د "پیلوو" کلمه د ترکي ژبې کلمه "پیلواو" په ژباړه کې د وریجو موټرو کڅوړه ده. په همدې توګه، په دې کې ترټولو مهمې برخې وريجی دي، مګر غوښه شتون لري. خو موږ به نن ورځ د غوښینو سره د یوه ښایسته پیلوف چمتو کولو لپاره ترکیبونه په پام کې ونیسو.
په ژړا کې د غوښینو غوښتي
عنصرونه:
- گاجر - دوه ټوټې
- غوښ - 500 ګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- لونسن - 1 لله؛
- وريجی - 2 توکي؛
- اوبه - 3،5 توکي؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د غوښينو څخه د پوخ د پخولو لپاره لارښوونه خورا ساده ده. چای له مینځه وړل او د 30 دقيقو لپاره په ګرمو اوبو کې لندبل. دا غوښه د پروسس کولو په وخت کې، موږ رګونه او فلمونه لرې کوو، کوچنیو ټوټو ته وویشل شو.
په لومړیو پښو کې د سبزیجاتو غوړ کې، موږ غوښه وویشله او د 25 دقيقو لپاره یې د لرګیو راوتلو څخه تر هغې پورې وخورئ. بیا په نرمه کټین پیاز او ګازو کې اضافه کړئ د 10 دقیقې لپاره په وړو کڅوړو او ککیو سره، په ځینو وختونو کې د ځړولو لپاره.
بیا غوښه په اوبو کې واچوئ، مالګې، مرچ ورباندې خوند واخلئ او یو خولی ته راوړل. او تاسو کولی شئ ځانگړي مصالحې د پیلوټ لپاره وساتئ .
د کښتۍ په وخت کې، پرته له دې چې په ټوله سطحه د چای سره د وریجو، سطحه محاسبه شي، پرته له منځه ولاړه. د اوبو بشپړه بیارغونه وروسته، موږ یو څو ډیپلوماتان جوړوو او د لرګیو پاک پاک لرګیو کې یې واچاوه، د ګنډو سره پوښ، لږترلږه تودوخه کم کړئ او د 30 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ.
مخکې له دې چې په میز کې خدمت وکړو، پیلوټ کې ازموینه د ازبک غوښینو څخه په پیاوړې توګه خپره کړه، د پیازونو په څنګ او د تازه تازه جریانونو سره یې سجده کړه.
په غوږ کې غوښین پیلوف
عنصرونه:
- غوښ - 600 ګرامه
- گاجر - 3 ټوټې؛
- د خان چای - 3 توکي؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- مکھن - 50 g
- مالګه، مرچ، د پیلوف لپاره تیاری کول - چک کول.
چمتووالی
څنګه د غوښينو څخه د پیلوف پخلی کول؟ غوښينه په احتياط سره پروسس کيږي او کوچنيو ټوټو ته پري کيږي. پیازونه، گاجر پاک شوي دي او په ډنډو ټوټو کښینول کیږي. اوس موږ یو سکالپ واخلو، د سبزیجاتو غوړ وسوځوئ، په اور کې وساتئ او هغه یې تودوخه کړئ. کله چې د تېلو کښت وکړو، غوښه یې په کې واچوله او د رنګ له مخې یې د 10 دقیقو لپاره وخورئ. بیا یوڅه لږ اوبه اضافه کړئ، د ګنډلو سره پوښ کړئ او په یو کوچني اور کې د 30 دقیقو لپاره ډډه وکړئ. دا ځل موږ د اور لګولو پین ګرمو، تیل غوړ کړۍ، ګرمه او ګرمه او د ګازو په مینځ کې د زرغون نوری تر شا پیاوړی کړئ.
وروسته، ریښه د غوړ په یوه غوړ کې د غوښې سره انتقال کړئ. وریجی په بشپړه توګه پرله پسې شوی دی، سبزیجات یې پوښل شوي، پخه شوي، د ډیری لاسي لرګو په لرګیو کې پټې شوي او د ابلي اوبه سره راټول شوي ترڅو دا په بشپړه توګه وریجو پوښل شي. سلیم پیلوف د خوند کولو لپاره، موږ مرچ، لایور پاڼي او موسمی کڅوړه ساتو. پوټکي له لندبل سره مه پوښه کړئ، تر هغه پورې چې ټول اوبه ویجاړ شوي نه وي. په پاى کې، يو کوچنى مکړه واچوه او ښه سره ګډ کړئ. د خوړو د جوړولو لپاره خوشبین او خوشبو ته اړتیا لرئ، تاسو باید په تشناب کې ولاړ شئ. موږ وريجی په لومړنیو تڼیو کې وساتلو او د 15 دقیقو لپاره یې په کې واچوو، وروسته له دې چې دا د پام وړ وی.
Beef pilaf په کونډان کې
عنصرونه:
- غوښ - 500 ګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 2 پی سیز.
- وريجی - 2 توکي؛
- اوبه - 4 توکي؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 توکي؛
- بیریري - 0،5 ټیټ.
- zir-0.5 teaspoons؛
- تنمر - 1 کڅوړه؛
- کاري - 0،5 ټیسټ.
- لہسن - 3 لزه
- تور تور او سور مرچ - چک کول.
- بصیر، ډیل، اجماع، مارجور - که وغواړئ؛
- مالګه.
چمتووالی
د غوښينو غوښينو خوړلو پخلي کول؟ قوی واخله تیل غوږ ونیسئ، ژر تر ژره مصدوم وساتئ، د لشین پرته پرته یو غښتلی اور اور واچوی. بل، د غوښينو غوږو کڅوړو ته غوږ ونیسئ او د 5 دقیقو لپاره یې وخورئ. بیا مځکه شوی گاجر او پیاز اضافه کړئ، نیم ټوټه کښینول. پورته د شیدو د چای د یوې پرتې سره او په چټکۍ سره د څښاک اوبو راټولوئ. لږ لیمن اسید او مالګې وساتئ.
د لوښو تړل او د تودوخی کمول، د 20 دقيقو لپاره پخلی وکړئ. په پاى کې د کښت شوي کښت او مکس شامل کړئ. موږ په یو میز کې خدمت کوو چې د ازبک فلیټ کیک او تازه سبزیجاتو سره یوځای.