د جارجیا خواړه خورا خوند او اطمینان دي. څنګه چې په جارجیا کې خاکاپوری وخورئ، لاندې ولولئ.
خاکپوري په جورجیا کې
عنصرونه:
- Matzoni - 0،5 l؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- شکر - 1 کڅوړه؛
- اوړه - 5 غوړ شګو
- brynza - 250 g؛
- suluguni - 250 g؛
- امیریتسکی پنیر - 120 g؛
- د سبزیجاتو تیل - 35 ملیونه؛
- مالګه.
چمتووالی
پنیر ګیټی باندی راوباسی، او غنم د لاس په وسیله باندی اچوی او د بکس پاؤډ یی اچوی. موږ په نتیجه کې یوه ننه جوړه کړې، په مازم کې اچول، په هګۍ کې چلول، د چینی او سبزیج غوړ اچول. ټوخه ټوکر دا به ښه نه وي، خو لچک لرونکي وي. موږ دا په یو ساعته کې په سړه کې واچوله، په فلم کې لپټ شوی. د هغې وروسته، موږ ټوخه اخلئ، هغه یې لوټ کړئ او په ټوټو ویشلو. موږ هر یو یو پتلی پرت ته یووړ. په مرکز کې موږ پنیر واچاوه او کنډر راټولوو او مرکز خلاص شو. موږ کیک په داسې طریقه بدل کوو چې پنیر نسکوروي او د لرې کولو پنډ سره ودرېږي. تڼۍ حرارت کړئ او پوټکي په ګرم شوي پاڼه کې وساتئ. د حرارت درجه په منځنۍ درجه حرارت کې.
خاکپوري په جورجیا کې
عنصرونه:
- اوړه - 500 g
- شیدو - 100 ملیونه؛
- پنیر شیدې - 0،5 کیلو ګرامه؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- طبیعي تیلو - 200 g؛
- مالګه.
چمتووالی
موږ د اوړو غځولو او په غر کې ډیپلوماس جوړوو. لږ شیدو ته تودوخه، لږ څه. شیدې په اوړه کې وخورئ، دوه هګۍ اضافه کړئ او ټوخه یې وخورئ. اوس د ډکولو لپاره موږ پنیر او مالګه ټیټ کړل. دا په 5 برخو ویشئ. هر یو تڼی کوټ او یو وړی کیک جوړوی. د دوی هر یو د 10 ثانیو لپاره ابیولو اوبو کې کم شوی دی. له هغې وروسته، دا د سرد اوبو سره قهر کړئ. موږ د تیلو سره د پخش کولو پاڼه په کلکه غوړوو، کیکونه ایښودل. موږ غوړ په ټوټو کې وسوځو. د هر کیک لپاره موږ موږ مڼه او یو کوچني پنیس جوړ کړل. موږ د دوهم کیک سره لوړ پوړ پوښ او بیا یې ډک کړئ. د دوی وروستی سطح د تیلو او زرمت سره غوړ شوی دی. موږ د منځني دقیانو تڼیو کې 40 دقيقو لپاره خاکپوری ته لیږو. د دې وخت په جریان کې، بشپړ محصول باید ښه رنګ شي.
خاکپوري د جورجیا اصلي ریډیو ده
عنصرونه:
- اوړه - 350 g؛
- نرم مکھن - 100 g؛
- سوډا - نیم ټیسټ؛
- کییر - 500 ملیون؛
- سوګګونی - 300 ګرامه
چمتووالی
په جارجیا کې د خاک لپاره چمتو کول: په اوجستان کې د اوړو غوټۍ ته واچولئ، نرمه مکه زیاته کړئ، دا د لاسونو سره ښه ککړ کړئ، کیفیر، سوډا زیات کړئ. که ټوخه ډیری سخت وي، لږه ګرمه اوبه وخوري او د ټوټې بیا ککړ کړئ. او که دا نرمه وي نو غوړ اضافه کړئ. بشپړه ټوخه نیم ساعت ته ځي. او له هغې وروسته موږ دا مرکز ته یو سانتي متره موټرو ته یووړ، په ګرم شوي پنیر کې یې واچوله. موږ پرتې پوښلې او په سمه توګه یې سم اندازه اندازه ته وړاندې کړئ. په منظم ډول لیږدئ د تاو او د منځنۍ اور په منځ کې د تاو کولو پین ته لیږدول، په یو اړخ کې وسوځئ، او بیا د دوهم اړخ څخه د دوستۍ کرسټ ته وګرځوئ او غوړ کړئ.