Guacamole - د مکسیکو ساینس، د هغه اساس د آیوکودا ميوه ده. د هغې د چمتو کولو په بیلابیلو نسخو کې، یو ټیټیفوني میوه د چونې او د لیمس جوس سره، د پیاز، رومي یا نورو سبزیجاتو او بوټو سره یوځای کیږي. حتی د کلاسي ګیاماامول نسخه هم د ډیرو مختلفو توپیرونو درلودونکی دی، ځینې یې موږ به په خپل مقاله کې وړاندې کوو.
د میکسیکن ګواکامول ساینس - نسخه
په خورا ساده نسخه کې د ګازامول سایټ د امونیا د جوس رس یا لیبو سره چمتو کیږي، چې د ذایه ایډ اسید یادښت سربیره، هم د انټي بایډینډینټ دی، د تودوخې ایوې غوړ د اکسیډریشن مخنیوی کوي او د یو ناپاکستانه خوند رنګ لاسته راوړي.
عنصرونه:
- ایوکودو میوه - 2 پی سیز.
- د انګورو ميوه - 1 ټوټه؛
- ناڅاپه مالګه - ذائق کول
چمتووالی
د ګاکامامول د چمتو کولو لپاره، مخکې له دې چې ډبرې د ایوکودو میوه د ډبرو په شاوخوا کې ټوله محاسبه پرې کړل شي او حلونه په مخالف لوري کې بدل کړئ. په دې حالت کې، نیمایي میوه باید د هډوکي څخه جلا شي، او د دویمې برخې سره به د چاقو سره پیري کولو کې اسانه وي. اوس غوښه غوټی ته وپیژني او په چټکۍ سره د جوس جوس راوباسي تر څو د تیریدو څخه ډډه وکړي. له هغې وروسته، موږ د ګوتو محتويات د ګرمۍ سره یا د اړتیا په صورت کې مو په یو مخلوط سره وسوځاوه، د لیدو باقي پاتې جوس، مالګه او د هغې مخلوط کړئ. ترټولو کلاسک ګواکامول چمتو دی. دا کولی شي نورې برخې اضافه کړي، د نوی ذایرو سره ډک کړئ.
په یاد ولرئ چې په اصلي نسخه کې د آیوکودا ګوډاګی د مخلوط یا نورو پخلنځي وسایلو سره ندی ترسره کیدی، مګر دا باید د انګړ له مینځه وړل او د وړو میوه لرونکو میو لرونکی وي.
Guacamole - د روميانو او پیازونو سره یو کلاسي ترکیب
دا د چټکي نسخو تازه تازه ټیمونه او پیاز شامل دي، چې دا خورا پیاوړي او خورا رنګ لرونکي بڼه لري. دا ډول ډوله ګواکې د غوښې ډوډۍ، مچھلی یا د چپس لپاره آسانه ده.
عنصرونه:
- ایوکودو میوه - 2 پی سیز.
- پیاز - 1-2 ټوټې؛
- تازه منځنۍ کچې ټاموس - 1 مخ.
- ګرم مرچ - 0.5،5 پی سیز.
- د لیمو نیمه جوس
- تازه زرغون کنډر - 2-3 سيندونه؛
- مالګه - ذائق.
- د ځمکی ګوتې
چمتووالی
د ایوکودو میوه توږل کیږي، د ډبرې شاوخوا کښیناست او هغه یې لیرې کړئ، د حل لارې په مخالف لوري کې بدل کړئ. بیا مو د میوه د غوټی څخه وویستل او د لیمو جوس واخلئ. د ګوتو مرچ مرچ د ډډ او تخمونو څخه وژغورل شي، وروسته وروسته تغذیه کړل شوه، وچې او په کافی اندازه کمه کړئ. پیاز باید پاک شي او د تیز چاقو سره پرې واخیستل شي ترڅو کوچني کیوبونه ولري. تازه تازه روميانو ټوټه کړئ، مه هېرې مه کوئ چې هغه پاک کړئ او وچ کړئ.
د آکوکاډا گوډاګی د انګریزی یا کوچنی بلوڅ سره ډک کړئ، د مرچ تیار شوي بڼونه، رومي او ټیټونه اضافه کړي، تازه کټری شنه ټوټې ټوټې کړئ، چاسۍ د مالګې او خاورې زرا او مخلوط سره سایټ کړئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ د چټک په اضافه کې اضافه کړئ د مطبوعاتو له لارې د لرګیو لندۍ، چې دا به اضافي اضافه شي.
د انګورو او انارو سره د ګازیمول ساس څنګه کولی شی؟
د ساس خورا خورا تازه او تازه ذائقه د انارو او انار د تخمونو سره ترلاسه کیږي. دا هڅه وکړئ، دا به تاسو ته درناوی وکړي.
عنصرونه:
- ایوکودو میوه - 2 پی سیز.
- سلاد پیاز - 1 ټوټه؛
- د انګورو ميوه - 1 ټوټه؛
- آم ميوه - 0.5 پی سیز.
- انار ميوه - 0.5،5 پي سي.
- ګرم مرچ مرچ - 0،5-1 پی سیز.
- د لیمو نیمه جوس
- تازه شنه شکل - 0.5 پنسل؛
- مالګه.
چمتووالی
د چاسنی دغه نسخه د تیرو کسانو څخه توپیر لري چې د اجزاوو په لږ توپیر سره. په دې حالت کې د نمک پیاز، غوټی مرچ، تازه مرغۍ ګرین او مگو ګوپ د ماسشو او د آیوکودو لپ د جذبو جوس رسه، په موسم کې د مالګې سره ذائق، د انارو تخمونه او مخلوط کړئ.