حتی په پخلنځی کې د کوچنیو خوړو سره، تاسو کولی شئ خپلو پیرودانو ته د خوږ، تیار شوي نازک میتوګ کیک سره لوړې کړئ. دا یو روایتی تڼۍ ته اړتیا لري، لږ تر لږه اجزاو او د وړیا وخت شتون، کوم چې د پخلی کولو لپاره اختصاص کیدی شي.
څنګه د میتودیو پکا ککړو؟
که چیرې تاسو د تیو په مینځ کې د مایرګ مایر لپاره د ترکیب مهاله مهارت لرئ، لرې والی به خوشحاله او خوشبینه وي. د چمتو کولو اصلي مرحله د پروټینونو خوندیتوب دی، چې لږترلږه یو ساعت دوام لري. د دې لپاره چې د مېږ سواد جوړ کړئ، تاسو باید یوازې یو څه مقررات یاد کړئ، کوم چې په لاندې ډول دي:
- په ډیر احتیاط سره پروټین له یولس څخه جلا شوي، بیا وروسته دوی وپلټل شي.
- هغه ډوډۍ چې په سپین کې ویجاړ شوي، وینه څښل شوي او وچ شوي.
- یو ځل چې پروتین لږ څه رنګ بدلوي، یو څه لږ شکر شامل کړي.
- د وهلو لپاره ادامه ورکړئ، پاتې شکر اضافه کړئ. دا باید یو ډله وي، ښه ښکلا، چمکۍ او نرم وي.
- د ډوډۍ په پاڼه کې، مخکې له دې چې د پارچه کاغذ سره پوښل شوی وي، کریم د کنفینري بکس څخه کار اخلي.
- په تشناب کې د 1.5 ساعتو لپاره د 110 درجو څخه ترلاسه کول. دا د میرجیو کیک په ورته ځای کې ټکوي.
مفین کیک "پاللووا"
"Pavlova" یوه افسانوي میسټ دی چې د بیریدو بډایه وروسته نومول شوی. د خوند او چک کولو لپاره هغه د هغې نڅا ته ورته دی - ورته رڼا هوایی. دا ترکیب سل سوه کاله مخکې په نیوزی لینڈ کې ایجاد کړ، کله چې بالرینا هلته سفر کاوو. له هغه وخته، دا خورا ډیر شهرت ترلاسه کړی، که تاسو په کور کې د Meringue کیک پکاوئ، نو تاسو کولی شئ د دې حیرانتیا مېړه څخه خوند واخلئ.
عنصرونه:
- پروټین - 4 پی سیز.
- بوره - 220 g؛
- د شرابو سرګي - 1 ټیس؛
- کندې - دوه کچره. l.
- کریم کریم 33٪ چربی - 200 ملیونه
- وینیلین - 1 مقدس
- ميوه خوند اخلئ.
چمتووالی
- د خونې د حرارت درجه پروتین د ژمي جامو ته لیږدول کیږي.
- شکري په یو وړوکی قطار کې اچول کیږي او تر هغه پورې دوام کوي تر هغه چې دا په بشپړه توګه مینځ ته راځي.
- بیا نشست، سرکاوی او ښه مخلوط کړئ. د دې لپاره چې وګورئ که چېرته ډله چمتو وي، نو اړینه ده چې یو کوچنی مقدار ولګوئ. که چېرې په دې کې ساتل کیږي، نو د کیک جوړولو امکان ممکن وي.
- د بکس کاغذ په بکس پاڼه کې ځای پرځای شوی دی، کوم چې مګونه د 10 سانتي مترو قطر سره نښلول شوي. په دوی باندې یو چغچ لګول شوی او یو ډله ایښودل کیږي.
- دا تڼی 130 درجو ته رسیږي، د 40 دقیقو لپاره د میتوګ کیکونه. پورته د میوو سره سجده کول.
Meringue کیک د کریم سره
کیک مییرج د کریم سره یو حیرانتیا وړ میسټر دی چې د خپلی خوارځواکۍ او خوندیتوب سره مخامخ کیږي. دا په خوله کې په چټکه توګه خټکیږي او د ډیزاین کیک لپاره مناسبه ده. کریم د مییرګ لپاره د حیرانتیا خوند لري، دا د شیدو او مکھن په اساس چمتو کیږي. د مریض د ورکولو لپاره یوه زړه ښکته بڼه، د چمتو کولو کنفینري بسته ډله د بسته بندي پاڼې ته لیږدول کیږي، ټیټه برخه مناسبه ده او پورته برخه یې اشاره شوې.
عنصرونه:
- پروټین - 4 پی سیز.
- هګۍ - 1 مخ. د کریم لپاره
- شکر - 1 شیشه د میرګیو لپاره او 120 ګرام د کریم لپاره.
