د دې حقیقت سره سره چې ډیری هټۍ د کنډر پیري څخه چمتو چمتو شوي محصوالتو پراخه اندازې وړاندې کوي، شوق کنفینډران د کور جوړ شوي پیري غوره کوي. دا د دوی لپاره دی چې موږ پریکړه وکړه چې د eclair کیک پاکولو څرنګوالي لپاره یو لړ سپارښتنې راټول او یو ترکیب راټول کړو.
په کور کې د پروټین کریم کریم سره څنګه کولی شي ایندلونه جوړ کړئ؟
ډیری ډیسټري ساده ټیکنالوژي او د اجزاوو لیست ترسره کوي، او د پایلې بریالیتوب یوازې د تناسب څارلو او لارښوونو تعقیب کولو توان لري. د eclairs لپاره لارښود استثنا نه ده، نو که تاسو پریکړه وکړه چې بیکاره واخلئ، په تفصیل سره لاندې بیان شوي سپارښتنې تعقیب کړئ.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- مکھن - 75 g؛
- اوبه 215 ملیونه
- اوړه - 125 g
- هګۍ - 4 پی سیزونه.
د کریم لپاره:
- د هګۍ سپي - 2 پی سیز.
- د سینټریک اسید یوه غرفه؛
- بوره شوی چینی - 115 ګ.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د eclairs لپاره خامه ټوخه چمتو کړئ، د ټولو هګیو سره یوځای د غلا او ټوټې له لارې غنم وړه کړئ. یو سوټینګ په اور کې د اوبو سره او د مکھن ټوټې ټوټې کړئ. کله چې د اوبو مايع راټيټ شي، غنم اوړه يې د اوبو له لارې راوباسئ او ټوخه ټوټې ټوټې کړئ ترڅو دا په اسانۍ سره ديوالونو څخه وځي. د کنډر بیټرۍ د اوریدو سره په دوامداره توګه په اور کې وساتئ، دا باید د توکیو خواوو ته یو پتلی ویټیشن کوټ پریږدي. ساټینpan د تودوخی څخه لیرې کړئ، ډله ییز سره مخلوط کړئ او وینه یې هګۍ په مصرف شوي ټوخه کې واچوي، په مسلسل توګه د مخلوط کار کولو لپاره پیل کړئ.
که تاسو نه پوهیږئ چې د eclairs لپاره کریم څه ډول کولی شي، نو بیا هیڅ شی هم اسانه نشي. د کیک لپاره زموږ ډوډۍ ورکوونکی ایټالیا میتود دی، په ساده ډول خبرې کول - د کنډر پروټین کریم. د هغه لپاره، د کوټې د حرارت پروټینونه په پاک او degreased vinegar bowl کې واچوي، بیا وروسته د پیاوړو چوپونو ترټولو پورې په سینټریک اسید کې وینځئ. د شکر 35 ملی لنده اوبه او منځنۍ تودوخه وساتئ. کله چې شربت د 120 درجې درجې ته رسيږي (د نرم نرمې لپاره ازموینې)، دا د پروټین ماسټ ته د برخې برخې کې اچول پیل کړئ، په داسې حال کې چې وروستی مایکر په خورا تیز رفتار سره وهل. کریم کڅوړه په یوه بکس یا سرنج کې لیږدئ او د هګۍ پوستکي سره د کډوال څخه ډک کړئ. چمتو شوي کلیکلونه په چاکلیټ کې لیږدول کیدی شي، او تاسو کولی شئ د پوډرو کنډک سره وخورئ.