د بلغاریا اصلی بیت المقدس د یوې لږې پخې پیري پیري څخه د ډیری ډک ډکونو سره: غوښه، میوه، زنګونه دي. مګر ترټولو مشهور، شاید د بلغاریا د بیتایتا لپاره د پنیر او پنیر سره ترکیب دی. موږ وړاندیز کوو چې د ارمینیا لابش څخه پنیر او پنیر سره د "سست" بیتیسا چمتو او چمتو کړو. البته دا، د بلغاریا خواړو د موضوع په اړه توپیر، بلکې د تجربې په توګه هم شتون لري.
بانکيزا بلغاریا
عنصرونه:
- ارمنان - 3 ټوټې؛
- هګۍ - 3-4 ټوټې؛
- مټونيوني، كيفير يا طبيعي چوكۍ - 250 مليونه؛
- مکھن - 100-150 g؛
- پنیر - 350 ګرامه
- پنیر - 350 g؛
- شنه پیاز او ډیل.
چمتووالی
د پنیر او پنیر ټوټه ټوټه کړئ، تاسو کولی شئ د پیرو شوو بوټو اضافه کړئ. په جلا جلا ډول هګۍ او دقیقه مخلوط کړئ. یو لابش کم شوی دی چې دا ستاسو د فارم څخه 2.5 ځله لوی وو، بل غوړ په سم اندازه کې کم شوی. موږ سکریپونه نه پریږدو. وروسته بیا مکھن وخورئ. هغوی د شکل سره یوځای کړئ او لوی پیټی ډوډۍ وساتئ تر څو کنګونه د شکل څخه بهر وخوري. غوړ د غاښونو او هګۍ سره غوړ کړئ، لوړ پوړ د ډنډ یوه برخه خپره کړئ او د پخه شوې مکھن سره یې وشوئ. له دې امله موږ متبادل غوړ، ډوډۍ او اوبو ته دوام ورکوو. موږ سکریپونه هم د جلا پرت په توګه اضافه کوو. په پای کې، د پیټی روټی بندوی، کوم چې د ډنډ کنډکونه پټوي، د ډوډۍ او هګۍ سره په سر کې راځي. توره د 170 درجو څخه مخکې او شکل شکل کړئ. زړوره نوری تر څو پورې ټوخه کړئ.
بنتسا د پیټی ډوډۍ څخه په څوواکو کې
عنصرونه:
- شیدې
- وینیلین؛
- شکر - دوه کسه. شګو
- د چرګانو هګۍ - 5 پی سیز.
- پنیر - 0،5 کلو؛
- لابش - 3 ټوټې؛
- غوړ کریم - 1 ساعته.
چمتووالی
کوټی او دوه هګۍ مخلوط کړئ، شکر، ونیلا او شیدو اضافه کړئ، دا مخلوط د موټرو خوړ کریم سره ثبات راوړي. موږ لاسي پاڼې د پنیر ټوټې ډکولو سره او د ریل بندولو سره، د پاتې پیټې روټۍ سره موږ یو څه کوو. په دې طریقه کې پیټی، د پیټۍ ډوډۍ د سایټ په بڼه کې د څویوارو کڅوړې ته اچول کیږي او د هګۍ سره یې غوړ کریم ککړ. موږ د "بیکنگ" موډل په 60 دقیقو کې ترلاسه کوو.
بنتزا د پنیر سره
عنصرونه:
- ارمنايي لابش - 3 ټوټې؛
- پنیر - 0،5 کلو؛
- برنزا - 0، 5 کیلوګرامه؛
- هګۍ - 6 پیسې.
- خړوب - 200 ګرامه
- مالګه
- د هریري ګوتو (اختیاری)؛
- د پیټا چک کولو لپاره مکھن.
چمتووالی
براینزا درې درې لوی لوی پوټکی، د انګور سره پنیر ډک کړئ، 3 هګۍ اضافه کړئ، په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. تاسو کولی شۍ ټوټه کړئ. لیوهش پاڼه د مکھن سره غوړ، په هغې باندې یو پوټکی پرت، موږ ډوډۍ اچولو، موږ په پراخه کچه پراته یو. شکل د مکھن سره غوړ شوی دی، موږ دا سرپلونه (د سایټونو په بڼه) د پیټی روټ رول لوبوي. موږ 3 هګۍ او هګۍ ووهلو او دا مخلوط د رولونو سره ډک کړئ. توره تڼۍ 170 څخه تر 180 درجو پورې بڼه ورکړئ، د 40 څخه دقیقو وروسته د زر زرو زرو څخه جوړ کړئ.