په منی کی، سبزيجات په موسم کې د ډوډۍ په توګه کارول کیږي، د هغه ترټولو ډیر مشهور کدوین دی. د سپتامبر څخه تر نومبر پورې، یو کدوکی په لفظي توګه په ټولو لوښو کې وموندل شي: ډیریټ، پیري، څښاک، د غوښي لوښي، سلاد او خواړه ډوډۍ. موږ پریکړه وکړه چې د مني وروسته بوم وساتئ او کڅوړه د قددو سره وساتو.
رسوټتو د کدو او مرغومیو سره - نسخه
که چیری تاسو فرصت ولری چی د اروماتیژی ځنګل مشران په ریټوتو کې وساتئ، نو بیا یې د کارولو ډاډ ترلاسه کړئ، که نه نو معمول ساتونکی ویشینکی د سیالیو سره د کیبل سره ښه والی اضافه کیږي.
عنصرونه:
- پیاز - 65 g
- د لشچ غاښونه - 3 ټوټې؛
- د تییم دوه کسه.
- د وریجو ارګیو - 2 توکي؛
- پوپین پاکی - 430 ګرامه
- مکه - 35 g
- اوبه 720 ملیون
- شیمپین - 85 ګ.
چمتووالی
د کچالو غاښونو سره د لرګیو غاښونو سره یو روښنايي کریم سایډ ته وساتئ. د وریجو انارو د ګوتو پین ته وویشئ او مخلوط کړئ، نو هر یو تخم د تیلو یو پتلی پرت سره پوښل کیږي. د کدو د پاکۍ اضافه کړئ او په یو وخت کې د لرګیو په اوبو کې اچول پیل کړئ. په ډوډۍ کې مايع د ورور سره بدل کړئ یا د وحشی او کریم مخلوط بدل کړئ. کله چې رطوبت په بشپړه توګه جذب شي - بله برخه او نور اضافه کړئ تر هغه چې تاسو چای چمتو کولو ته چمتو کړئ. په دې حالت کې، ریټوتو باید په دوامداره توګه مخلوط شي.
د ریټوتو د چمتو کولو سره موازي سره، د مرغومې تختې د پاتې لرګیو غاښونو سره وخوري. د تیمي پاڼو اضافه کړئ او د ریټوتو په برخه کې د مشرې غوړ ته خدمت وکړئ.
دا ریټوتو د کدو سره کولی شي په څو اړخیز کې ترسره شي د پخلی تکنالوژی "Plov" موډی ته تکرار کړئ.
رسوټتو د کدو او لوبو سره
عنصرونه:
- پینټاټا - 95 g؛
- کیچپونه (پرانیستل شوي) - 430 ګرامه
- پیاز - 65 g
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- وريجی - 1 توکي؛
- سبزیج ورور - 1 ل؛
- کدوین پاکی - 360 g؛
- وچه وچه - 1 کڅوړه؛
- کریم - 55 ملیونه
- ګرانه پیرمسن - 35 ګ.
چمتووالی
د پینکاټا ټوټې یو خروج ته وویشئ، یو نيپین ته لیږدول، او د سترګو ګوتو کې د توبرین پخې وخورئ. کله چې سترګو گلابي وي، نو په پلاټ کې یې واچوي. په جلا جلا توګه د کچالو غاښونو سره د کچالو پیازونو ژغورل. د وريجو انارو زیات کړئ، او یو دقیقې وروسته او د کدوین پاکی. د وريجو سره چای وویشئ او د غوټو ټوټې ټوټې کړئ، د لښتو وروسته لرګي، په تیره بیا د بشپړې جذب وروسته وروسته وسوځوئ. په وروستي تیاری کې کریم کریم کې اچول کیږي او ګرم شوي پرسمیسان راټولوي، بیا هر څه د بیکون او جالونو سره مخلوط کړئ.
رسوټتو د کدو او بیکن سره
عنصرونه:
- بیکن - 45 g؛
- لیک - 115 g؛
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- شاګردان - 135 g؛
- د وریجو اربیو - 1 توکي؛
- د چرګ ورور - 485 ملیونه؛
- کدوین پاکی - 120 g؛
- ګرانه شوی پارسمان - 55 g.
چمتووالی
د نیککنونو په ځغاستې او ځای کې د بیکین تاوان. په پاتې پاتې غوړو کې، لیزس وژغورئ، د تودو خونو اضافه کړئ او د نمی تبصره پریږدئ. له هغې وروسته، د مرغومیو سره مخلوط مخلوط کړئ او وریجو اضافه کړئ. د ډبرو موادو محتوا د کدوین پاکي سره ګډ کړئ، او بیا د وروغی اچولو پیل، په مسلسل ډول سره مخلوط کړئ. کله چې وریجو نرمه شوه، ریټوتو سره د کارمین سره مخلوط کړئ او خدمت یې وکړ، د بیکن سره د مینځلو سره.
په میلان کې د کدو او زعفرانو سره ریزتو
عنصرونه:
- جامنی پیاز - 45 g؛
- کدوین - 225 g؛
- کدوین پاکی - 210 ګرامه
- د کنسري څانګه.
- ابلاغ اوبه - 480 ملیونه؛
- سبزیج ورور - 480 ملیون
- زعفران - 1/4 ټنه؛
- مکھن - 15 g؛
- ګرم شوي پرسمیسان - چک کول
چمتووالی
د زعفرانو نیمه نیمه تولیدي اوبه. ټوپ پیاز او د قددو ټوټو سره یې ډوب کړئ. کله چې پیاز روښانه وی، د ګل او چای اضافه کړئ. ټول عناصر یوځای سره یوځای کړئ، او بیا زعفران د اوبو سره اضافه کړئ او د شیخ یو بل شیش یې پورته کړئ. په منظم ډول سره ډډه کول، د شیشو شیش، بیا د شیش یو شی وخورئ، د غنمو لپاره نرمۍ ته انتظار کیده. په پای کې، کدوین پاکی او ګرد شوی پنیس اضافه کړئ.