Beef pilaf د مشهور مشهور اخالقي ډوډۍ څخه یو دی، چې زموږ د لیدونو لپاره یې مطابقت لري. پداسې حال کې چې پیچلي ګورمټونه د مترو په لټه کې ځي، تجربه شوي کورنیو میرمنو ځان ته د غوښینو غوښې د زړه خوړو خواړه چمتو کوي، د سکاپولا او سینه، کیفیت وريجې، خوشبو خامسونه، د مناسب تناسب او ټیکنالوژۍ لید سره.
څنګه د غوښينو څخه د پیلوف پخلی کول؟
د غوښینو څخه د پیلیدو وړ پیلوټ د خوړو یو خوب دی، چې په اسانۍ سره ترسره کیږي پداسې حال کې چې تناسب او د محصوالتو سم ځای ټاکلو څارنه کوي. لومړی، پیاز غوړ کړئ، د تیلو پوستکی نه وروسته، وروسته - غوښه او ګازو. د اوبو سره مخلوط کړئ او غوړ کړئ تر هغه چې غوښه نرم وي. د وريجو، مصالحې او جذب شوي اوبه اضافه کړئ ترڅو دا وریجی دوه سانتي متره واخیستل شي، او فشار یې پرته له دې چې د 40 دقيقو لپاره وخوړل شي.
- هیڅ توپیر نشته چې د غوښینو سره د Plov ریشپټ څنګه په کور کې وي، د غذا ذائق د غوږ د غوښې د تناسب سره تړاو لري. په کلاسیکي نسخه کې د وریجو برابرې برخې، غوښې او ګازونه اخیستل کیږي، او پیازونه لږ لږ دي.
- ډیر مهم د محصولاتو کمول دي. گاجر په ښه توګه په پوټونو کې پري کيږي: ګردې شوي گاجر په چټکۍ سره وچيږي. لومړنی وريجی باید د مالګې په اوبو کی د 2 ساعته لپاره لندبل شی. دا مايع د نشايست له لرې کولو کې مرسته کوي، او مالګه د اوبو له مينځه وړل نه کوي.
د غوږو سره د ازبک پیلوټ ریفس
په ازبک پیلوف کې د غوښینو غوړونو سره د یورانیا ټول داکتر متخصصین. دا یو وضاحت لري: د آسیایي شیانو په لاس کې، غوښه رساسي او نرم، د وریجو خټکي، او ټول ډوډۍ رنګیږي. پټه ساده ده: دا په کولډین کې د ډوډۍ او مصالحو په وخت کې، د اجزاوو، اوږد او فکري اندازو سره مخلوط پرته، ځکه چې پیلوف هیڅکله نه خوښوي.
عنصرونه:
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- وریجی - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 1 کيلوګرامه
- پیاز - 250 ګرامه
- د لیزون سر - 2 پی سیز.
- ګرم مرچ - 1 ټوټه؛
- بیریري - 20 g؛
- cumin - 20 g؛
- د اوبولو اوبو - 2.5 لیټره؛
- corander - 20 g؛
- تېل - 300 ملیونه.
چمتووالی
- تېل په تېلو کې ډک کړئ. پاک او پاک کنده کړئ.
- د 10 دقيقو وروسته، غوښه وچ کړئ. وروسته د گاجر بار.
- د 10 دقیقو وروسته، د 1 لیټ ټیټولو اوبو، مرچ او اضافه کولو لپاره یو ساعت لپاره اضافه کړئ.
- مصالحې، وريجې، څښاک اوبه او د 30 دقیقو لپاره پخیل کړئ.
- د 15 دقیقو لپاره غوښین "غوړ" غوښه او ازبک ازربایجان.
Beef pilaf په کونډان کې
په غوزین کې د غوښین هر ډول پیلوټ سوکاله او خوشبوونکی راوتلی. د وسایلو د وسپنې دیوالونه دوی د دوی سوداګرۍ پیژني: دوی ښه تودوخه کوي او تودوخه ساتي، د هوا هوا خپرېدو ډاډ ورکوي، ځکه چې ډوډۍ د "دودي لپاره" چمتو کوي پرته له دې چې ګټورې ملکیتونه له لاسه ورکړي. په عین وخت کې غوښه یو کرسټیږي، پیاز پیاوړي کیږي، او د وريجو مخه نیسي.
