څه شی کیدی شي د ګرمې ګرمې په ورځ په ښه توګه د ټیم آیس کریم څخه د خوند اخیستلو په پرتله ښه وي! د دې لپاره چې د محصول کیفیت شک ونه لرئ او د کیمیاوي توکو په اړه اندیښنه ونکړو چې جوړونکي د زېرمه انالوګ ته اضافه کوي، دا به غوره وي چې د منظم شیدې څخه د کور آیس کریم ترکیب ماستر کړي. او له دې امله دا ستونزمنه خبره نه ده چې دا دا ډول خوږ درملنه وکړو، موږ هیله لرو چې تاسو او ستاسو کورنۍ به دا تجهیزات خوښ کړي.
د شیدو آیس کریم څنګه ژر چټک کړئ؟
عنصرونه:
- غوړ کریم (35٪ څخه زیات) - 500 ملیونه؛
- یولکس - 5 پی سیز؛
- شیدو - 100 ملیونه؛
- شکر - 150 g؛
- وينلا
- د مالګې یوه برخه
- د غاړې پوستکي - 1 کڅوړه.
چمتووالی
په یوه لوی انټیل سټسن کې، د مالګې د چوغندر سره شیدې تودوخه کړئ، نه مخلوط د خنډ سره راوړي. د یو تریخ ټکی سره، ګرمی شیدو ته بوره اضافه کړئ، په مسلسل ډول سره دوام لري. کله چې بوره له مینځه ځي، شیدې له تودوخې څخه لیرې کړئ او د هګیو په جامو کې یې واچوي. په چټکۍ سره ډله د ویش سره یوځای کړئ او بیا یو ورو ورو اور واچوي. تر هغه وخته چې کریم تاو تغذیه کړي کریمه یې وخوري. د دې لپاره ډاډه شئ چې ډله ایز وخورئ ترڅو چې خلک نه خوري. نشایسته لږ کوچني کې وویشئ او مخلوط یې کریم ته واچوئ. ډیریږی. د اضافي اضافه کولو څخه مننه، آیس کریم به د "کوچنیانو څخه" هغه ناقانونه فراموش ترلاسه کړي.
په یوه لوی کانټینر کې، لوړې شوې آئسکۍ وساتئ او هلته د پوټ کریم کریم ورکړئ. د کریمي کریم کریم یو موټی نرم فوم ته لیږد کړئ او په نرمۍ سره د ساتونکي سره وخورئ. غوړونه د آيس کریم سره په وړیازر کې وساتئ. هر 20 دقیقې، کانتینر راوباسئ او کریم یې وخورئ. ډیر ځله تاسو دا کړنالره تکرار کړئ، نور به ډیر خوندور شي. په تیرو مرحلو کې تاسو کولی شئ د آیس کریم اضافي اضافې موادو ته اضافه کړئ. په څو ساعتونو کې، ډکول به چمتو شي.
ساده خاوره کریم پرته د کریم څخه څنګه؟
دا روښنايي آئس کریم په بشپړه توګه د پیرودلو سره یوځای کیږي، د بیلګې په توګه د سوریډیل یا چارټوت سره، او د میسټ په توګه سولو هم. او دا ستونزمن نه ده چې په کور کې یې جوړ کړي.
عنصرونه:
- شیدو - 1 l؛
- شکر - دوه جام
- یولکس - 5 پی سیز؛
- مکھن - 100 ګرامه
- نشایسته - 1 کڅوړه.
چمتووالی
یو ساسسیپ د شیدو سره یو ورو ورو اور کړئ. شیدې سره شیده کړئ او مخلوط یو کښتۍ ته راوړوئ. په دې وخت کې یالکس د بورې سره وخورئ او نشریه یې راوباسئ. ترهغه پورې چې مساوي وي د هګۍ مخلوط ته لږه شیدو اضافه کړئ، ترڅو چې ډډ د مائع غوړ کریم په څیر ښکاري. په وړو ټوټو کې د شیدو شیدې کې، په بشپړه ډله کې ډک کړئ. د شیدې پواسطه دوام ورکړئ ترڅو دا سړي سرغړونه ونه کړي. د ساسپین په مینځ کې له ماسپښین وروسته بیا کانتینر له اور څخه وباسئ او په یخنۍ اوبو کې یې وساتئ. دا هغه وخت ونیسئ چې دا لږ ګرم شي. د یخ کولو لپاره مخلوط پریږدئ.
ډله په فریزر کې وساتئ یا د آیس کریم جوړونکي ته واچوئ. که تاسو آئس کریم نه لرئ، نو هر 3-4 ساعته، کولر له ځانه سره واخلئ او ګډ کړئ. هڅه وکړئ لږترلږه 2-3 ځلې وکړئ. که وغواړئ، د تودوخه مخکې، تاسو کولی شئ میوه، لوبیا، د چاکلیټ ټوټۍ یا پلابویر ته کوکوه اضافه کړئ.
څنګه د آیس کریم کریم د شیدې پوډر جوړ کړئ؟
د وچ دود څخه پلابیر د شوروي د تیرو څخه د آیس کریم یادونه کوي - نو د ټولو ډولونو محصول د موټینرونو کارولو، او په ځانګړې توګه وچ شیدو سره جوړ شوی.
عنصرونه:
- شیدو - 400 ملیونه
- وچې شیدو - 25 g؛
- د جوار نشست - 10 g
- بوره - 80 g؛
- ونیلا.
چمتووالی
د شیدو پوډر، ونیلا او شکر په یو کوچني ساټینټ کې مخلوط کړئ. 350 ملیونه شیدې مخلوط ته راځي او په وچو برخو کې مینځ ته راځي. په پاتې شيدو کې، نشست کموي. د شيدو لپاره د نشري حل حل کړئ، تر هغه مهاله چې مخلوط مخلوط کړئ او مخلوط يې يو بل ته راوړئ. کله چې د مخلوط موټرو ته دوام ورکړئ او د شیدو جیلی په څیر ښکاري. ډیری یی په ریفورم کښی ټک کړئ. د ژمی جیلی په یو کانتینر کی ځای پرځای کړی او په فریزر کښی یی واچوی. جیلی هر 20 دقیقی ترلاسه کړئ او د مخلوط سره په کلکه سره مخلوط کړئ. د خدمت کولو څخه مخکې، آیس کریم ته اجازه ورکړئ چې لږ پام وکړي.
د چرګانو د شیدي څخه آیس کریم څنګه جوړ کړئ؟
د ګيټ شیدو د غوا د شيدو په پرتله الرجیر لږ دی، او د ګټورو مایکروترینتونو لرونکي دي. دا آیس کریم خورا ډیر غیر معمولی دی او د خوشحاله لقب مستحق دی.
عنصرونه:
- د وزو شیدو - 1 l؛
- یوګکس - 3 ټوټې؛
- شکر - 150 g؛
- اوړو - 1.5 tbsp. شګو.
چمتووالی
د محافظت چمتو کول: د شکر او اوړو سره یوځای وخورئ، لږ شیدو اضافه کړئ. پاتې شیدو په ساسسن کې گرمیږي او هلته د هګۍ ګولۍ راولي. دوام وکړئ او تر هغه وخته پورې دوام ته دوام ورکړئ چې کریم یې ضرب کړي. کريم پاک کړئ او په آيسريم جوړونکي کې ځاى ونيسئ (څنګه يې بدل کړئ موږ مو پورته وويل).
د بون اشتباه!