سمسیا یو ترکیب دی، د دې لپاره چې تاسو د ازبکو پیرودانو سره خبرتیا لرئ. د ناڅاپي ټوټې څخه جوړ شوي خندا پیسې نوي شوي دي او که چیرې مخکې د کټ مټتون په ډکولو کې کارول کیږي، نن ورځ نورې غوښې او حتی د خوږو میو جام هرکلۍ کیږي، او د دودیز تندور فعالیتونه د تیو په واسطه په اسانۍ سره ترسره کیږي.
څنګه ساما پکښې؟
سمسعه د ازبکو پیرودانو د پخلی کولو لپاره لارښوونه ده. په حقيقت کې، دا د پف پيريري د مختلفو ډکولو سره دي. کلاسیک ډکول د ورغیو کښت، غوړ شوی غوړ، پیاز او مصالحات دي. ټوخه د اوړو، اوبو او مالګې څخه لندې شوي وي، په نرمه توګه مینځل شوي او ډک شوي. محصولات د لوړ حرارت په وخت کې د کرکو څخه تر پښو لاندې شوي دي.
عنصرونه:
- میمن - 450 g؛
- پیاز - 700 ګرامه
- حجم - 100 ګرامه
- اوبه 250 ملیونه
- سور مرچ
- اوړه 650 g
- غوړ - 60 ملیونه؛
- سیسم - 35 g
- مالګه - 5 g.
چمتووالی
- ټوخه ټوټه د اوړو، اوبو او مالګې څخه وخورئ. د 40 دقیقو لپاره پریږدئ.
- د سامین ډکول باید په دستګاه سره وویستل شي: مڼه د ورغی، پیاز او غوړ، موسم سره ټوټه کړئ.
- ټوټه ټوټې په برخو کې وخورئ، هر یو لرې کړئ.
- پیل او ترتیب کړئ.
- د غوړ سره غوړ کړئ، د غنمو تخمونه وخورئ.
- سمسعه یو ترکیب دی چې د 30 دقيقو لپاره یې په 250 درجو کې پخیږي.
سمسع ازبک
د سااما لپاره غوړ یو ازبک نسخه دی چې تاسو کولی شئ پیري پیري چمتو کړئ. د اجزاو سایټ معیاري دی: اوړه، اوبه او مالګه. اصلي شی دا ده چې د ډله ایز مخلوط سره سم مخلوط کړئ او د پف پیریري ترلاسه کړئ. دا تخنیک په لاندې ډول دی: د آډو ټوټې د غوړ سره غوړ شوي، د خټکو سره خپریږي، په مینځ کې راټول شوي، پرې کولو او بیا رغول.
عنصرونه:
- اوړو - 700 g؛
- اوبه - 200 ملیونه
- مالګې - 5 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- تېل - 100 ګرامه.
چمتووالی
- د سام چمتو کول د ټوټې ټوټې کولو سره پیل کیږي: په ګرمو اوبو کې، د تیلو 100، ګاز، مالګه او هګۍ سره ګډ کړئ.
- غوړ اضافه کړئ، ټوخه ټوټې وخورئ.
- دا په دری برخو ویشئ.
- هر رول او غوړ.
- په خټکی کې واچوهئ، لوړې کړئ او د 1.5 سینټیو سلونو ته پرې کړئ.
- ټوټې ټوټې کړئ او دوی یې وخورئ.
د پف پيري څخه سمسون
سمسا د چمتو شوي پف پیریری څخه یو ښه لار ده چې پرته له دې چې د کور جوړ شوي دودیز آسیا خواړه خوند واخلي. تاسو یوازې اړتیا لرئ چې ټوټې په چوکونو کې وویشئ، دا یې وخورئ، د مثلثونو لپاره کنډکونه نصب کړئ او په 200 درجې کې 30 دقیقو پکښې وخورئ. د غوښې د غوټیو په شان د محصولاتو مخه نیولو لپاره، غوږ لاس په لاس کې پری کړئ.
عنصرونه:
- پف پیریري - 500 g؛
- غوږ - 250 ګرامه
- سور - 250 g؛
- پیاز - 500 ګرامه
- د لشمو یو غوړ - 4 ټوټې؛
- هګۍ - 1 مخ.
چمتووالی
- غوښې، پیاز او د لرګي چوپ او مکس
- ټوټې ټوټې کړئ، په چوکونو کې پرې کړئ.
- پیل او ترتیب کړئ.
- وهل شوی هګۍ چک کړئ.