عنصرونه:
- غوښ - 600 ګرامه
- وریجی - 600 ګرامه
- پیاز - 300 ګرامه
- یبل اوبه - 2 لیټره؛
- گاجر - 600 ګرامه
- د لیزون سر - 1 ټوټه؛
- غوړ - 200 ملیونه؛
- زرا، باربارس - هر یو 10 ګرامه.
چمتووالی
- پیاز رنګ رنګه تر هغه پورې پیاز وخورئ.
- غوښه وچ کړئ، او د لسو دقیقو وروسته - گاجر وساتئ.
- تر هغه مهاله چې حجم کم شي.
- 700 ملی لیتره بریښنا اوبه، مصالحې او د 40 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- په وریجو کې وخورئ، اوبه پورته کړئ او ډیر څه وخورئ.
- د 30 دقيقو وروسته، د غوږو په غوښه کې د لشین ځای ونیسئ.
د غوښینو غوږو سره د غوږ په ترکیب کې Pilaf
په تڼیو کې غوښین د غوز لپاره بدیل دی. په تفتیش کې د حرارت درجه د ویش مرسته کوي غوښین نرم، اناجال، کڅوړه، او ټول ډوډۍ جوړوي - غوړ ندی، مګر غذايي او اطمینان لري. نو له دې امله مالکۍ د ساعت د زنګونو زکرواکي څخه مینځ ته راځي، ځکه چې ټولې برخې یوځای چمتو کیږي.
عنصرونه:
- چای - 500 ګرامه
- غوښه - 1 کیلوګرامه
- گاجر - 500 ګرامه
- پیاز - 200 ګرامه
- غوړ - 150 ملیونه؛
- اوبه - 1.5 لیټره؛
- د لیزون سر - 1 ټوټه؛
- مرچ مرچ - 1 مخ.
چمتووالی
- د غوښي ټوټې ټوټې کړئ.
- پیاز او ګاز شامل کړئ.
- د 10 دقیقو وروسته، زیرواک ته یو ساسنpan لیږدول.
- وريجی، مصالحې او اوبه واخلئ.
- پیلوټ د تشناب څخه 160 درجې 90 دقیقو کې غوښین کړئ.
د غوښتي پواسطه د غوښینو غوښینو سره
بیف پیلوف په کور کې د ازبک نسخه کم نه دی، حتی که دا په لرګو کې پخیږي. رښتیا، دا به یوازې د څو خدماتو لپاره وي، مګر دا به ممکن وي چې تل د تازه پیلوف سپړنه وکړي. دا د پوهاوي او پټ راز تخنیکونو ته اړتیا نلري، پرته له دې چې د تاو کولو پین باید ژور وي او موټی ټیټ ولري.
عنصرونه:
- وریجی - 300 ګرامه
- غوښه - 400 ګرامه
- اوبه 750 ملیونه
- پیاز - 3 ټوټې؛
- گاجر - دوه ټوټې
- corander - 5 g؛
- تور مرچ - 5 g؛
- د لیزون سر - 1 ټوټه؛
- غوړ - 100 ملیونه.
چمتووالی
- غوښه غوړ کړئ.
- پیاز په غوښه کې واچوئ، د 5 دقیقو وروسته - گاجرونه او لوښه کړئ.
- 250 ملی لیتره بریښنا اوبه، مصالحې او د 30 دقیقو لپاره یې واچوئ.
- په وريجو کې وخورئ، اوبه اضافه کړئ.
- د یو ساعت لپاره د ګنډلو په پین کې د غوښینو څخه د پیلوټ غوښه واخلئ.
د غوږ زړه پاو
هره ښځینه ښځه کولی شي د غوښینو سره د پوخ نسخه وخوري او مالي امکانات غوره کړي. د غوړ لګښت د غوښې په پرتله خورا ټیټ دی، نو دا د غوښینو غوړونو څخه د پیلوټ جوړولو لپاره ډیر ګټور دی. سربیره پردې، دا د ویټامینونو شتمني ده، یو نازک جوړښت لري، په چټکۍ سره تیار شوی، او د هغې د ځانګړي آوما څخه دا د مصالحې له لارې د ګناه اخیستلو اسانه ده.