- شیدو - 80 ملیونه؛
- مکھن - 150 ګرامه.
چمتووالی
- د پروټینونو او یو شیشین څخه، دوی د ښایسته ټوټه کولو لپاره، میتود جوړوي.
- په 100 درجې کې د 90 دقیقو لپاره د بیکاکې ټایټ او بسته کول
- په عين حال کې، د کريم کک کړئ - په يو ساسټس کې شکر، هګۍ او ګرمې شيدو سره مخلوط کړئ. پرته له دې چې د مینځلو مخه ونیسي، مخلوط یو موټی ته راوړوئ. د یخ کولو لپاره.
- نرمه مکړه د مخلوط سره وهل کیږي. بیا چاڼ ته ډیری ډډ اضافه کړئ. هرڅوک راټیټوي.
- د کیک هوا مییرګ په مینځ کې مینځل کیږي، یو اړخ د کریم سره سمشوی دی، او پورته یې د کیپ پوښل کیږي.
د مغز لرونکو سره د Meringue کیک
ناقانونه ډوله او غیر معمولي خوند د مغز لرونکو میوو سره د meringue کیک دی. دا د تیرو نسخو په څیر په اسانۍ سره چمتو کیږي، مګر دا به نور محصوالتو ته اړتیا ولري. دا د دې حقیقت له امله ده چې د مټ دننه دننه مغز واچاوه، دا به د مچیو د مینه والو لپاره یو حیرانتیا وي، له پورته څخه به دا د شربو سره اوبه کیږي. مغز لرونکی نه یوازې د غوزیو څخه کارول کیدی شي، بلکه بادام، هزاره ګان هم.
عنصرونه:
- پروټین - 8 پی سیز.
- پوند شوی چینی - 150 g؛
- شکر - 200 g؛
- مغز لرونکی - 150 g؛
- شربت 200 ګرامه؛
- نشار - 30 g؛
- مکھن - 50 ګرامه.
چمتووالی
- پروټین په یوه مجسمه جامو کې ووهل، ورو ورو شکر ورکوله.
- نشایسته د پوډر سره مخلوط شوي، د ناکامۍ له الرې راوباسئ او په ډله کې اضافه کړئ.
- بکسونه جوړ کړئ. په هر یو کې په مغز کې.
- د 45 دقیقو لپاره په 100 درجو کې کڅوړه. چمتو میګرګ کیک د شربت سره تیریږي.
Meringue کیک د انګورو سره
د جوارو سره د میوو جوړولو لپاره، یو کلاشینګ میرجیو کیک چمتو کړئ، دا ترکیب خورا ساده دی. له دې امله د انګور هر ډول - موسمي یا منجمد کیدی شي. د کیک په نښتو کې د ترسره کولو اصلي شی او غټ دی، ځکه چې یو یو بیری نه شي کولی، مګر ډیری. د کور چمتو کول به د محافظه کارانو، رنګونو او د ثابت ثابت محصولاتو څخه پاک وي.
عنصرونه:
- پروټین - 4 پی سیز.
- بوره - 250 g؛
- د نیبو جوس - 1 ټیټ؛
- ميوه خوند اخلئ.
چمتووالی
- سپي سپکاوی د نیبو جوس واخلئ او لږ شکر.
- د شيندلو مخه مه اخلئ، پاتې شګه اضافه کړئ.
- په بیکډ پاڼه کې خپور کړئ او د تشناب کې د میریریو کیک د 110 ساعتونو درجه حرارت کې د 1.5 ساعتو لپاره وخوځوئ.
د مکسی مریجوی کیک د مکھن کریم سره
کیک میرج د مکھن کریم سره یو حقیقي موندنې وي، ځکه چې دا په اسانۍ په اسانۍ چمتو کوي، مګر دا خوشحاله ښکاري او خوشبوونکی ګنډل کیږي. د معياري موادو څخه، لومړی د کیک چمتو کول، او پداسې حال کې چې پخېږي، د میتود لپاره تیلو کریم جوړوي. په پروتین کې د نیمه پروټینونو قطع کول په نیمه برخه کې، کریم کول په ټیټ برخه کې ځای پر ځای کیږي، دا به د دواړو حلالونو سره سم مهربانه کړي.
عنصرونه:
- پروټین - 4 پی سیز.
- بوره - 250 g؛
- د نیبو جوس - 1 ټیټ؛
- مکه - 6 ټنه؛
- زيړ - 1 مخ.
چمتووالی
- مریج جوړ کړئ، ګیرینګونه، شکر، د نیبو جوس واخلئ. د 1.5 ساعته لپاره 100 په کې ترلاسه کړئ.
