشېټر ته واستوئ. د دې وخت په جریان کې، چرګ به جوس خوشې کړي، کوم چې موږ نوبت نه کوو. ځینې وختونه، سینې د سړې اوبو لاندې لرې کړئ، مصالحې غلا کړئ او غوښه یې د کاغذ تولیه سره وچ کړئ. لرګس پاک شوی، کټ شوی او د چرګانو غوږو سینونو سره یی مینځل شوی دی. موږ غوښه په پاک ګاز کې وسوځوله او د بل ساعته 24 ساعته لپاره یې فرخین ته واستوو. په یوه ورځ کې جریان چمتو دی - دا په کڅوړو ټوټو کې پریږدئ او میز ته د نانګ په توګه خدمت وکړئ.