امریکایی مارشمریل مارشمییل، دا لارښوونه به په لاندې ډول وړاندې شي، د کنفینډرانو ترټولو عام آرائشی مواد دي. دا د هغې څخه ده چې مچۍ جوړیږي، چې وروسته یې د کیک او پیرو پوښل کیږي. زموږ رستوران به تاسو سره مرسته وکړي چې څنګه په کور کې مارشمیرو جوړ کړئ او اجازه درکړو چې په سترګو ډک کولو کې هڅه وکړئ.
چيچ مارشلمونګ مارشميابي
عنصرونه:
- اوبه 350 ملیونه
- شکر - 450 g؛
- جیلیټین - 53 g؛
- د جوار شربت - 15 ملیونه؛
- کندې - 1 کڅوړه؛
- د هګۍ سپینه - 2 پی سیزونه.
عناصر
د مارشمریل مارشمیډز چمتو کولو لپاره، لومړی دا اړینه ده چې د شربو سره د اوبو او شکر سره مخلوط کړئ، وروسته له هغې چې کانټینر په اور واچول شو او 125 درجې ته یې تودوخې.
پداسې حال کې چې د شکر اوبه تغذیه کیږي، تاسو کولی شي چې جیلینټ وکړئ، یعنې - په سړه اوبو کې یې ټیټ کړئ. د جیلیټینټ څخه وروسته اړینه ده چې د ګرمو جامو د ترلاسه کولو په واسطه سپینې سپکاوی ونیسوئ، 25 انټرو بوره اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې دوام ومومئ تر څو پورې چې د مایرت حرکت پای ته ورسیږي.
د شربت شربت باید د اور څخه لرې شي او په ډیر احتیاط سره د جیلینټ سره ولګول شي، په مسلسل ډول د موادو سره د ویش سره مینځ ته راوړي. وروسته له دې چې جیلیټین په ګرمیټ شربه کې مینځ ته راغلل، تاسو په تدریجي توګه د پروټین په ډله کې مینځ ته کیدی شئ، پداسې حال کې چې لومړی د مکسر سره اجزاء ټوټې ټیټ او وروسته په تیز رفتار کې.
چمتو مارشميیل باید د یو ډنډ ډوم سره ورته وي، او مخکې له دې چې خدمت وکړي باید تر هغې پورې انتظار وشي تر څو پورې چې سړې شي.
زفیر مارشمیال - د ترکیب د سیرپ سره ترکیب
د انارو شربت ومومئ، په ځانګړې توګه که تاسو په یوه کوچني ښار کې اوسيږئ، خورا خورا ستونزمن وي. په دې لارښود کې، موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د ګډون کولو پرته میرشمریل جوړ کړو.
عنصرونه:
د شربت په بدلولو کې:
- شکری - 350 ګرامه
- اوبه - 150 ملیونه؛
- سیټریک اسید - 2 g؛
- د خوړو سوډا - 1،5 g.
د مارشمریل لپاره:
- سرد اوبه - 1 توکي؛
- شکر - دوه توکي؛
- شربت 160 g؛
- جیلیټین - 25 g؛
- مالګه - ¼ ټسپ.
چمتووالی
لومړی ګام د شربت چمتو کول دی. د دې کولو لپاره تاسو اړتیا لرئ چې په اوبو کې بوره وچولئ، لوښي په اور کې وساتئ او مخلوط یو مخلوط ته راوړو، څومره ژر چې پیښ شي، د سینټریک اسید اضافه کړئ، دا مخلوط کړئ، پین په ټینګه سره بند کړئ او د 45 دقیقو لپاره ټیټ تودوخې وچوئ. دا مهمه نده چې دا اور واچول شي چې اور وژنه کوچنۍ او حتی لږ وخت په وخت کې یې له منځه یوسي. مخلوط باید په رنګ کې زر زرو ته ورسیږي.
کله چې شربت چمتو وي، نو اړینه ده چې دا سړې هوا ته پریږدي. په جلا جلا کڅوړه کې، سوډی لږ سړه اوبو سره وخورئ او هغه شربت ته یې اضافه کړئ چې تاسو اړتیا لرئ ځینې وختونه ډډ کړئ. راګرځیدلی شربه په ګرمو او ګندو سره بدله شوه، مګر دا د هغې ځانګړتیا ده.
بیا تاسو کولی شئ د اصلي کورس ډوډۍ پیل کړئ. مارشمی مولا مارشمی په دې ترکیب کې د هټۍ په څیر بدلیږي، او که تاسو د تیاری په جریان کې خیا اضافه کړئ، نو دوی د پیرودونکو څخه توپیر نه لري چې د ټولو میلمنو مسموم کولو لپاره.
لومړی تاسو باید د نیم کپ اوبو کې جیلینت کمزوری کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې پریږدئ. پاتې اوبه باید په یو سټینین کې واچول شي، د دې لپاره شکر، شربه او مالګه اضافه کړئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. نتیجه اخیستونکی مخلوط باید ډوډۍ ته واستول شي او بیرته راوړل شي
جیلینټ باید د اوبو غسل کې واخیستل شي، یا په یو مائکرووی تڼ کې (تقریبا 40 ثانیو) کې مینځل شي، بیا وروسته د تیتر څخه له شربو سره لرې شوي پین ته وسوځئ او په سست مکسر مکسر کې اجزاء توب کړئ.
د څو دقيقو وروسته اړينه ده چې د مخلوط سرعت چټک کړئ او د 15 دقيقو لپاره يې ډله ايسته کړئ، په نتيجه کې به دا سپينه وي، او په دې کې به د سپکو سپينو سره ورته وي. چمتو مارشميیل باید په یوه کڅوړه کې واچول شي، چیرته چې دا به وخوري او په څو ساعتونو کې یې په ریفورجیک کې وساتي.
مارشمیدو د دې ترکیب سره سم کوکاو کې اضافه کیدی شي، یا د هغه په څیر وخورئ.