سمسعه د ازبک خواړه یوه ډوډۍ ده، چې د غوښې ډوډۍ سره د یو مربع یا مثلث پیټی دی. د دې چمتووالي لپاره ډیری لارې شتون لري او موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه ټوټه ټوټه ټوټه ټوکه د ازبک سما لپاره جوړه کړه.
ازبک نسخه د ساما لپاره
عنصرونه:
- اوړه - 4 توکي؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د تودوخې جامې اوبه - 1 توکي؛
- مالګه ښه ده - چک کول.
- مکھن - 100 ګرامه.
چمتووالی
په یو ساسنpan کې ګرمو اوبو ته اړتیا لري، ژور مکھن اضافه کړئ او هګۍ مات کړئ. غوړ د مالګې سره مصرف شوی او په تدریجي ډول د تیل او هګۍ مخلوط ته راځی. موږ سخت ټوخه ټوکر کړ، د دې څخه ګوښه وباسئ او په ریفورجیک کې یې واچوله. بیا یې دا په دری مساوي برخو ویشئ او یو یې په یو پتلی کیک کې وویشئ. موږ یې یو نرم مکھن مکھن سره خپور کړ. په ورته ډول، موږ نور ازموینې ترسره کوو. له هغې وروسته، په دوهم وار سره په پام کې ونیسئ او لومړی یې یې وساتئ. سطح د غوړ او پوښ سره د 3 پرتونو سره غوړ کړئ. اوس ټول ټول رولونه د 5 سانتي مترو په شاوخوا کې ټوټې ټوټې کړئ. هره ټوټه په یوه فلیپ کیک کې ځای پر ځای شوي او موږ کاري کاري ټوټې ته لیږدول، په تولیه کې پوښل. دا ټول، د ازبک سما لپاره ټوټه چمتو ده او موږ تڼۍ رڼا کوو او د ډکولو چمتو کولو ته دوام ورکوو .
د ازبک سما لپاره پیف پیري
عنصرونه:
- د غنمو اوړه - 4 توکي؛
- تودوخه اوبه - 1،5 توکي؛
- مارجرین؛
- مالګه ښه ده - چک کول.
چمتووالی
موږ غوړ د مالګې سره راوړو، یو سلنډ جوړوی او ورو ورو ګرمو اوبو په مرکز کې واچوئ. چټک حرکتونه د لچکچکي ټوټې ټوټې ټوټې کوي او په څو برخو ویشل کیږي. موږ دا صفونه په ریفورم کې لرې او 30 دقیقې ثبت کړئ. د هغې نه وروسته، موږ هغوی په پتلو پرتونو کې ځای پرځای کړل او د ګنډو مارجرینونو سره یې غږوو. وروسته، هرې برخې په ټینګه ټوټې ټوټې شوې او رول یې په شپږو برخو وویشئ. بیا هرې برخې وتړئ او مارجرین پوټ کړئ. بیا ټوله پروسه څو ځله تکرار شوې ده - د ټوټې ایستل په دې اړه اړه لري.
د ازبک سمس لپاره د خوند غوړ لپاره لارښود
عنصرونه:
- وچ خوند - 25 g؛
- اوبه وویشل شوې - دوه ټوټې. شګو
- اوړه - 1 کیلوګرامه
چمتووالی
وچ خوند په ګوتو کې اچول کیږي د ګرمو ګرمو اوبو سره. د دوی د انحلال څخه وروسته، په تدریجي ډول د اوړو په مینځ کې راځی او یو نرم ټوخه ټوخه کندې. اوس لوښي په ګرم ځای کې وساتئ، پورته د تولیه سره پوښ کړئ او د شاوخوا 5 ساعتو لپاره ځوړند ته ولاړ شئ. کله چې وخت تېر شو، خولې په سمه توګه پوښل شوي او موږ په مستقیم ډول د ساما تیاری ته لیږو.