- سمسعه یو ترکیب دی چې په 200 درجې 20 دقیقو کې پخېږي.
سمسون د چرګ د چرګانو سره د چرګ پیړی جوړیږي
سمسا د چرګ سره یو انډول شوی متغیر دی، چې د هغې لاسرسي او سادگي ځانګړتیاوي لري. تاسو اړتیا نلرئ د جوارو د لیب په لټه کې وکړو چې د رسشۍ ډکولو لپاره السته راوړي - هیڅ کم سواد او غذايي غوښه غوښه په مناسب ډول د ګران محصول محصوالتو ځای نیسي. دا ډوډۍ د ورځني منډې لپاره مناسبه ده، ځکه چې ټولې اجزاوې په نږدې لویه بازار کې اخیستل کیدی شي.
عنصرونه:
- د چرګانو پاڼې - 650 g؛
- پیاز - 250 ګرامه
- تېل - 150 g؛
- اوړو - 600 g
- اوبه 250 ملیونه
- سرک - 25 ملیونه؛
- مالګه - 5 g.
چمتووالی
- پیاز، فیلټونه او د 50 ګرامه تیل غوړ.
- ټوخه ټوخه د اوړو، اوبو او سرک څخه غوړ کړئ.
- ټوټې ټوټې په برخو کې ویشئ، هر یو په یوه پرت کې تاو کړئ او د تیلو 100 ګرامه تیل کړئ.
- تڼۍ په خټکي کې ډک کړئ، په لوښو کې لرې کړئ، په سلونو کې پرې کړئ.
- بکسونه غلا کوي، توکي، فورمول.
- د 25 دقیقې لپاره د 200 درجو څخه ترلاسه کول.
سلما د پف پيري پنیر سره
سمسیا د پنیر سره یو غذايي او مسالیدونکی استراحت دی، د ازبک خواړو په څیر یوازې د ټوخی چمتو کولو له مخې دی. عصري نسخه خورا مشهور ده او ځانګړې پاملرنه یې لري. تازه ټوخه په بشپړه توګه د زاویه شیانو سره یو ځای کیږي. دا ډول تمدن ډیره هماغه شان ده چې حتی په یوه نرمه بڼه کې محصول خپل د خوندیتوب کیفیت له السه ورکوي.
عنصرونه:
- اوړو - 450 g؛
- اوبه 250 ملیونه
- غوړ - 120 g؛
- مالګې - 5 g؛
- سولوګونی پنیس - 350 ګرامه
چمتووالی
- د اوبو، اوړه او مالګې څخه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ.
- په یو پرت کې تکرار کړئ، د غوړ سره غوړ کړئ، په لارو کې موبایل کړئ.
- برخې، کټګوري او د ګرد شوي پنیر سره کټ کړئ.
- فورمه او لیکنه د 20 دقیقو لپاره په 200 درجو کې.
سامشا د قددو سره
سمسع په ازبک کې د کدو سره د منځنۍ اسيا د خواړو ځانګړتیا ده او په بیلابیلو اختیارونو کې وړاندې کیږي. یو یې یورپی دی، او د وزو د غاښونو په واسطه پوښل شوي، چې ټوخه خوند ورته ورته کوي. د وروستیو برعکس، دا "آرام" ته اړتیا نلري او په سمه توګه رالویږي. د ډکولو لپاره د مسټک قددو ډیر مناسب دی.
عنصرونه:
- اوړه - 400 g
- کڅوړه شیدو - 250 ملیونه؛
- غوړ - 40 ملیونه؛
- سوډا - 1/4 کڅوړه؛
- مالګې - 5 g؛
- د کدو لوښی - 700 g؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- hops-suneli - 5 g؛
- زيړ - 1 مخ.
چمتووالی
- کڅوړه او پیاز پمپ کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې واچوله. موسم.
- په غوړ شوي شيدو کې، غوړ، سوډا، مالګې او اوړو اضافه کړئ. ټوخه ټوکر
- دغه ډله په 20 برخو کې ویشئ، ګوښه کړئ.
- پیل کړئ، چټک، د هګۍ سره غوړ کړئ.
- سمسین کدوین یو ترکیب دی چې محصوالت یې د 25 دقیقو لپاره په 200 درجو کې پخېږي.
