لږترلږه موږ ځینې د فرانسي ناچین تصور کوو: یوه جامه قافله، تازه تازه نوري جوس، ځینې میوه او اصلي کرکټر croissants دي. وروستی هیواد په آسانۍ سره د پخلی کولو لپاره نرم او خوشبو بون "snails" کې په یوڅه لږ ساده ډوډۍ سره ځای کیدلی شي، چې په حقیقت کې، هر څه ته خدمت کولی شي.
د فرانسوي بایسټیوټ سره د ساتونکي سره
راځئ چې د قارډر سره د ناستې لپاره د کلاسي فرانسوي رولونو سره پیل وکړو. په هرصورت، د دې پیچلي ټکنالوجۍ له امله، تاسو کولی شئ په کار سره د دې کار په څیر یو څه چمتو کړئ، نو د دې ورځې په سهار د ډوډۍ لپاره الرښود وژغورئ.
عنصرونه:
د رولونو لپاره:
- خواړه فوری - 3 g؛
- اوبه - 25 ملیونه؛
- اوړه - 250 g؛
- مالګې - 5 g؛
- شکر - 25 g؛
- هګۍ - 1 مخ. + زړی
- شیدو - 50 ملیونه
- مکھن - 75 ګ.
د کریم لپاره:
- شیدو - 250 ملیون
- وینیلا پوډ
- بوره - 60 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- نشری - 25 g؛
- مکھن - 20 g؛
- چاکلیټ
چمتووالی
خواړه د ګرمو او شکر سره د ګرمو او شکر سره مخلوط کیږي، کله چې د وچې ګاز فعاله شي، مايع د اوړو او مالګې مخلوط کې داخل کړئ، د پخې او مڼه زیږیدل شامل کړئ. ټوخی لږترلږه 10 دقیقو لپاره مینځل کیږي، بیا وروسته په کڅوړه کې شکل ونیسي او په کڅوړه کې یې غوړ ونیسي. ټوټه ټوټه د فلم سره پوښ کړئ او پرته له دې چې د مسودې پرته په یو ګرم ځای کې د یو ساعت لپاره ودریږئ. د ټاکل شوي وخت وروسته، بال د سایجونو ته واچوئ او د پکاو ټیټ یې نه کړئ، د فلم سره پوښ کړئ او په بل ګرم او ګرم ځای کې د بل 3-4 ساعتو لپاره پریږدئ.
کڅوړی ونیسئ: ګرمه شیده، دا د وينیلا، شکر او مکھن سره مخلوط کړئ. کله چې شیدې ښیې راولي، او د شکر کرسټالونه مینځ ته راوړي، هګۍ ګولۍ په ګرمو شیدو سره اچوي، په چټکۍ او چټکۍ سره تغذیه کوي. په مخلوط کې، نشایط اضافه کړئ او په دوام سره دوام ورکړئ تر هغه پورې چې لوړې شوې نه وي. کریم د ډوډۍ لپاره بیرته راستانه کړئ او لږ تر لږه تودوخه یې پریږدئ تر هغه چې دا ډیره مینځ ته راشي، بیا یې په کانتینر کې ځای ونیسي، د خواړو لپ پوښ او په مینځ کې پریښودل.
د سینټیټ سټیټس د سینټینټروټ، د کریم سره تیل، د چاکلیټ میوو سره سپکول او د "سست" حرکت کول. غوړ په یو ساعت کې په خټکی کې وساتئ، او بیا یې دوه سینټیټ سلایټونو ته واچوئ او هغه په خړوب کې مه کړئ.
د بډو کولو دمخه، د فرانسوي غوږو غوړونه د سپک زیږون سره وخورئ. د کیبل رولونه باید د 20 دقیقو لپاره په 185 کیلومترو کې پټې شي
فرانسوي توپونه د ممیزو او تاکونو سره
موږ د ممیزو او ټوخون سره جلا جلا د استعمال لپاره کارول کیږو، مګر زما په اند، د دواړو ترکیبونو وړتیا به نور هم روښانه وي که تاسو ورسره یوځای کړئ. د غنمو غلو او د خوږو ممیزو ممیزو کول دا رییس یو نوی سطح جوړوي.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- شیدو - 300 ملیونه
- مکھن - 40 g
- اوړه - 500 g
- مالګه او خمیره - 10 g
- هګۍ - 1 مخ.
د بشپړولو لپاره:
- مکھن - 25 g؛
- بورډ نسواري - 75 g؛
- د غنمو - 7 g؛
- ممیزو - 120 g؛
- زرداني جام .
چمتووالی
د فرانسوي رولونو د چمتو کولو دمخه، اجازه راکړئ د غوښې وچې شيدو کې وخورئ او د دوی فعالیتونو ته انتظار وکړو - هغه شیبه چې د شیدو سطحه به د فردوس پوښ سره پوښل کیږي. غوړ ته د وچو حل حل کړئ، زیاتې مڼه، هګۍ او اضافه کړئ
نژدې آخ د مستطیل موټی په شاوخوا کې نیم نیم سانتي متره کې راټول شوی، او د شکر، تیلو او ممیزو سره مخلوط کړئ، یو پرت ته وګرځوئ او په 9 ټوټو کې ویش. د پکاو په تری کې ټوټه ټوټې کولو وروسته، اجازه راکړئ چې نیم ساعت یو ځل بیا راشي، بیا د 190 سانتي مترو په شاوخوا کې د 25 دقیقو لپاره جام او بیک سره پوښ کړئ.