عنصرونه:
- زړه - 400 ګرامه
- وريجی - 400 ګرامه
- پیاز - 3 ټوټې؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- یبل اوبه - 2 لیټره؛
- د لیزون سر - 1 ټوټه؛
- تېل - 150 ملیونه.
چمتووالی
- د زړه ټوټې ټوټې.
- موم بکس کړئ او د 5 دقیقو لپاره غسل وکړئ.
- د لیټ 1 ټیټ اوبه راوباسئ، جام لیرې کړئ او د 30 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- وريجې، اوبه، مصالحې او ډیر زیات ککړ کړئ.
د ځمکی غوښه
که چیری د غوښی څخه د پوخ د پخولو لپاره لارښوونه وخت ونیسي، تاسو کولی شئ د کان کیندنې غوښې سره جوړ کړئ. دا د سرعت په اړه نه ده. غوښه غوښه په چټکۍ سره مصالحې سره تغذیه کیږي او وروره یې ډیر خوشبوونکی کوي، او پخپله ډوډۍ ډیره چټکه ده. او که څه هم دا نسخه د کلاسیک کانال سره تړاو نلري، مګر د تیاره، ساده او اقتصادي چمتو کولو مفهوم، هیڅوک نه منل شوي.
عنصرونه:
- فورمه - 350 ګرامه
- وريجی - 400 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- hops-suneli - 10 g؛
- یبل اوبه - 550 ګرامه.
چمتووالی
- غوړ پیاز او گاجرونه.
- د 5 دقیقو وروسته د ډوډۍ اضافه کول. هر څه سره یوځای شی.
- وريجی، مصالحې، اوبه واخلئ او پیلوټ د شلو منټو لپاره د منرال شوي غوښ څخه راوباسئ.
د غوښينو غوږو او چرګانو سره لارښود
د چرګانو او غوښینو سره Pilaf یو عام ختیځ ډول دی. ترکي ترکیبونه پروټین، غیر جانبدار خوند، په بشپړه توګه د غوښې او چای سره ګډ شوي، د نورو ونو په څیر، د حشرونو په پام کې نیولو سره. د یوې قاعدې په توګه، چرګ د 12 ساعتو لپاره په اوبو کې ډوب دی، او د ماڼۍ د چمتو کولو وخت راهیسې د وریجو سره سمون نه لري، دا په زیرواک کې مینځ ته شوی.
عنصرونه:
- غوښه - 350 ګرامه
- چای - 350 ګرامه
- مرچ - 150 g؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- گاجر - 350 ګرامه
- یبل اوبه - 1 ل؛
- تیل - 250 ملیونه؛
- بیریري - 20 g؛
- سپوری - 10 ګرامه.
چمتووالی
- د چرګانو پوټکی 12 ساعته دوام کړئ.
- غوړ غوښه، پیاز او ګازونه د 10 دقیقو لپاره.
- مصالحې، چرګانې او د اوبو کولو 250 ملی لیتره اوبو ته ننوځي او د 30 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
- وریجی ونیسئ، د څښاک اوبو په نورو کې واچولئ او د 40 دقیقو لپاره پخاطر وکړئ.
د غوښينو غوښينو او موتي وربشي
د غوښینو څخه د پیلوف چمتو کول نه یوازې د دودیزو محصولاتو څخه دي. هیڅ نه لږ دلچسپی د موتی وربشی څخه جوړه شوی خواړه دی. برسېره پر دې، مرصفوونکو د ډله ایز جغرافیه کولو له امله د ډله ییزې ډلې په وړاندې منفی رویه بدل کړه، او لومړنۍ جامو ته یې اړتیا درلوده، او دا خوشحالي او په خامه توګه یې وخوروله - دا په لښتو کې وخورئ.
عنصرونه:
- غوښه - 550 g؛
- موټري ورې - 200 ګرامه
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- د رومي ټنه - 40 g؛
- د لیزون سر - 1 ټوټه؛
- یبل اوبه - 1.5 لیټره؛
- غوړ - 150 ملیونه؛
- ګرم مرچ - 1 مخ.
چمتووالی
- غوږونه وخورئ او هغوی یې وخوځوئ.
- غوړ غوښه، پیاز او ګاز په دوستۍ کې.
