مڼه نه یواځې یو ګټور میوه، د اوسپنې، پوټاشیم، آیوډین او میګنیشیم، ب ویټامینونو او نورو سرچینو څخه بلکه بلکې د پیسونو او پیرونو ډک مشهور دي. په تڼیو کې د مڼو سره مچۍ زموږ مور او پلارونو ته لیږدول شوي، ولې زموږ کورنۍ د خوړو پیرودونکي نه خنډوي، په ځانګړې توګه که وخت اجازه اجازه ورکړي. په هرصورت، د کارمندانو لپاره نن د نیمه تیار شویو محصولاتو پراخه انتخاب شتون لري. نو که چیرې وخت نه وي، تاسو کولی شۍ منجمد ټوخه واخلئ او په تشناب کې مڼې سره مچۍ وخورئ.
روژه
عنصرونه:
- د غوښینې غوړ چمتو کول - 800 g؛
- د غنمو پوډر - 1 کڅوړه؛
- مڼه د اوړي موسمه - 1 کیلو ګرام
- لیمو - ½ پی سیز.
- شین سپینه - یو شیش چې پرته له سلید څخه
- د چرګ هګۍ - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو تیلو پرته له بو څخه پرته - 20 ملیونه.
چمتووالی
د تاکونو لپاره د مڼو کښت په ساده ډول چمتو شوی دی. لومړی، زما مڼې، د نپین سره وچ شوي یا یې پریږدئ، په ځینو برخو کې وخورئ، د تخم بکسونه لرې کړئ، هیل کښینئ. مڼې په کوچنیو کیوبونو کې مینځل کړئ، په لمر کې د چټکو آکسینشن څخه مخنیوی لپاره د لیمن جوس سره سپک کړئ او بیا د شکر او غنمو سره جذب کړئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. ډکول چمتو دي، تاسو کولی شئ د پیسونو جوړولو پیل کړئ. د ټوټې د عمومي ټوټې څخه موږ کوچنۍ ټوټې جلا کوو چې په کوچنیو کرښو کې راټول شوي، په مینځ کې د ډک ډیری ډک او د ټوټې کنډکونه خپروي. د بسته بندي پاڼې پوښ کړئ او کیکونه خپور کړئ - هیڅ شاته د شا نه شاته، ځکه چې د غوږ په مینځ کې د غوړ مڼې سره د حجم زیاتوالى راځي. پیس باید جلا شي - دا به یو ساعت د یوې برخې څخه لږ وخت ونیسي، بیا د pie لوړ پوړکي هګۍ سره په نرمۍ سره مینځ ته راځي. دا پین په یوه تشناب کې ځای پرځای شوی او زموږ پښې یې د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې نیم ساعت یا درې ساعته ساعت کې پټې کړې. که چیری پزی په ښه ډول نخښه شوی وی، دوی چمتو دی. لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، د پیسو لپاره ترکیب د تڼیو په پښو کې د مڼو سره پکی خورا ساده دی.
بټرکیک
تاسو کولی شئ پخپله ټوټه ټوخه وخورئ - دا هم خورا ستونزمن نه دی، مګر پټی به ډیر چټک وي.
عنصرونه:
- مڼه - 1 کیلوګرامه
- د شکر سپین سپین تولید - دوه جام.
- هګ - 5 پی سیز.
- "بزګر" تیلو - 120 g؛
- د آيوډين لرونکې مالګې - 1 لوټ
- شیدو - 0،4 l؛
- خميره - 1 ډوډۍ (25 ګرامه)
- ټوکر - 1 کڅوړه؛
- د غنم کیفیت لرونکي اوړو، په غوره توګه په / s - 5-6 شیشکو کې.
چمتووالی
لومړى د چږ ساتل: شيدو تر 40 درجو پورې تودوخه، 1 ساعته اضافه کړئ. یو زرغون زرغون، د چټی خواړه سره مخلوط او یو لږه اوړه. کله چې دا ټول ډیری وخت کې حجم زیاتوي، موږ د خولې ګوزڼ پیل کوو. د ډوډۍ لپاره د بوره ګلاس وساتئ، او پاتې نور د هګۍ په واسطه د 4 هګۍ او مالګې سره وسوزوئ، هر اړخیزه ډله ایزه ډله یې ترالسه کړه. د هغې وروسته، خټکی مګر غوړي نه غوړ کړئ، سپنج او په تدریجي ډول د ښایسته غوړ سره مخلوط کړئ. دا یو خټی، نرمه ټوخه راوباسي، کوم چې په تودوخې کې راځي. د نږدې 35 دقیقو وروسته موږ خولې وخورئ او د دوهم ځل لپاره یې وخوځوئ. ټوخه چمتو دی، اوس به موږ ته ووایاست چې څنګه د مڼو سره پزا جوړ کړئ او په تڼیو کې یې وڅوړو. ټوټې ټوټې په یو بنډل کې د 7-10 سینټ قطر سره، کوچني سایټونه پرې کړئ او سب سټیټونه راوباسئ، په دوی باندې ډک کړئ (کټ مڼې د شکر او غنمو سره مخلوط شوي) او په ټینګه سره د کنګونو سره یوځای شي. پیټ چمتو شوي (په خوله شوي یا پوښ شوي تولیدي ټوټې) خپریږي او پرېږدئ چې دوی جلا شي. پورته د هرې شوې هګۍ سره چوکۍ کړئ او د 40-45 دقیقو لپاره بیک کړئ.
نرمۍ
تاسو کولی شۍ په مڼو کې د مڼو سره د تیو په واسطه وخوړئ - نرم او نرم نرم کړي. ډکول به ورته وي، مګر ټوټه په مختلف ډول چمتو کیږي.
عنصرونه:
- د سپینو غنمو اوړه دوه ځله سیټینټ - 3 پیال؛
- کیفیر تازه 2،5٪ غوړ مواد - 1 کپ؛
- د شکر - شګو - 4 ټبنی کورني تولید. شګو
- د آيوډين لرونکې مالګې - 1 لوټ
- هګۍ - دوه ټوټې
- د جوار غوړ - 4 ټب. شګو.
چمتووالی
هګۍ بايد په ښه توګه د مالګې او شلو سره ووهل شي - دانه لرونکي بايد په بشپړه توګه منحل شي. د هغې وروسته، د غوړ او سبزيجاتو غوړ راټول کړئ، کله چې یوځای شي، نو سوډا اضافه کړئ (دا اړینه نه ده چې غوږ ونیسي) او په تدریجي توګه د اوړو مخلوط کړئ. یو تیار شوي ټوټې کیدای شي په چټکتیا سره راوبلل شي او پټی جوړ شي.