که ستاسو د پنیر سره اړیکه نده وده شوې، نو بیا په غذا کې داخل کړئ کیدی شي په زړه پورې او سواده ډول وي - په خام کریم کې د غاښونو کرول چمتو کوي. دا ډول کڅوړه د یوې قام قافله او بله ورځ هم خوندوره ده.
په خړوبو کې ترټولو نازک ځړول کښتونه
د سختې خوږې کڅوړې د یوې پتلې پرتې مننې څخه مننه، بنډوزې په انفرادي ډول داوطلبی کیږي. د خړوبولو کریم یوازینۍ خطر دا دی چې دا د روږدو کسانو لپاره آسانه اسانه ده، او له دې امله ژر به تاسو د ټولو پکاو توکو سره د خولې کریم اوبه پیل کړئ.
عنصرونه:
- پنیر - 530 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- اوړه - 340 ګرامه
- خم - 5 g؛
- بوره - 160 g؛
- مکھن - 55 g؛
- شیدو - 90 g؛
- خټکی - 80 ګرامه.
چمتووالی
د دې ډول کراوو لپاره د خولې چمتو کول د نورو خمیر ټوټو سره مخلوط نه توپیر لري. په شدیده توګه شیدې تودوخه کړئ او د 60 ګرام بوره سره یې ګډ کړئ. د خوږو شیدو لپاره، غوړ اضافه کړئ او پریږدئ چې فعاله شي، دا د هغې پورې تړل دي تر هغه پورې چې د سطحې ټوټه ټوټه په سطح کې ښکاري. د غنمو اوړو په منځ کې یو ډول ښه ښه ککړ کیږي چې د وچو حل سره مینه لري. اوس د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. په دې حالت کې، باید لږترلږه 10 دقیقې وخت ونیسي، ځکه چې نیغ په نېغ په نیغه د ټوټې نرموالي او خوندیتوب ټاکي. د غوټۍ ټوټې په کڅوړه کې بڼه کړئ، د فلم سره پوښ کړئ او د یو ساعت لپاره پریږدئ. د څه وخت وروسته، بیا بیرته راشی او دوهم ثانیو لپاره د ثانوي تصدیق کولو څخه پریږدئ.
د بوره پاتې 2/3 د هګۍ او کوټۍ سره د سرو زرو رګونه. ټوخه ټوټه وخورئ او د ډنډ ډکولو سره یې پوښ کړئ. د خولې رول او کټ کړئ. په پن په مینځ کې مینځل وکړئ او د تشناب په ځای کولو دمخه د بل نیم ساعت لپاره پریږدئ. وروسته، په 180 کی د 25 دقیقو لپاره پکی واچول شو. یو بل ګرمی غوټی د خټکی کریم او باقی باندی مخلوط شوی وی، بیا وروسته د ورڅی تر مینځه پریږدئ تر هغه پوری چی دوی یی وچ وی.
د سوراخ کریم - په ترکیب کې د سلوري غوړ Curls
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- خم - 7 g؛
- اوبه 235 ملیونه
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د سبزیجاتو غوړ - 85 ملیونه؛
- وړل شوی شکر - 30 g؛
- اوړه - 715 ګرامه.
د بشپړولو لپاره:
- پنیر - 980 ملیونه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- شنه پیازونه - 3 بڼونه
- یو ډیری ډیری شنه شنه.
د غوړ کریم بشپړولو لپاره:
- پیاز - 35 g
- یو نوي تازه ډیل؛
- مکھن - 15 g؛
- خټک کریم - 175 ملیونه.
چمتووالی
د خړوبی کڅوړو په مینځلو کې د مخه، د ګرمو، خوړو اوبو سره خواړه کم کړئ او جغرافیه یې پریږدئ. هګۍ، مڼه او اوړه اضافه کړئ. راځئ چې بشپړ ټوخه دوه ځله لوړه شي.
د ډکولو ټولو برخو سره نښلول. ټوخه ټوټه وخورئ، په هغې باندې ډک ډوډۍ وویشئ او دا په لوښو کې وسوځوئ، curls کې پرې کړئ او په موټرو کې یې واچوئ. د کچې اندازه دوه ځله پریږدئ.
د وینې کولو لپاره، پیاز مايع سره پیاز وساتئ او دا د شنه رنګ له ډک سره مخلوط کړئ. روسټ اضافه کڅوړه ته واچوئ. د 25 دقيقو لپاره 160 درجې ته ولاړ شئ. ګرمې کرښه د خامې ډک ډک کړئ او ګرمۍ ته ګرمه پریږدي.
د غوړ کریم سره د خړ کریم سره
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- هګۍ - 4 ټوټې؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- بوره - 45 g؛
- مکھن - 85 g؛
- کییر - 185 ملیون؛
- اوړو - 460 g
- خم - 7 g.
د ډکولو لپاره:
- وچ شوی کرینبریری - 85 g؛
- بوره - 115 g؛
- پنیر - 280 ګ.
ډکولو لپاره:
- خوند کریم - 280 ګرامه
- شکر - 25 ګ.
چمتووالی
د پری پوستکي مکھن، د ټوخۍ ټول ډولونه مخلوط کړئ او د 2 ساعتو لپاره یې پریږدي. وچ شوی کرینګریز په ناڅاپه توګه ټوپ کړئ. د شاتو د پنیر سره د شیدو رګونه او شریان شامل کړئ. ټوخه ټوټه وخورئ، د پوښ کولو سره یې پوښ کړئ، رول د برخې برخې ته وویشئ. بنډل دوه ځله پریږدئ، او بیا په توری کې په نیم ساعت کې په 190 کې وخورئ. ګرمې غوټې تولیدو کریم کریم سره شکر لري.