موږ ډاډه یو چې تاسو د دې غیر معمولي ښکلی نوم په توګه دلچسپي لرئ - "استرزیز" او تاسو لیوالتیا لرې چې په کور کې د دې کیک په چټکۍ سره د دې کیک هڅه وکړو. او د هغې پراسرار د کیک په مینځ کې دی، هغه ټوټه چې په عملي توګه پرته له اوړو څخه پخیږي، او د چرګانو هګیو پروټینونو پراساس. موږ تاسو ته د آسټرینیا کیک لپاره د غوره نوم "Esterhazy" سره غوره لارښوونې وړاندیز کوو او تاسو ته یې ووایاست چې څنګه په کور کې پکښی.
د کلاسیک اسټرینیا کیک "Esterhazy" - اصلي لارښود
عنصرونه:
- شحم شیدو - 270 ملیونه؛
- د چرګانو هګۍ - 9 ټوټې؛
- بوره شوی چینی - 0،5 کیلوګرامه؛
- مکھن (82.5٪ وری) - 320 g؛
- د جوش شوي شیدې شیدې - 1 tbsp. یو چڼ (د غرونو سره)
- ونیلا شکر - 1 tbsp. سپون
- هره شراب - دوه ټوټه. شګو
- د ځمکی غنم - 2 ټنه.
- بادام - 120 ګرامه
- د غوز لرونکی دانه - 120 ګرامه
- د غنمو اوړه 2.5 - 2 tbsp. شګو
- سپینه چاکلیټ - 220 g؛
- غوړ کریم - دوه ټوټه. شګو
- تسکره، تیاره چاکلیټ - 70 g؛
- زرداني جام (جام) - 4 ټب. شګو
- د ګلونو شکل په بڼه - بادام ختمیدل 80 g.
چمتووالی
شیدې شیدې په لندۍ کې وخورئ او په غال کې یې په منځني منځني موډل کې واچوله. پداسې حال کې چې دا تودوخې ورکوي، موږ د هګیو محتوا مختلف ظرفیتونو ته ویشلو: په پروټینونو کې، او یو بل سره یوځای کول. ګرمې شيدو لږ څه په پوزې کې اچول کيږي، او پاتې نور بېرته ابلاغ ته راځي. په دې کڅوړه کې موږ څلور جلا جلا ملګری ایښودل او اوس، په پخوا کې د شیدو شیدو کې ډیر سست دی، پداسې حال کې چې تل سره مینځ ته راځي، مخلوط د کڅوړې څخه وباسي. د مداخلې د مخنیوي پرته، اجازه راکړئ چې 30-40 ثانیو لپاره ټوټې ټوټې کړئ، نو موږ یې له اور څخه پریږدو او تر هغه مهاله مه وځوئ چې دا مینځل کیږي.
روژه او بادام، له مخه له مینځلو سره، په مخلوط کڅوړه کې واچول شي او د اوړو حالت ته یې وسوځوئ. د مغز لرونکی اوړو غوړ کڅوړه ته لیږدول کیږي، د غنمو غوړ اضافه کړئ، د تاکونو سره وخورئ او هرڅه په سمه توګه سره ګډ کړئ. موږ ټول پروټینونه اخلو او په تدریجي ډول یې دوی 200 ګرام بورې سره یوځای کړل، پداسې حال کې چې تل په مکسر سره هر څه ټوټه کول، او وروسته یې ټول ټوټې کولی شو چې موږ ټول د سرسبز، مقاومت لرونکي جامو ته راوړو. موږ په تدریجي توګه د مغز مخلوط د پروټینونو سره اضافه کوو او د سلیکون سپتولا کارولو سره، په نرمۍ سره سره یوځای سره یوځای کیږو، که چیرې پروټین د مغز لرونکو پاؤر سره د یونیفورټ پروټین هوا ازموینې تر السه کولو ته راوړل.
د بکس په پاڼه کې کاغذ د پارچان څخه خپور کړ او په دوو حلقو کې 28-28 سانتي متره قطر ته واچوئ، کوم چې کیدای شي د مناسبې لینډ یا پلاټ سره ترسره شي. که تاسو د کنفینشنر بسته ونلرئ، نو موږ یو پلاستيکي بوټۍ اخلو، په کوم کې چې موږ په ټوټه ټوټه نه وینو، د بکس پوزه پرې کړئ او زموږ ټوټه په مرکز کې پیل کړئ، له مرکز څخه پیل کړئ، تر هغه چې خلا ځای ډک شي. نو موږ ټول راتلونکی کیک جوړوي، وروسته له دې چې موږ په تشناب کې د 40 دقیقې لپاره یوازې 160 درجې درجه لرله.
نرم عادي شکر د پاتې عادي شکر سره او د وینیلا پوټکی اضافه کول مایکر تر هغې پورې چې دا لږ څه نه وي. په دې وخت کې، موږ په لفظی ډول دوه چمڼونه پیل کوو ترڅو دلته ځای ونیسو او د مکسر سره په مساوي ډول سره ګډ کړئ. په پاى کې، موږ د کريم لوکور، جوش شوي منحل شيدو ته معرفي کوو او په پاي کې يوځل بيا بيا دا ويش.
موږ د دې کریم سره هر کیک پوښوو، او بیا یې د جوړې شوي کیک غاړې ته تطبیق کړو، کوم چې موږ بیا د بادامو پاڼي د پتلو پاڼیو په بڼه کې اچوو. د Esterhzy ډیره برخه ده
په جلا توګه، په تام غسل باندې، په بشپړ ډول سپین او تیاره چاکلیټ پخه وهل. سپینې ته، کریم کول اضافه کړئ او په احتياط سره هرڅه جام جامې وغورځوئ. د کاغذ په کوټ کې تیاره چاکلیټ راولي او د خولې د پورته کولو پر اصولو سره، دا د سپینې په پرت کې پلي کوي، یوازې یوازې د حلقو تر مینځ د 2-2.5 سانتي مترو فاصله پریږدی. موږ تیز ټوتوټ واخلو او د مرکز څخه پیل کوو، موږ د کیټونو څنډو چې د کیک غاړې ته ورسیږو، له دې امله موږ د رینبودین مکیر ویب پاڼه راووو. نو د کیک د پورته سطحې ټوله سیمه کې مه کوئ، تر هغه چې موږ دا دیره بنده کړو.
موږ هیله لرو چې د دې حیرانګي کیک چمتو کول "استرزی" به تاسو ته ډیر خوښي درکړي.