د وریجو - ریټوتو څخه یو مشهور ایټالوي خواړه، کیدی شي نه یوازې بنسټیز شي، بلکې د ډیسټریټ کټګور ته هم ځي. Risotto Al Cioccolator، لکه څنګه چې ایټالیا د ریټاکاکټ چاکلیټ نسخه وايي، د تازه میوو او مغز لرونکو سره کار کیدای شي. دا ډیر خوندور شوی.
د چاکلیټ د ریټیو څرنګه کولی شو؟
عنصرونه:
- کریم - 1 1/2 توکي؛
- شیدو - 2 1/2 توکي؛
- شکر - 1 1/2 ټوټه. شګو
- وینیلا استخراج - 1/2 ټیس؛
- مکھن - 1 tbsp. سپون
- د وریجو اربیو - 1 توکي؛
- سور شراب - د پیړۍ 1/4؛
- مالګه
- چاکلیټ - 75 g؛
- بادام پوټکي - 1/4 طمع.
چمتووالی
شيدې او کريم مخلوط شوي دي او په يوه پلاټ کې د وينلا استخراج او د مالګې يو کارکونکي سره ساتل کيږي. مخلوط باید ګرم شي، مګر ابلاغ مه کوئ!
پداسې حال کې چې شیدې تغذیه کیږي، ګرمه والړه پوټۍ په غال باندې واچوي او غوړ یې په هغې کې غوټه کړئ. په خټکي غوړ کې موږ د خوب ونې راټولې کوو او څو دقیقې یې وخورو، وروسته له دې چې شراب وخورئ. کله چې د مایع تبصره کوي، موږ په تدریجي ډول د شيدو مخلوط د لرګیو په وخت کې په یو وخت کې پیل کوو ترڅو چې په بشپړه توګه جذب شي. په دې حالت کې اور باید د اوسط څخه کم وي. کله چې وریجی ټول شيدو جذب کړي، چاکلیټ اضافه کړئ او غوړ له اور وژغورئ. وريجی یی تر هغه وخته چی د چاکلیټ خټکی وخورئ. کله چې خدمت کوی نو بادام د بادامو پاڼی سره سپک کړئ. د چاکلیټ بادام ریټوتو باید د چمتو کولو وروسته سمدستي خدمت وکړي.
د چاکلیټ ریټوتو د هستبلونو سره
عنصرونه:
- د ناریل غوړ - 1 1/2 ټوټه. شګو
- د وریجو اربیو - د 2 پیړۍ دریمه برخه؛
- کوکو پاؤډ - 1/4؛
- بادام شید - 4 توکي؛
- د ناریل کریم کریم 1/2 1/2
- شات نیمه پیړۍ
- وينلا استخراج - 2 ټنه.
- د ناریل شیدو نیمایي پیړۍ
- هزاره ګل - 1/4 tbsp.
چمتووالی
په saucepan کې، کوکو سره ویده کیږئ او د څو ټوټو بادامو شیدې سره مخلوط کړئ. کله چې مخلوط په یوه پیټی بدل شو نو موږ د بادامو شیدې پاتې یو او په بشپړه توګه سره یوځای شو.
د ناریل غوړ تیری چایه په نیمه ګرمه شیده واچوی او پخلی کوی، تر هغه وخته پورې چی مایع پاک په بشپړه توګه جذب شوی وی. بیا په بډو کې شیدو اضافه کړئ، په دوامداره توګه د وریجو محدوده کول.
کله چې وریجو ټول مایع جذب کړ، د ناریل شيدو کې واچول شي او د ریټیو پخاطر تر هغه پورې چې په بشپړه توګه جذب شي. مخکې له دې چې د ریټوتو خدمت وکړو د ځمکی هستیلټ سره وخورئ. موږ د چمتووالي وروسته فورا ته میز ته خدمت کوو.