- د مکھن، زردالو او ځینو بوره څخه مریض کریم.
- د مریج کیک د غاړو په مینځ کې کښینئ او د کریم سره یې ډک کړئ.
Bézé د چاکلیټ سره - لارښود
د ترکیب یو بل توپیر د چاکلیټ سره میتود دی. میسټر په دودیز ډول چمتو شوي، دا یوازې توپیر لري چې په کوچنۍ اندازه چاکلیټ یې په ترکیب کې شامل شوي. دا اختیار به په ځانګړي ډول د خوږو مینه والو له خوا غوره وي، څوک چې د چاچې خوږ غوره کوي. دا برخه د ډکولو په څیر نه اضافه شوې، مګر د کیک جوړولو لپاره کارول شوي ډله ایز جوړښت کې.
عنصرونه:
- پروټین - 2 پی سیز.
- پوند شوی چینی - 100 ګرامه
- د نیبو جوس - 1 ټیټ؛
- چاکلیټ - 50 g.
چمتووالی
- دا ټیل په یو پوډر کې دی.
- د پروټینونو څخه، شکر یو زیږیدلی ډله جوړوي.
- چټک چاکلیټ زیات کړئ او ډک کړئ.
- د بیکار پاڼه کې وغورځوئ او د یو ساعت لپاره بیک ولیکئ.
د غوړ کریم سره بیز
که تاسو غواړئ د میلمنو حیرانتیا او ځان ځان سره ټوکه کړئ، نو تاسو باید د پنیر سره د کوټ کیک تیار کړئ. دا یو خپلواک میسټ دی، مګر دا د کریم یا میو سره مینځ ته کیدی شي، برسېره پر دې دا د بسکیوټ کیک او آیس کریم سره ګډ شوي. ډیری میندې غوره کوي تر څو د هغې ګټورې جوړښت له امله د کوچنيانو لپاره د کوچنیانو بدلون بدل کړي.
عنصرونه:
- شکر - 1 کپ؛
- پروټین - 4 پی سیز.
- خټکی - 150 ګرامه
- پنیر - 400 ګرامه.
چمتووالی
- هغه سپینګانې چې شکر لري.
- تولیدات د پنیر، پنیر، د مایکرو سره د خټکو کریم مخلوط لپاره، یو څه بوره اضافه کړئ.
- کیک پکی دی، دوه ټوټه ټوټه کیږی او کریم سره ډک شوی.
Bézé د لیمو کریم سره
د کلاسک نسخه یو بل نسخه د لیمو کریم سره د هوا مییرګی کیک دی. نرخونه په روایتی نسخه کې لیدل کیدی شي. د لیم اضافي اضافه کڅوړه به د یو څه خوندیتوب سره ډیره لږه مزه اضافه کړي. د اسانتیا لپاره، Meringue تر ټولو غوره د یوې نښه شوې چپ سره نه ترسره کیږي، مګر د کوچنۍ فشار سره.
عنصرونه:
- لیمو - 2 ټوټه؛
- بوره - 100 g؛
- مکھن - 30 g؛
- هګۍ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
- هګۍ چلوئ. د پروټین کټیټونه په یو ساعت کې 120 ته ورسوئ.
- د لیمو د کښت او خولې سره. د شکر سره مخلوط کړئ.
- د لیون جوس په ډله کې اضافه کړئ. مخلوط مخلوط کړئ.
- مکھن اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې ټیټه تودوخه وساتئ تر څو موټی. د یخ کولو لپاره.
- د میریروم کریم سره ډک کړئ.
بیز د شیدې شیدې سره - نسخه
د کیک میتود سره د سینه شوي شیدو سره اصلي خوند لري، نو د بدلون لپاره یې د چمتو کولو ارزښت لري. تاسو اړتیا نه لرئ ټول جال، یوازې د یو شیدو شیدو یوازې څلورمه برخه واخلئ، کوم چې کریم په اضافه شيدو سره د میرګیو لپاره اضافه شوی. په ټولو قضیو کې بنسټ د ورته محصوالتو نږدې چمتو شوي، او تاسو کولی شئ د کومې برخې څخه کار واخلئ کریم سره.
عنصرونه:
- پروټین - 2 پی سیز.
- پوند شوی چینی - 100 ګرامه
- د نیبو جوس - 1 ټیټ؛
- شیدې شیدې - ¼ جار.
چمتووالی
- پروټینونه، شکر او جوس د میووګ لپاره معمول الره اچولو لپاره. په 110 ساعتونو کې د یو ساعت لپاره بیک کول
- شنډه شي شیده وخورئ، ښه کړئ.
- د میرګون پر بنسټ کیکونه په حصو کې کښیناستئ او د کنسرسی شوي شیدې سره یی غوړ کړئ.