زڼي د سبزيجاتو باغ دی. جغرافیه د تغذيې سره ډیره مشهوره ده او غواړئ یوازې نه یوازې د هغه موادو ګټوروالی چې په دې کې وجود لري، بلکې د ریشین ډیری لوی مقدار، دا دی، د سبزیجاتو ریبرونه چې منفي کالوریک مواد لري. دا پدې مانا لري چې انسان بدن د تاکری په هضم باندې ډیر کیلوری لري خو د دې خورا ګټور سبزيجاتو څخه ترلاسه کوي. د تاکونو د مختلفو سلادونو په چمتو کولو کې دواړه ریښی او د پاڼو پاڼو سره شنه پاڼي (ډډ).
په ځانګړي توګه د سینګري سلادونو په زړه پورې دلچسپ ترکیبونه د کوریا پاکۍ دودونه څرګندوي. کوریائی خواړه یو له روغتیایی څخه دی، تولیدات د اوږد مهاله تودوخی درملنی سره ندی تړل شوی، نو دوی د ګټورو موادو تر ټولو ډیر ساتونکی ساتي. د کوریا په خواړو کې د محصولاتو پروسس کولو لپاره ترټولو معمولي لاریونه اچول دي. د فعالو توکو د اغېزو لاندې د غصب کولو په پروسه کې، اصلي محصول د ذایق، بو او جوړښت په جزوی بدلون سره کښت شوی دی.
موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه په کوریا کې د ریشلو کڅوړه کښت کول، دواړه پاڼي او پاڼي د پاڼو سره کاروي.
د کوریا د سلادونو (او همدارنګه نورو برتنونو) چمتو کولو کې، په پراخه پیمانه کارول شوي 3 مصالحې دي: سینډر (سرتیري) د تخمونو او بوټو په بڼه، همداراز لشین او ګرم مرچ مرچ. د ماین پاکولو نماینده ګانو په توګه موږ د طبیعي ميوې سرې، سویا ساس او سسیم تولیدوونکي محصولاتو څخه کار اخلو چې د ډوډۍ ځانګړي ځانګړتیاوې وړاندې کوي.
په کوریه کې کښت شوي کڅوړی
عنصرونه:
- کڅوړې (ريښه) - تقريبا 400 ګرامه
- د پاڼو سره د تاکستان شنه شنه ټوټې - 3 ټوټې؛
- د خاورې تخم
- ګرم مرچ مرچ (په هره بڼه، ښه تازه)؛
- لشین - 2-3 لیزې؛
- د سوریې خاوره، خنډ او اجماع؛
- سویا ساس؛
- د انګورو طبیعي (غوره چای)
- د غوړ غوړ
- د ګلانو شات طبیعی یا مرین) د وریجو مچین وین (- 1-2 ساعته. شګو.
چمتووالی
لومړی موږ چرګانو ته چمتو کوو، دا د چرګانو جامې دي. د انګورو سره د غوړ غوړ د اټکل سره 4: 1 تناسب کړئ. د سایټ سایټ 1 برخه زیاته کړئ، د 1-3 برخې اوبو او مرین (یا شات). په بشپړه توګه سره ګډ کړئ. پري شوي د خاورې تخم، نرمه مرچ او سپين مرچ. دا ټول به هم د اچار چټک ته اضافه شي (هلته باید ډیر لږ یا ډیر نه وي).
د کڅوړې ريښه پاک کړئ او په ځانګړي خاوره (د کورين گاجرونو لپاره) يې وخورئ. موږ به د ګرې شوي کڅوړه لیږدوو او دا جامو سره ډک کړئ. په ښه ډول د کانال سره مخلوط کړئ او کانټینر پوښ کړئ. دا ډیره اسانه ده چې یو سخت کانتینر، شیش یا سیرامیک استعمال کړئ، د بریښنا سره. د ختیځ پاکۍ رواجونه حتی د چټکو برتنونو چمتو کولو حتی ته اړتیا نه لري، نو موږ ژر تر ژره نه کوو.
کانټینر د کڅوړی سره په یو ښایسته ځای کې لږترلږه یو ساعت لپاره د 2 لپاره، او په غوره توګه د ورځې لپاره، پدې وخت کې، په منظم ډول د تاکری اچولو مخلوط کړئ.
د تڼیو شنه شنه ټوټې او د شنه شنه پاتې چوپۍ خوندیتوب او سمدستي مخکې په سالم کې اضافه کړئ. دا سالاد د غوښې او د مچھلی ډوډۍ سره ښه ښه خدمت کوي او البته، پخلی شوي وريجې.
البته تاسو کولی شئ په کوریا کې د کڅوړې د ریښې څخه سلاد چمتو کړئ، د نورو سبزيجاتو سره یې ګډ کړئ: گاجر، قابله، سره مرچ مرچ.
د چرګانو ريښو او د کوريا نورو نورو سبزيجاتو سره د چټک سلاد
عنصرونه:
- د انګورو ريښه - تقريبا 200 ګرامه
- گاجر - 1 مخ. منځنۍ اندازه؛
- سور پیاز - 1 مخ.
- تازه جغرافیه (حوض، تلسی، اجماع)؛
- لہسن - 1-3 لسکۍ؛
- خواږه مرچ - 1-2 پیسی.
- ګرمې مرچ
- سویا ساس؛
- نیبو
- د غوړ غوړ
چمتووالی
د کوریای سلاد لپاره د ګړندۍ کارولو سره، د کڅوړو ریښه او ګازو وخورئ. موږ مرچ مرچ په لنډو پښو کې پریښود، او پیازونه د کڅوړو سره ربع شوي دي. په ښه ډول لشین، ګرمې مرچ او ګریان یې کړئ.
موږ په سلال بټل کې ټول عناصر سره نښلول. د لیمو جوس، سویا ساس او سسو غوړ سره مخلوط کړئ. دا د ډوډۍ کولو سالکار او مخلوط کړئ. موږ سلاد لږ ترلږه د 20 دقیقو لپاره په یو ښایسته ځای کې لرې کړو.