سمسوه د معدني غوښې سره
سمسیا د غوښې سره د ډوډۍ ډیری عام انتخاب دی. په دودیز ډول، د ځوړتیا ورکولو لپاره، غوښه د وړو ټوټو ټوټه کیږي. د اوسني ډیزاینونو سره، دا محصول د منحل غوښې سره، د غوښې پیاوړی غوښې د غوښې په غوړ کې راوړي. د غوښې لپاره کله چې پکاشیدل نه وي، د سرې اوبو کمه برخه د منرال ته اضافه کیږي.
عنصرونه:
- اوړو - 600 g
- اوبولګولو اوبه - 50 ملیونه؛
- تېل - 120 ملیونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- مالګې - 5 g؛
- مکھن - 60 g
- د بکس پاؤډ - 5 g؛
- غوښه - 400 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- اوبه - 40 ملیونه.
چمتووالی
- غوړ د بیکار پاؤډر، دوه ډوله مکھن، هګۍ او مالګه سره مخلوط کړئ.
- د څښاک اوبه راوباسئ او ټوخه مخلوط کړئ.
- غوښینه د غوږ سره د غوښې په څنډو کې. ډکولو ته اوبه اضافه کړئ.
- د 40 دقيقو لپاره د درجو په اوږدو کې ټوټې، رول، ډکول، بڼه او بیک کړئ.
د آلو سره سمسوسا
سامون په تڼۍ کې یو عصري لاره ده، له دې امله چې تاسو کولی شئ هر ډول ډوډۍ وکاروي، ډاډ ترلاسه کړئ چې دا به تل په مساوي توګه تیار وي. د آلو سره د ساما بودیجې بڼه به د کور میرمنې د پخلاینې سادې سره خوشحاله کړي، ځکه چې هر څه چې اړین وي: خام سبزيجات، د جوش چای اضافه کړئ او مخلوط یې په خولې کې وپلورئ.
عنصرونه:
- اوړو - 600 g
- اوبه - 200 ملیونه
- هګۍ - 1 ټوټه
- غوړ - 60 g
- کچالو - 6 پیسی.
- پیاز - 3 ټوټې؛
- درېیم - 200 ګرامه.
چمتووالی
- د اوړو څخه اوړه اوړه ترلاسه کړئ.
- کچالو، پیاز او غوړ کڅوړې ته ننوځي.
- خوله تېل، غوړ.
- برخې ته وویشئ، ډک کړئ، شکل تریګل کړئ.
- د 40 دقیقو لپاره د 180 درجو څخه ترلاسه کول.
د لشکر څخه سمسوه
په کور کې سمسا کولی شي ساده او چټک چمتو کولو لطفا خوشې کړي، که د ازموینې پرځای یو لیرې لټۍ کاروي. "سست" لارښوونه به تاسو ته د 20 دقيقو کې د ډوډۍ سره د مقابلې اجازه درکړي: تاسو اړتیا لرئ چې د پیټی ډوډۍ په برخو کې واچوئ، پریکړه یې د وینې هګۍ سره او د ماین پاکول، په سمه توگه د کنګونو پرانستل. وروسته له هغې چې په یوه پښه کې مینه وخورئ.
عنصرونه:
- منحل شوي غوښه - 350 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- لابش - 3 ټوټې؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- غوړ - 80 ملیونه.
چمتووالی
- په منډو کې، پیاز اضافه کړئ، کنه.
- غوړ په چوکونو کښینولئ.
- د هګۍ سره د سینمین غوړ کړئ. د خنډ څخه ډک کړئ.
- د پیټی نیمه نیمایی سره ډکول بند کړئ.
- په یوه پین کې وخورئ
سمسین په ژړا کې
په تشناب کې د پښو د ځای پر ځای د کور وړاندیزونو ریکارډ ساما، په محصوالتو کې د محصول محصوالت. دا طریقه به د پخلی وخت وخت کم کړي، یو کرکرا جوړښت، زردیز کرسټی ترلاسه کړي او د بشپړ کولو ضایع ساتنه وکړي. اصلي شی د سبزیجاتو د څاه ګرموالی ګرم او د هغې د حرارت درجه د واښو په دوران کې څارنه ده.
عنصرونه:
- پف پیریري - 500 g؛
- د کان کیندلو غوړ - 300 ګرامه څخه
- پیاز - دوه ټوټې
- زرا
- تېل - 150 ملیونه.
چمتووالی
- په منی کښی، پیاز اضافه کړئ، مصالحې.
- ټوټې په چوکونو کې ډک کړئ، ډک کړئ او تشکیل کړئ.
- سمسواله غوړ شوی یو ترکیب دی چې په هغې کې محصول په تیلو کې د لرګیو په پښو کې پخیږي.