ګومبو سوپ د افریقایي هیوادونو دودیز ډک دی. دا یو خورا اصلي او سوغات ډک دی چې د اسپانیا، هندي او آسیایي خواړو ذائق سره یوځای کیږي. دا کیدای شی د چرګ، شریب یا نورو سمندري ډبرو څخه جوړ شي. راځئ چې تاسو سره یو څو ترکیبونه وګورو.
ګومبو سوپ د بحري باس څخه جوړ شوی
عنصرونه:
- ریمزونه په خپل جوس کې - 400 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 3 ټب. شګو
- کڅوړه - 1 مخ.
- شنه لوبیا - 400 g؛
- اوړو شګو
- بلب - 1 ټوټه؛
- وريجی - 1 توکي؛
- د مچھلی ورور - 400 ملیونه؛
- د سمندر باسیس - 400 ګرامه
- بلغاری مرچ - 1 پی سی.
چمتووالی
وریجو څو ځله په کلکه وغورځوئ، په یوتن کې یې واچئ، سرد اوبه واچوئ او د 30 دقیقو لپاره یې پریږدئ. بیا بیا بیا لوټ کړئ او په تازهو اوبو کی تر هغه وخته چی پخه شی. له هغې وروسته، موږ دا یو ډنډر ته اچولی او وچو.
او په دې وخت کې، موږ د وخت لپاره سبزيجات چمتو کوو: مرچ او ترياک شیجاړ شوي، په کوچنيو کیوبونو کې ټوټه شوې. پیاز پاک او خام شوي دي. لوبیا د خونې په حرارت کې خوله شوي، وچ شوي. په یو ساسین کې، د سبزيجاتو غوړ تودوخه کړئ، په اوړو کې وخورئ او پخپله یې دوام وکړ، په نږدې وخت کې د 6 دقيقو لپاره. اوس خوند مرچ، پوستکي او پیاز د اوړو مخلوط کېږدئ. Tomatoes د انګړ سره مینځ ته راځي او په ساسسن کې د جوس سره یوځای شي.
د کب ماڼۍ وخورئ ، یو خولې ته راوړوئ. بیا میوه، مالګه او مرچ د چک لپاره وسوځوئ. ټول منځنۍ تودوخی د یو لیرې لیرې لاندې د 10 دقیقو لپاره وخورئ، او بیا د بحرین د باس پواسطه اضافه کړئ، کوچنیو ټوټو ته وویشئ. موږ د پلیونو په اړه چای اخلو او د سبزیانو ګومو سوپ وچو.
ګومبو سوپ د چرګانو او شیدو سره
عنصرونه:
- چرګ - 1 کیلوګرامه
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- د ټوکرۍ ډنډ - 4 پی سیز.
- سلګونه ساه ورکونکي - 200 g؛
- کیچپ - 250 g؛
- اوړه 5،5 توکي؛
- مصالحې
- بلب - 2 ټوټه؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
اوس تاسو ته ووایاست چې څنګه ګومبو سوپ جوړ کړئ. موږ چرګ پروسس کوو، تر هغه وخته چې پخلی شوی، سړه، پوستکي له منځه یوسو، هډوکي لرې کړو او غوږ ونیسئ او غوړ یې په وړو ټوټو کې وخورئ.
موږ د غوزې له لارې په غوږ سره د غوږ ورور وخورو. بلب، خوږه بلغاری مرچ او کڅوړې پاکې شوې، په ښه توګه ټوټه شوې او سبزيجات په څاه کې ویاړ
اوس موږ یو شیشې وسوځاوه او په بشپړه توګه یی په بشپړه توګه پریږدو، او پاتې پاتې وحشیان په یو سټینټ کې واچوو، چرګ، پاک شوي شریبان، سبزیجات او سایټونه په غوټیو کې ککړ شوي. سوپ راوغورځوئ، لږ تر لږه اور واچولئ او د 5 دقیقو لپاره یې پخپله ککړئ، د مصالحو سره یې سمبال کړئ.
په یو سواره غوږ کې، موږ غوړ وکړو، تر هغه چې یو لوی ډله ډبره ونیول شي او مخلوط په ساسنpan کې راوباسئ. موږ پخپله ژوندی ونیسو، تر هغه وخته چې ګومبو نه پیټیږي، نو بیا یې له اور څخه لرې کړئ او په پلیونو باندې یې واچوله.