د فرانسې څخه ژباړې کې (او دا چې د فرانسوي خواړو څخه ډوډۍ ده، د هغې د نوم له مخې یې اټکل آسان دی) کوکوټ (کوکوټ) - چرګ. یا دا ځکه چې دا ډوډۍ د کوچني چرګانو په شان وه، یا د دې لپاره چې دوی د هګۍ څخه ناریل پخي کړل، دا نوم د ځانګړو کسرونو لپاره وټاکل شو. د ډوډۍ نخشه څه ده؟ په لومړي سر کې، دا ډول کسرونه په نیمه برخه چمتو شوي، او دوهم، د هګۍ څخه د نورو نورو اجزاوو سره؛ دریم، نارینه تل تل پکار نه دی، کله ناکله د یو جوړه لپاره پخیږي. له یوې خوا، کوکاټ زموږ لپاره ناڅاپي ډوډۍ ده، بلکه دا د ناشونې لپاره هګۍ یا اچول شوي هګۍ بورډ کولو لپاره یو ښه بدیل دی. برسېره پر دې، ناریل دومره چمتو دی چې چمتو شي چمتو وي چې حتی د نوو نوو په اسانۍ سره د دې ډوډۍ پخلی کولو پروسې سره مخ شي.
کوکوټ څه دی؟
یوازې یو ځای جوړ کړئ، د ناریل چمتو کولو لپاره د ناریل پرته پرته نشي کولی. دا د یو کوچنی سرامیک کپ دی، چې د دې ځانګړي ډوډۍ پخاطر لپاره ډیزاین شوی. که چیری په کرهنه کی د خټکو نشتوالی شتون نلری، نو اړینه نه ده چی د ذخیره کیدلو لپاره چلیږی. کوکټ کولی شي د سلیکون په ډبرو کې د کپیککس لپاره ډک شي. که چیرته هیڅ ډول جوړښتونه شتون نلري، د ورق څخه کار واخلئ معمول شیشې د منځنۍ مودې لپاره د موټرو رنګ سره، تاسو کولی شئ په دوو برخو کې، په ټینګه سره په لاندې باندې چټک کړئ. په نتیجه کې کپ کې، تاسو کوالی شئ یو نارینه چمتو کړئ.
کلاسیک نیکونټ
راځئ چې د نارینه د هګیو لپاره ساده سیسټم سره پیل وکړو. دوی په ساده ډول چمتو شوي دي. (مکھنټ) د مکھن سره شکل کړئ. په نرمۍ سره هګۍ مات کړئ او په مڼې کې ځای پر ځای کړئ. تاسو کولی شئ لږ خوند کریم، کریم، کیچپ، ګرین اضافه کړئ. ډنډونه په یو تیمین کې یا یو کڅوړې کڅوړې کې په ځانګړي موقف کې ځای ونیسي او پخپله ککړئ تر څو چې پروټین په بشپړه توګه کم شي. زنګی باید لږ لږ سیال وی.
د سمندر نسخه
د فرانسې په سیندیو سیمو کې، د سمندري غلیو نارینه مشهور دی. دا د خاورې، شیلفش او کوچني سایفالوپډس او همداراز د مچھلی ټوټې ساتي.
عنصرونه:
- 20 ګرامه مکه
- د لیکو یو کوچنی ډډ
- د خټکی ډک شوی یا د جوش شوي سمندر سمندر کاک
- 1 tbsp. د لښکرو پاریس پنیس یوه نښه؛
- 50 ملی لیتر کریم
- د چرګانو هګۍ
چمتووالى:
موږ به مکھن تودوخه کړم، لرګي په خټکي سره وخورئ، په چټکۍ سره تیریږي، بیا کریم کول اضافه کړئ. کله چې ټول مخلوط د شیدو لپاره پیل شي، د فارسین اضافه کړئ او ژر تر ژره یې له اور څخه وباسئ. د جغرافیایی مخلوط یا مخلوط شوی سمندر سمندر کاکټل او مخلوط سره مینځ ته کیږدی. موږ نتیجه ورکوو چې په یو موټرو یا نارنج کې ډک کړئ، په نرمۍ سره هګۍ مات کړئ او په پورتنۍ برخه یې ځای پر ځای کړئ. موږ یو خروس د غنمو څخه د لومړنیو تڼیو څخه په 10 دقیقو کې د 180 درجو درجې لپاره اخلو.
کاکاتو د مشرومونو سره
تاسو کولی شو د خوږ خواړه د نارینه کڅوړه وکړو.
اجزاء (د دوو خدماتو لپاره):
- 100 ګرامه شاګردان؛
- 50 ګرامه مکهره
- د چرګانو هګۍ
- 4 ګوتو. کڅوړه کریم
- مالګه
- تور تور مرچ
- په کښتۍ کښت شوي شنه.
چمتووالى:
موږ مرغومې کوچنۍ لوټونو ته وړي. په مکھن کې، د سیالۍ لپاره، چمتوالی، مالګه او مرچ تر هغه مهاله ویاړ کړئ. تاسو کولی شئ د کویر حالت ته د مریو پوړونه وخورئ، او تاسو کولی شئ د تختو څخه ووځي. مرغومۍ په هر ډول کې په تیلو کې اچوي
کوکټ د غوښې سره
د غوښې خوږ به په ځانګړي توګه د چرګانو نه ناریل خوښ کړي. د چرګانو غوښه (ټوټې) د ټوټې کچی تر هغه وخته چې د تودوخی غوړ ونیسي. بیا، د لاندی لاندی، موږ به د غوټی ټوټی په لږ ټیټ وزن کی د 20 دقیقو لپاره وټاکو (تاسو کولی شی غوښه د کریم سره واچوئ). تیار شوي چرګ چې موږ په غوړ شویو ټوټو کې ایښودل شوي، د چرګانو هګۍ اضافه کړئ (د هګۍ زیان مه ورکوئ!) او موږ د 180 کیلومترو په اوږدو کې د 15 دقیقو لپاره تنګ کوو. د چرګانو غوښه د ذایق لپاره بل چا ته بدلیږي.