- پاستا اضافه کړئ، 500 ملی لیتره اوبو، مصالحې او 50 دقیقو لپاره پخلی کړئ.
- خټکونه په وچه وچو کڅوړو کې اچ کړئ.
- دا په درواکو کې واچوه، اوبه پورته کړئ او د 40 دقیقو لپاره ډډه وکړئ.
Pilobur د غوښي سره
د غوښینو څخه ډیری خوږ پیلوف د بلګر څخه ترالسه کیږي. په ختیځ کی پخلنځی کی دا بوټان اکثره د وریجو سره بدلیږي، ځکه چې بلغور په غوښه سره په بشپړه توګه سره ځای نیسي، تغذیه نشي کولی او د پزویج پواسطه تغیر نه کوي. دا اسانه ده چې دا باید وسوځول شي او غوښه ونه خورل شي، مګر د غذايي موادو خوندیتوب ترلاسه کولو لپاره باید په تیلو کې په تیلو کې غوړ شي.
عنصرونه:
- بلغور - 150 g؛
- غوښ - 300 ګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - دوه ټوټې
- اوبه - 1،3 ل؛
- ټرمریک - 5 g؛
- zir - 5 g؛
- تېل - 120 ملیونه.
چمتووالی
- غوښه د سبزیانو سره وخورئ.
- 500 ملی لیتره اوبه، مصالحې او د 30 دقیقو لپاره یې واچوئ.
- په جلا جلا توګه.
- غوښه د غوښې سره ګډ کړئ، په اوبو کې وخورئ او د 20 دقیقو لپاره یې غوڅ کړئ.
Pilaf په څو کثیراریک کې د غوښینو غواو سره
Pilaf په څو multararque کې د غوښینو سره یو عصري پخلی ځواب دی. د کثیر ډبرې څخه Pilaf ډیر رنګی او پرته له تیاره پرته، خو هیڅ خوند نه لري. دا د "برقی قندرو" لخوا پاملرنه کیږي - یو څو اړخیز چې د "چټک" موډل په دریو برخو کې ترسره کیږي، او انفیوژن - د "حرارتی" فعالیت په اړه چې د کلاسیکي تکنالوژۍ سره مطابقت لري.
عنصرونه:
- وریجی - 320 ګرامه
- غوښه - 550 g؛
- ټرمریک - 10 g؛
- ګرم مرچ - 1 مخ.
- د لیزون سر - 1 ټوټه؛
- غوړ - 80 ملیونه؛
- یبل اوبه - 1 ل؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
- پیاز، ګاز او غوښې پخاطر "ژاک" کې 10 دقیقو کې.
- مصالحې، وريجې او اوبه اضافه کړئ.
- Tomite په "ګرم" کې د "ضرب" ساعت او 40 دقیقې کې.
د غوږو څخه غوښتي د قند په مینځ کې
د غوښينو غوږو او د غوږونو کڅوړې د هغو کسانو لپاره يوه ګټه ده چې غواړي د رواجي خوړو دودونه زده کړي. دا د خوړو ټیکنالوژي د کور د پخولو څخه توپیر نلري او د پخلي ورته طرزالعمل تعقیبوي، پرته د غوړ غوټیو بوی کول او په هډو کې د مترو پیرودلو پرته، کوم چې د ډوډۍ لپاره ډیر غوړ اضافه کولی شي، چې تل تل هرکلۍ کوي.
عنصرونه:
- غوښه - 1،5 کیلو ګرام
- وربشی - 1،2 کیلوګرامه؛
- غوړ غذا - 500 g
- اوبه - 4 لیټره؛
- وریجی - 2،5 کیلوګرامه
- گاجر - 2.5 کيلوګرامه
- پیاز - 1،5 کیلوګرامه؛
- د لیزون سر - 6 پی سیز.
- ګرم مرچ - 2 پی سیزونه.
چمتووالی
- غوښه په خټکی غوړ کې وخورئ.
- پیاز او ګاز شامل کړئ.
- د 10 دقيقو وروسته - اوبه.
- دا د 30 دقیقو لپاره د بریښنا لاندې پریږدئ.
- په وريجو کې وخورئ.
- د 30 دقیقو وروسته، دا مرچ او لشین سره "ډوب" کړئ او د 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.