لپسي د بوټو سره - د کاکیشین خواړه خورا ښه پیري. دوی خورا ساده او چمتو دي او نه یوازې په آسانۍ سره د میز په څیر د خدمت کولو لپاره، بلکه د پکنیک سره یې هم اخیستل کیږي.
د ارمینیا تیریالس د ګرین سره
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوبه فلټر شوي - 225 ملیونه؛
- اوړه - 405 g
- مالګه - 5-7 g.
د بشپړولو لپاره:
- تازه مربع - 135 g؛
- د پیاز شنه شنه بڼونه - 115 g؛
- د ډنډونو پاڼو - 135 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 45 ملیونه؛
- شنه سلاد - 135 g؛
- مصالحې
- تازه کڅوړی - 105 g؛
- تازه ډیل - 55 g؛
- تازه پالچ - 125 g؛
- سوریل تازه - 135 ګ.
چمتووالی
په اوبو کې موږ لوګی، اوړو او ډوډۍ ټوټه کړه. موږ یې په تولیه کې لغوه کړه او په میز کې یې د 35 دقیقو لپاره پریږدئ.
په عین وخت کې، موږ ډکول چمتو کوو: ټول شنه سوریان په احتیاط سره، ترتیب شوي او وچ شوي. وروسته بیا کڅوړه او د سبزیجاتو غوړ سره اضافه کړئ. په مناسبه توګه مخلوط او موسم د مصالحو سره چک کړئ. ټوخه په برخو ویشلی دی، ډیری حلقې ته لیږدول شوی او ډکول یې وویشل. د پورتنۍ برخې څخه موږ د دویم کاري کاري پوښښ سره پوښیو، موږ کنډکونه وسوځو او فلیګ کیکونه د وچو ګنډلو په دواړو غاړو کې د سوریې سره لرې کړو.
د پنیر او ګرین سره کیکونه
عنصرونه:
ټوخه
- کیفیر - 205 ملیونه؛
- اوړه - 645 g؛
- مالګه، سوډا
- شکر - 10 ګرامه.
ډکول:
- سوګګونی - 255 g؛
- تازه سبز - 55 g؛
- مکھن - 55 ګ.
چمتووالی
په یوه اسانۍ ډوډۍ کې موږ د اوړو غوښه راووړله، کفارو ته یې واچوله، موږ مالګه، سوډا، شکر راکړ او د لچک نرم نرم ټوخه سره مخلوط کړو. موږ له هغې څخه ډډه کوو، دا په کڅوړه کې واچوو، د نم لرګیو سره پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره پریږدو.
پنیر په یوه لوی پوړ کې مینځ ته راغلی، د میوه کندې ژوندی رنګ او مخلوط کړئ. ټوخه په 7 ورته برخو وېشل شوي، هر یو په یوه حلقه کې ځای پرځای شوي او په مرکز کې پنیر سره شنه ډک کړئ. موږ کنډکونه حل کوو، موږ په پورته لوري ته د هرې خوا د څو دقیقو لپاره د لرې کولو پنډ او د وچ خښتو په کڅوړو کې کیکونه کوو. وروسته له دې چې د هر کریمی سره مکرل شوی وي مکھن ویجاړ او په فلیټ پلیټ باندې د کف سره خپور شو.
د پنیر او ژنالیو سره چرګې
عنصرونه:
ټوخه
- اوړه - 195 g؛
- اوبه - 105 ملیونه؛
- غوړ - 25 ملیونه.
ډکول:
- پنجه 9٪ - 215 g؛
- تازه شنه شنه - 55 g؛
- مالګه - خوند ته.
چمتووالی
موږ غنم راټولیږو، لږ مالګې یې واچوو، په غوړ کې واچوو، زموږ د لاس په واسطه نرم ټوخه مخلوط کړئ. موږ له هغې څخه ډډه کوله او دا د نپین سره په پوښلو سره لرې کړئ.
کوټی پنیر چې موږ یې په کڅوړه کې اچوو، موږ کټ میوه شنه شنه، پوډالیاوېم او موږ مخلوط کوو. مخکې له مخکې ټوټې چې موږ په 8-10 برخو وېشل شوي و، موږ د ګردي شکل په هرې برخې کې وسوځاوه او موږ ډوډۍ ډک کړه. پوښۍ د دویمې برخې سره پوښ کړئ، د کنګونو او تاو کیکونو سره د خولې سره په وچه ژړا کې ساتئ. د هغې وروسته، د پکاخ کښل اضافه کړئ او د خړ کريم سره خدمت وکړئ.